Gefüllte Eier – leckere Ideen für den Osterbrunch
Liege ich falsch darin, wenn ich behaupte, dass jedes Jahr vor Ostern Eier und alle ihre gesunden Eigenschaften wieder mal in aller Munde sind? In den anderen Saisons und anlässlich verschiedener anderer Events passiert das nicht. Nun werden Eier aufgeblasen, gefärbt, versteckt … Damit werden Haus und Garten dekoriert und Osterkuchen gebacken. Der vielseitige Einsatz von Eiern wird von deren Charakteristika unterstützt. Denn das Ei an sich ist jedoch viel gesünder als sein Ruf. Eier enthalten zahlreiche Substanzen, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Im kleinen Ei stecken eine ganze Fülle Vitamine und Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Eisen und Kalium), ungesättigte Fettsäuren, Folsäure und hochwertiges Eiweiß. Ihre Nährstoffe sind unübertroffen, deshalb sind Eier ein wichtiger Teil vieler Speisen. Sie meinen nun, das Thema ist alt und wohlbekannt, stimmt es? Gut, aber warten Sie ein bisschen ab, wir haben wahre Überraschungen für Sie vorbereitet!
Leckere gefüllte Eier wurden bereits im alten Rom als erster Gang serviert.
Haben Sie bereits Teufelseier (deviled eggs) probiert? Diese sind noch als gefüllte oder russische Eier bei uns bekannt. Diese würzigen Häppchen werden als Vorspeise gereicht, sie gehören nicht nur auf jeden Ostertisch, sondern sind auch perfekt für jede Party. Sie werden innerhalb von 15 Min zubereitet und können dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.Praktisch,oder?
Das klassische Rezept für Teufelseier bleibt unübertroffen!
- Das klassische Rezept für einfache gefüllte Eier
- Eier in einen Topf mit Salzwasser geben. Wasser zum Kochen bringen und Eier im kochenden Wasser ca. 10 -15 Minuten hartkochen. Eier abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abkühlen lassen und Eier pellen. Eier halbieren und den Eidotter heraus löffeln.
- Dotter in eine Schüssel geben und zerdrücken. Essig, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer untermischen. Wenn die Mischung zu trocken ist und nicht zusammen hält, noch etwas mehr Mayo hinzufügen, aber das Gemisch sollte noch leicht trocken sein.
- Eigelbmischung vorsichtig in die halbierten Eier füllen, aber nicht hineinpressen. Die Mischung soll höher sein, als das Eiweiß. Mit Paprikapulver bestreuen und mit klein gehackter Petersilie anrichten. Man kann die Eier auch noch mit etwas frischer Petersilie garnieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Fertig!
Das beigefügte Video präsentiert das klassische Rezept für gefüllte Eier, diese werden aber erst mal geräuchert und dann gefüllt. Typische Teufelseier, so wie man diese im Süden der USA kennt, müssen unbedingt scharf schmecken. Der wirklich pikante Geschmack kommt von den Zutaten, die man für die Füllung benutzt. Hier sind Ihnen keine Grenzen gesetzt, so dass Sie auch experimentieren können. Gefüllte Eier müssen ja würzig sein!
Teufelseier mit geräuchertem Lachs garniert schmecken erstklassig.
Ganz unwiderstehlich im Geschmack sind gefüllte Eier mit Shrimps!
- Teufelseier regen den Appetit an
Gefüllte Eier mit würzigem Beigeschmack stellen die perfekte Vorspeise am Ostertisch dar, denn sie regen leicht den Appetit an. Sie sättigen ebenso sehr gut, denn sie haben einen hohen Energiegehalt. Die Schärfe hängt selbstverständlich von den in der Füllung verwendeten Zutaten ab, mit denen das Eigelb vermengt wird. Ganz beliebt sind Senf, Mayonnaise, Kapern, Kräutern. Diese werden auf das Eiweiß gesetzt und leicht dekoriert. Denn letztendlich isst das Auge auch mit! Lassen Sie sich von der folgenden Bildergalerie davon überzeugen und haben Sie ein schönes Osterfest! Mit würzigen Teufelseiern!
Die Füllung schmeckt vorzüglich, denn drin gibt es scharfe und süße Paprika, Salz, Knoblauch und etwas Wein
Gefüllte Eier mit Krabbenfleisch enthalten viele Proteine, so dass Ihre Gäste geduldig den Hauptgang am Ostertisch abwarten können
Hier hat man gewürzte Fruchtpaste bei der Zubereitung der Füllung verwendet
Dekorieren Sie die Teufelseier nach Stil und Geschmack
Gefüllte Eier gehören zum Menü für jeden Osterbrunch
Mit geräuchertem Lachs können Teufelseier auch die höchsten Ansprüche erfüllen
Auch diese mit Schinkenspeck….
Eine reine Verführung mit karamellisierten Zwiebeln und Prosciutto
Falls Sie gern Knoblauch essen……
Mit Malzessig und Erbsen zubereitete Füllung
Teufelseier – immer würzig und lecker!
