Hand aufs Herz: Du kennst das doch auch, oder? Du kommst aus dem Supermarkt, stellst diesen wunderbar buschigen Topf Basilikum in die Küche und freust dich auf frisches Pesto. Und ein paar Tage später? Lässt er traurig die Blätter hängen....
Stell dir mal vor, du hast eine Lampe zu Hause stehen, die es so kein zweites Mal auf der Welt gibt. Ein echtes Einzelstück, das nicht nur Licht spendet, sondern eine Geschichte erzählt – deine Geschichte. Genau das schaffen wir...
Ganz ehrlich? Mein erstes gewebtes Tragetuch hat mich fast in den Wahnsinn getrieben. Ein riesiges Stück Stoff, gefühlt kilometerlang, und ein Baby, das so gar keine Lust auf meine Binde-Experimente hatte. Ich war kurz davor, das Ding in die Ecke...
Ganz ehrlich? Das Thema Ernährung ist ein einziges Chaos. Kennst du das auch? Eine Woche ist Fett der Teufel, in der nächsten sind es die Kohlenhydrate. Kaum hat man sich an einen Trend gewöhnt, kommt schon der nächste um die...
Ich muss da immer an einen jungen, motivierten Gastronomen denken, dem ich vor einiger Zeit begegnet bin. Seine Bistro-Idee war top, das Essen grandios und die Lage ein Sechser im Lotto. Aber er hat einen Fehler gemacht, den so viele...
Ganz ehrlich, die Welt der Ernährung kann einen ganz schön überfordern, oder? Überall liest man von Superfoods, ketogener Diät, Low-Carb und am Ende des Tages ist man nur noch verwirrt. Dabei hat uns die Natur eigentlich einen super einfachen Kompass...
Hey, schön, dass du hier bist! In meinem Job als Ernährungsexperte stolpere ich ständig über angebliche „Superfoods“, denen man fast magische Kräfte nachsagt. Eines, das immer wieder auftaucht, ist die Afrikanische Mango, botanisch auch Irvingia gabonensis genannt. Die Versprechen klingen...
Ganz ehrlich? Kaum etwas sorgt bei Eltern für so viele graue Haare wie das Essen ihrer kleinen Kinder. Isst mein Kind genug? Ist es das Richtige? Warum war Brokkoli gestern der Hit und heute fliegt er im hohen Bogen auf...
Es hat schon was Magisches, oder? Wenn das Morgenlicht durch farbiges Glas fällt und den ganzen Raum in ein warmes, buntes Muster taucht. In meiner Werkstatt habe ich oft mit alten Fenstern zu tun – mal sind es prachtvolle Stücke...
Ganz ehrlich? Ich bin Handwerker durch und durch. Seit über 30 Jahren arbeite ich mit meinen Händen, habe alte Fachwerkhäuser wieder zum Leben erweckt und Steinfassaden restauriert. Dieser Job hat mich in unzählige Städte geführt, meistens weit weg von den...
Ganz ehrlich? Ich mache diesen Job jetzt schon eine gefühlte Ewigkeit und habe in der Zeit so einiges gesehen. Ich hab Heimwerker erlebt, die mit einfachen Mitteln wahre Gartenparadiese erschaffen haben. Aber ich habe eben auch die andere Seite gesehen...
Ganz ehrlich? Ich habe in meiner Laufbahn als Gärtner unzählige Hochbeete gesehen. Manche waren nach zwei feuchten Wintern nur noch ein Haufen krummes Holz. Andere stehen heute noch da wie eine Eins. Und der Unterschied war fast nie der Preis,...
Jedes Jahr das gleiche Spiel, oder? Sobald die ersten Sonnenstrahlen den Boden wärmen, fängt es in den Fingern an zu kribbeln. Man will raus, was anpacken, den Garten auf Vordermann bringen. Und genau hier passiert oft der größte Fehler, den...
Ich kann mich noch gut an ein Projekt am Bodensee erinnern. Ein Kunde kam zu mir, die Augen voller Sehnsucht nach der Toskana. Er träumte von Zypressen, alten Olivenbäumen und dieser sonnenwarmen Terrakotta. Meine Aufgabe war es, diesen Traum zu...
Ich hab oft junge Leute bei mir in der Werkstatt, die ein Handwerk lernen. Denen sage ich immer: Du verstehst ein Stück Holz erst dann wirklich, wenn du seine Maserung fühlst, seine inneren Spannungen kennst. Man muss lernen, verdammt genau...