Die vielen leckeren Meeresfrüchte Arten sorgen für Ihre Gesundheit!

von Dayana Jan 25, 2017 @ 08:19

Gesund und köstlich – Fisch und Meeresfrüchte

Den Fisch und die verschiedenen Meeresfrüchte Arten assoziiert man in den meisten Fällen mit dem Seewind und Sonnenschein, den stundenlangen Strandspaziergängen und dem heißen Sommerfeeling. Das rund um den Globus bei Groß und Klein beliebte Seafood gilt als eine leckere, zugleich aber auch gesunde und nahrhafte Feinkost. In Japan leben die Menschen im Durchschnitt am längsten – angesichts der Tatsache, dass ihre Essgewohnheiten und Essinteressen vor allem von Fisch und Meeresfrüchten, Reis und Soja bestimmt werden, liefert diese Statistik den größten Beweis für den hohen Nährwert des Seafoods. Die Japaner essen 50 Mal mehr Fisch, 17 Mal mehr Reis und 3 Mal mehr Getreide als die Europäer. Darüber hinaus sieht man die Meeresfrüchte als Diätkost an – 2 Mal weniger Kalorien enthält die japanische Küche im Vergleich zum alltäglichen Essplan der anderen Nationen. In den letzten Jahren haben Forscher versteinerte Muschelschalen in einer Höhle in Südspanien entdeckt. Daraus zog man die Schlussfolgerung, dass sogar die Neandertaler, wie etwa die Homo sapiens, vor noch mehr als 150 000 Jahre sich neben dem Fleisch hauptsächlich auch von Meeresfrüchten ernährt haben. Estaunlich genug, oder…?

Meeresfrüchte Arten – was wissen Sie genau über das Seafood?

Die Meeresfrüchte sind ziemlich reich an vielen lebenswichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien – sie enthalten fast so viele Proteine wie der Fleisch, sind jedoch kolorienärmer. Außerdem enthalten alle Meeresfrüchte Arten zahlreiche Antioxidantien, wichtige Aminosäuren, die den Stoffwechsel beschleunigen und demzufolge vom Organismus leicht und schnell verarbeitet werden. Das Seafood versorgt Sie mit den unersetzbaren Omega-3 und Omega-6 ungesättigten Fettsäuren und weist ein hohes Maß an den Vitaminen A, D, E und B, Kalzium und Jod auf. Das Zink hilft der Haut bei deren Hydratation an den heißen Sommertagen. Die Meeresfrüchte schützen den Organismus vor chronischen Lungenentzündungen und Virusinfektionen und wirken positiv auf das Immunsystem.

Kommen Sie der Meereswelt nahe!

Nur Zitrone, Knoblauch und Petersilie brauchen Sie bei der Zubereitung von Meeresfrüchten, um einen einzigartigen Geschmack zu schaffen, der sich längst nachher einfach nicht vergessen lässt. Falls Sie einen Schuss Vodka oder Weißwein beim Kochen hinzufügen, kriegen Sie den machmal schweren Geruch von Meer einfach weg! Aber was genau aus der vielfaltigen Palette der Meeresfrüchte schmeckt Ihnen eigentlich am besten?

Meeresfrüchte Arten – Jakobsmuscheln zeichnen sich durch ihren auserlesenen Geschmack aus!

Muscheln gehören zu den beliebtesten Seafood-Spezialitäten und sind die zweiten aus den Gewässern weltweit meist gewonnenen und herausgeholten Meeresfrüchte (nach den Austern). Circa 25 000 Muschelarten sind der Welt bekannt, zu den besonders hochgeschätzten zählen die Schwarze Bohnenmuschel und die Weiße Bohrmuschel. Und was können wir über die berühmten Jakobsmuscheln sagen? Ohne diese hätte die französische Küche ihren unverwechselbaren Charme einfach längst verloren! Aber wie wurde denn der Name dieser Muschelart geprägt? Im Mittelalter sammelten die Pilger auf dem Jakobsweg Muschelschalen vom Strand und hängten diese an ihre Kleidung als Beweis dafür, dass sie den heiligen Ort tatsächlich besucht haben. Die Muscheln bewohnen heutzutage den Meeresboden 5 bis 40 Meter tief im Wasser an der Atlantikküste von Frankreich und Spanien.

Krebse kann man jederzeit im Handel erwerben und lecker zubereiten

Krebse sind das ganze Jahr durch im Handel zu erwerben – sowohl frisch als auch gefroren. Diese Meeresfrüchte sind reich an Phosphor und Eisen.
Austern soll man vor deren Konsum einer gründlichen Reinigung mit einer Bürste unterziehen – erstmal waschen, dann mit einem spitzen Messer aufmachen und letzlich den Fleisch ziemlich gut wieder waschen. Diese Meeresfrüchte schmecken sehr gut, auch wenn man sie rau mit ein bisschen Zitronensaft dazu konsumiert. Sie sind eine echte Feinkost, darüber hinaus gelten Sie als Aphrodisiakum!
Mehr als 2000 Arten von Garnelen kennen wir heutzutage. Als größte Exemplare gelten die Dublin Bay-Garnelen, gleich darauf folgen die King Prawns (Riesengarnelen) und die Tigergarnelen, die in Deutschland am gängigsten sind. Mithilfe von wenig Knoblauch, Weißwein und Olivenöl können Sie diese Meeresfrüchte in ein erstklassiges Gericht verwandeln. Die sorgfältige Reinigung vor dem Kochen ist jedoch auch hier obligatorisch und nicht zu unterschätzen!

Meeresfrüchte Arten –

Garnellen lassen sich schnell zubereiten und hinterlassen einen unvergesslichen Beigeschmack im Mund!

Der Hummer ist das größte krebsartige Lebewesen – etwa 163 Arten sind der Welt bekannt. Diese Meeresfrüchte fühlen sich ziemlich wohl in kaltem Wasser. In Kanada wurde den größten Hummer der Geschichte aus dem Ozean herausgeholt – mit einem Gewicht von 20Kg und im Alter von mehr als 100 Jahren verzauberte und erstaunte zugleich das Exemplar die ganze Welt! Wählen Sie immer die größten Hummer auf dem Markt aus, um mehr von ihrem leckeren Fleisch genießen zu können.
Kalmare bewohnen die tropischen Seen und sind eine bevorzugte Meeresdelikatesse.
Die Zubereitung von Oktopoden ist eine richtige Herausforderung für den unerfahrenen Koch; zunächst muss man diese Meeresfrüchte kochen, dann könnte man sie entweder braten oder backen – alles hängt von Ihrem eigenen Geschmack ab!
Die Sepia bevorzugt das warme salzige Meereswasser; vor dem Kochen muss man sie in Marinade einlegen.

Meeresfrüchte Arten – Austern muss man grundsätzlich reinigen