In meiner Welt als Konditor riecht es normalerweise nach Butter, gerösteten Mandeln und warmer Schokolade. Das ist die Basis, auf der ich mein Handwerk gelernt habe: Sahne, Eier, Mehl und Zucker. Als also vor einiger Zeit die ersten Leute nach...
Ein ganz persönlicher Gedanke zum Muttertag Jedes Jahr das gleiche Bild: Sobald der Flieder blüht, steigt bei mir in der Gärtnerei die Nachfrage nach allem, was blüht und duftet. Das ist natürlich super fürs Geschäft, keine Frage. Aber ich spüre...
Kennst du das? Du bist eigentlich ein Energiebündel, voller Tatendrang und willst am liebsten alles gleichzeitig anpacken. Projekte wuppen, die Welt erobern, loslegen! Aber dann... kommt der Crash. Plötzlich fühlst du dich wie ferngesteuert, der Kopf dröhnt, die Nerven liegen...
Schon mal drüber nachgedacht, wie oft du deine Kaffeetasse in der Hand hältst? Wahrscheinlich ist sie das Erste, was du morgens greifst und das Letzte, was du abends in die Spüle stellst. Eine Tasse ist eben nicht nur irgendein Behälter....
Ich geb's ja zu: Als ich das erste Mal von „veganem Käsekuchen“ gehört habe, musste ich innerlich schon ein bisschen schmunzeln. In meiner Ausbildung zum Konditor war die Welt klar geordnet. Quark, Eier, Butter, Sahne – das war das Fundament,...
Ganz ehrlich? Jahrelang endete mein Arbeitstag in der Werkstatt immer gleich. Der Rücken war ein einziger Knoten, der Kopf hat vom Lärm gedröhnt. Das ständige Heben, die volle Konzentration an der Kreissäge, der ewige Termindruck … Ich dachte immer, das...
Die verborgene Ordnung, die jeder Gärtner kennen sollte Ich weiß noch genau, wie es bei mir anfing. Als junger Kerl in der Gärtnerlehre war ich total fasziniert von der schieren Kraft, mit der Pflanzen im Frühling aus dem Boden schießen....
Ich hab in meinem Leben, ehrlich gesagt, schon mehr Bäder gesehen als Hotelzimmer. Ich habe welche gebaut, die heute noch top aussehen, und welche saniert, die schon nach wenigen Jahren wieder alt aussahen. Trends kommen und gehen, das ist klar....
Eine Geburtstagstorte ist doch so viel mehr als nur ein Kuchen, oder? Ich habe über die Jahre unzählige davon gebacken und gesehen. Von der ersten Torte, die von kleinen Kinderhänden liebevoll zerdrückt wird, bis hin zur eleganten Kreation für einen...
Ich beschäftige mich schon eine gefühlte Ewigkeit mit Schlangen, habe sie gehalten und gezüchtet. Angefangen hat alles mal ganz klassisch mit einer Kornnatter, als ich jünger war. Heute ist mir eines klar, und das möchte ich dir direkt mit auf...
Ganz ehrlich? In meinem Job als Tierpflegemeister habe ich in über drei Jahrzehnten so ziemlich alles erlebt. Ich habe Menschen gesehen, die mit unglaublich viel Herzblut und Sachverstand ein Paradies für ein Tier mit besonderen Bedürfnissen geschaffen haben. Aber ich...
Ich liebe große Gärten mit allem Drum und Dran. Aber ganz ehrlich? Die größte Magie steckt oft im Kleinen. Ich habe schon so oft erlebt, wie ein winziger Wasserfleck auf einem Stadtbalkon mehr Freude bringt als ein riesiger Schwimmteich. Ein...
Mal was ganz anderes auf dem Kuchenteller: Meine ehrlichen Erfahrungen Normalerweise riecht es in meiner Werkstatt nach warmer Butter, Karamell und frisch gebackenem Teig. Das sind die Gerüche, die ich liebe und mit denen ich groß geworden bin. Aber, und...
Jedes Jahr, wenn der Flieder anfängt zu duften, muss ich an meine Anfangszeit in der Backstube denken. Damals zog der Duft durch die offene Tür und ein alter Konditormeister, bei dem ich lernte, meinte mal: „Diesen Duft, Junge, den kriegst...
In meiner Werkstatt sehe ich seit über 30 Jahren Trends kommen und gehen. Aber einer hält sich hartnäckig: dieser entspannte, sonnige Wohnstil, den viele mit Urlaub, Fincas oder dem Mittelmeer verbinden. Immer öfter kommen Leute zu mir und fragen: „Kann...