Tabasco Soße selber machen- Rezeptideen und kulinarische Tricks

Angela Mercati / Dezember 13 2017

In wenigen Tagen dürfen wir endlich die Geschenke auspacken und uns über tolle Überraschungen und Neuigkeiten freuen. Auf die Bescherung warten wir doch ungeduldig seit dem letzten Weihnachtsfest und auf die Feier mit den Arbeitskollegen- auch. Geschenke zu bekommen, ist immer ein besonderer Moment. Dabei bekommt man neue Sachen und außerdem kommt man sich selbst wie ein Held vor, der eine Belohnung kriegt.

Was ist mit Ihnen? Haben Sie schon alle Geschenke besorgt, die Weihnachtskarten verschickt und warten Sie schon auf die Feiertage, damit Sie endlich etwas zu Ruhe kommen können?

Für alle, die nur halbwegs fertig mit den weihnachtlichen Vorbereitungen sind, verfassen wir den heutigen Artikel.

Tabasco Soße selber machen und für eine Mutprobe bereit sein

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Tabasco Soße selber machen und  das Fest pikant würzen

Oft haben wir in unseren vielen Beiträgen wiederholt, dass die selbst gemachten Geschenke die besten sind. Heute möchten wir mit dieser Behauptung weitere Geschenkideen vorstellen, wie zum Beispiel, wie man die weltbekannte und extrem scharfe Tabasco Soße selber machen kann. Wer gern Scharfes isst und auch verschenkt, würde sicherlich diese Idee herzlich begrüßen.

Schärfe immer in kleinen Mengen genießen, weil die sonst den Magen durcheinander bringen könnte

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Die scharfen Gewürze bringen den Kreislauf in Schwung

Die kalten Wintermonate sind oft mit mangelhafter Bewegung und häufiger Sehnsucht nach Wärme verbunden. Die Wärme kann man sich über mehrere Wege besorgen und einer davon wären  die Nährstoffe. Deshalb sind gerade im Winter scharf gewürzte Speisen und Getränke besonders beliebt. Eine hausgemachte scharfe Soße wird an erster Linie  Ihr Weihnachtsmenü noch appetitlicher gestalten und das Feuer in Körper und Geist wieder aufsteigen lassen. Außerdem bieten sich die gut gelungenen und scharfen Soßen als hervorragende Geschenkideen an.

Die selbst gemachte und gut gelungene scharfe Soße können Sie noch zu Weihnachten verschenken

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Eine hübsch dekorierte Flasche mit einem liebevoll gestalteten Etikett, vielleicht eine selbst gemachte Weihnachtskarte und Ihr Weihnachtsgeschenk ist schnell erledigt. Mit diesem Geschenk übertragen Sie Ihre persönliche Beziehung zu einem Chili- Liebhaber und es könnte sogar sein, dass Sie ihn glücklich machen.

Damit das Ganze noch umgesetzt werden kann, bieten wir nachfolgend unseren Rezeptvorschlag an und lassen Sie sich von den Bildern inspirieren. An dieser Stelle sagen wir schon mal : “ Frohes Schaffen und bis zum nächsten Mal!

Das unten beigefügte Rezept verspricht  originalen Geschmack, frisches Aroma und gesättigte Farbe der bekannten scharfen Soße

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Scharfe Chili Tabasco Soße, das Rezept

Zutaten:

1kg Chilischoten (rot), 100 g Salz, 150 ml Apfelessig (bio) – optional können Sie noch Knoblauch und Zucker oder Honig nach Belieben hinzufügen.

Zubereitung:

Chilis waschen und klein schneiden. (Bei sehr scharfen Chilis können Sie Einweg-Gummihandschuhe verwenden) In einem Mixer oder mit dem Pürierstab die Chilis glatt pürieren und mit dem Salt vermischen. In einem Glasgefäß bei ca. 30 Grad Wärme ca. 2 Wochen fermentieren lassen. Dann das Gefäß aufmachen und den Chili-Brei durch ein Sieb streichen. Dann mit dem Essig vermischen und erneut durchsieben.

Jetzt können Sie Ihre hausgemachte Soße in schmale Flaschen füllen, hübsch verpacken und beschriften. Wichtig ist, dass Sie die scharfe Soße im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Zubereitung der hausgemachte Tabasco Soße können Sie Ihren Favoriten wählen

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Die Chilischoten können gut an der Luft trocken und zeitgleich für weihnachtliche Stimmung sorgen 

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Das Rezept können Sie umsetzen, auch ohne die Chilis zu zerkleinern 

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Sich etwas mit Chilischoten auszukennen, wäre vom großen Vorteil

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Manche sind klein, aber sehr scharf 

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Für die Barbecue- Fans, bieten wir noch einen zweiten Rezeptvorschlag an 

Man könnte die Schärfe mildern, in dem man die Samen der Schoten vorsichtig entfernt

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Der Winter kann nie kalt sein, wenn man Chilischoten gegessen hat

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Pfeffer und Chilischoten werden übrigens gern in der Chocolaterie verwendet

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Die scharfen Gewürze bringen unseren Kreislauf wieder in Schwung 

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Die eigenen Kreationen können Sie immer mit fertigem Tabasco nachwürzen 

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Wenn die Soße zum Verschenken ist, wäre es nicht schlecht, unterschiedliche Schärfe- Stufen zu erreichen 

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Ein kleiner Löffel voller scharfer Soße kann zum gegrillten Fleisch oder zum Braten gut passen

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Zucker oder Honig geben der feurigen Soße eine sehr exotische Note

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Soßen genau zu beschriften, wäre zu empfehlen 

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Suchen Sie elegante und schmale Flaschen für Ihre Soße aus

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Mit den restlichen Schoten können Sie Chili- Makronen zaubern 

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Die Kombination aus Chili und Schokolade weckt die Leidenschaft in einem und schmeckt göttlich

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Nach einer heißen Schokolade mit Chili werden Sie sehr wahrscheinlich nicht mehr frieren 

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Und wenn man bei den Soßen bleibt, könnten Sie mit noch etwas Tomaten, Knoblauch und Petersilie einen pikanten Dip zubereiten 

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salsa di tabasco fatta in casa nella piccola bottiglia di vetro

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