Ich hab in meinem Job im zahntechnischen Labor schon unzählige Kiefermodelle auf dem Tisch gehabt. Kronen geschliffen, Brücken gebaut und vor allem unendlich viele Knirscherschienen gefertigt. Und wenn man eines lernt, dann das hier: Ein Zahn ist nie allein. Er…
Ganz ehrlich? Ich sehe den Körper oft wie eine feinmechanische Werkstatt. Jedes Rädchen, jede Schraube hat ihren Platz. Fehlt auch nur ein winziges Teil, läuft die ganze Maschine unrund. Und genau das erlebe ich seit Jahren in der Ernährungsberatung immer…
Ganz ehrlich? In all den Jahren, in denen ich mich beruflich mit Gesundheit beschäftige, habe ich eines gelernt: Ein gesundes Herz ist kein Lottogewinn. Es ist solides Handwerk. Ich habe Familien gesehen, die von einem auf den anderen Tag aus…
Ganz ehrlich? Wir haben alle dieses eine Bild im Kopf: Ein Mann greift sich mit schmerzverzerrtem Gesicht an die linke Brust, ringt nach Luft – der klassische Herzinfarkt. Dieses Bild ist so tief in uns verankert, dass es gefährlich wird….
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre unzählige Polstermöbel auf dem Tisch gehabt. Manche waren traditionelle Stücke mit Sprungfedern und Rosshaar, andere wiederum hochmoderne Designs aus Materialien, von denen mein alter Lehrmeister wohl nur geträumt hätte. Eines hab ich…
Ich habe in den letzten Jahrzehnten schon so ziemlich alles gesehen, was man mit Pflanzen anstellen kann. Von riesigen Parkanlagen bis hin zu winzigen Stadtbalkonen, auf denen jeder Zentimeter zählt. Und eins habe ich gelernt: Ein eigener Kräutergarten auf dem…
Ich kann mich noch genau an den Moment erinnern, als ich das erste Mal wirklich in die pakistanische Küche eingetaucht bin. Als Koch, der mit der deutschen Präzision aufgewachsen ist, dachte ich, ich wüsste, was mich erwartet – eine Art…
Ganz ehrlich? Seit ich denken kann, dreht sich bei mir alles um Fleisch. Mein Handwerk habe ich von der Pike auf gelernt, und in all den Jahren hat sich eines nie geändert: die Leidenschaft für ein wirklich gutes Stück Fleisch….
Ich muss mal was loswerden: Honig ist so viel mehr als nur dieser klebrige, süße Brotaufstrich. Wenn ich im Sommer bei meinen Bienen stehe, umgeben von diesem einzigartigen Geruch aus warmem Wachs, Nektar und dem Summen von Tausenden von fleißigen…
In meiner Werkstatt habe ich schon so ziemlich alles gesehen. Holz, Metall, Stein – jedes Material hat seine Tücken und seine schönen Seiten. Aber ganz ehrlich? Seit einiger Zeit landen immer wieder diese Salzkristalllampen auf meiner Werkbank. Meistens sind es…
Ganz ehrlich? Ich arbeite seit Ewigkeiten im Garten und liebe es, die Kraft der Natur zu verstehen. Aber auch mir ist schon mal eine Ladung Sprossen im Hochsommer umgekippt, weil ich dachte: „Ach, das eine Mal Spülen auslassen geht schon.“…
Öl im Gesicht? Für viele klingt das erstmal nach fettigem Glanz und verstopften Poren. Ganz ehrlich: Ich verstehe die Skepsis total. Wenn man jahrelang gehört hat, dass alles „ölfrei“ sein muss, ist der Gedanke an pures Öl auf der Haut…
Ganz ehrlich? In den vielen Jahren, in denen ich in Profiküchen stand, habe ich so ziemlich alles erlebt. Von komplizierten Menüs für anspruchsvolle Gäste bis zur Ausbildung von jungen Köchen. Aber die größte Herausforderung wartet oft zu Hause am Esstisch:…
Hören wir doch mal auf mit dem Quatsch. Fast jeden Tag höre ich in Beratungen den Satz: „Ich lasse jetzt einfach alles Fett weg, dann nehme ich ab.“ Ganz ehrlich? Das ist ein Mythos, der sich hartnäckiger hält als Kalk…
Ganz ehrlich? In meinen vielen Jahren im Salon ist fettiges Haar das Thema Nummer eins, das die Leute zur Verzweiflung treibt. Ich sehe den Frust in den Augen meiner Kunden: Man wäscht sich morgens die Haare und könnte am Nachmittag…