Sushi Reis kochen – praktische Tipps aus der japanischen Küche

So müssten Sie den Sushi Reis kochen

Reis ist ein relativ leichtes Gericht zuzubereiten. Deswegen gibt es in den Landesküchen vieler tropischer Länder verschiedene Reisgerichte, die man dort sehr mag. Zweifelsohne sind sie gesund, schmecken auch lecker und sind leicht verdaulich. Aus diesem Grund haben wir uns auch dazu entschieden, Ihnen einige Rezepte mit Reis anzubieten.

Heute wollen wir Ihnen zeigen, wie man Sushi Reis kochen sollte. Denn es gibt einige spezielle Regeln, ohne welche man die besten Ergebnisse auf keinen Fall erreichen könnte.

Spezielle Reissorte für Sushi

Den Reis waschen und Gewürzmischung zubereiten

Der Reis muss vor dem Kochen richtig gut gewaschen werden. Man muss diesen dann in einen Sieb reinlegen und dort für 15-20 Minute lassen, damit das Wasser echt gut abläuft. 20-30 Minuten sollte er dort bleiben.

Auf traditionelle Art genießen

Dann mischt man Essig, Salz und Zucker zusammen

Legen Sie darauf hin das alles in einem Topf mit Wasser ein und lassen Sie die Mischung sich fast bis zum Kochpunkt anheizen. Der Zucker muss sich komplett auflösen. Das Wasser muss heiß werden, doch nicht kochen. Kurz vor diesem Moment des Kochens muss das Ganze von der Kochplatte weggenommen werden.

Den Sushi Reis kochen

Dann müssen Sie den Reis in einem großen Topf kochen

Der Topf muss mit einer Decke verschlossen werden. Sobald das Wasser kocht, müssten Sie die Kochplatte auf eine niedrige Temperatur umschalten. Lassen Sie den Sushi Reis für 10-15 Minuten kochen, bis er das ganze Wasser aufgenommen hat. Dann sollte es am besten für noch 10 Minuten dort bleiben. Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte weg und lassen Sie diese für 10-15 Minuten zur Seite.

Die letzten Schritte

Am besten müssten Sie den Reis nun in einem Holzgefäß umschütten

Sehr vorsichtig sollte jetzt dem gekochten Reis die Gewürzmischung beigefügt werden. Mit Fächern sollte der Reis abgekühlt werden, während Sie diesen mit den Händen mischen. Doch lassen Sie diesen nicht zu kalt werden, denn so wird dieser zu fest und kann nicht geformt werden.

Nachdem Sie den idealen Sushi Reis gekocht haben, können Sie nun zu den nächsten Schritten der Zubereitung übergehen

Rollen Sie vorsichtig zusammen

Schneiden Sie in Stücken mit beliebiger Größe

Geben Sie Kaviar dazu um eine herrliche Farbe zu erreichen

Leckere Bisse mit geräuchertem Lachs und Avocado

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Ein Fest für die Sinne