Traditionelle Osterkekse backen und eine Alternative dazu: 2 Rezepte für ein köstliches Osterfest

Ostern und süße Leckereien gehören einfach zusammen. Und was gibt es doch Besseres als diese selber zuzubereiten. Heute möchten wir also traditionelle Osterkekse backen und auch eine alternetive Möglichkeit dazu vorstellen. Bleiben Sie dabei und finden Sie unsere 2 Osterkekse Rezepte im Folgenden… Viel Spaß beim Backen und frohe Ostern!

So können Sie traditionelle Osterkekse backen

Osterkekse gehören ganz selbstverständlich zum Osterfest

Osterkekse backen – so geht das!

Ganz gleich, ob Sie ein Familienessen veranstalten und selbstgebackene Kekse zum Nachtisch servieren möchten oder ob Sie eifach ein Blech thematische Kekse mit Ihren Kindern backen möchten – diese Osterekse sind eine köstliche Alternative zu den herkömmlichen Schokoladeneiern. Sie können die Kekse sogar an den Osterbaum hängen, wenn Ihre Gäste genug Willenskraft haben, sie bis zum Nachtisch anzustarren.

Genießen Sie das Familienfest mit Ihren Lieben!

Kekse backen mit Kindern ist ein Erlebnis, das Eltern auf keinen Fall verpassen sollen

Was sind Osterplätzchen?

Sie wissen es vielleicht nicht, aber Osterkekse gehören genauso zur Tradition wie Schokoladeneier und Hasen. Eigentlich sogar noch mehr. Das Backen und Verschenken von Osterkeksen wird traditionell am Ostersonntag durchgeführt, so wie die Laugenbrötchen normalerweise nur für den Karfreitag gedacht sind.

Wie man traditionelles Ostergebäck zubereitet

Traditionelle Osterkekse sind einfach und süß, pikant und gezuckert und leicht zuzubereiten. Wenn Sie ein echter Verfechter der Tradition sind, sollten Sie Ihr Rezept mit Zimt-Öl verfeinern, aber eigentlich können Sie dieses einfache Rezept für Osterkekse mit allem machen, was Sie im Schrank haben, und die Zutaten je nach Verfügbarkeit austauschen.

Johannisbeerplätzchen zu Ostern sind mit Zutaten aus dem Vorratsschrank leicht zuzubereiten.

Einfaches Rezept für Osterplätzchen, das man mit Kindern zubereiten kann

Klassisches Ostergebäck-Rezept

Traditionelle Osterkekse sind leicht gewürzt, mit Johannisbeeren und einem Zuckerbelag. Jedes Rezept hat seine eigene Note – diese Kekse erhalten durch Zitronensaft und -schale eine leichte Würze.

Hier stellen wir Ihnen eine gesunde Variante der traditionellen Osterleckerei vor.

Zitrone ist die Hauptzutat in den Osterplätzchen, die einer sonst eher schlichten Leckerei den nötigen Pfiff gibt. Die Verwendung von Rapsöl anstelle der üblichen Butter in einem Keksrezept macht die Kekse zu einem rundum gesünderen Ostergebäck. Rapsöl hat den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren aller Öle. Es ist eine hervorragende Quelle für Vitamin E, das die Haut, die Augen und das Immunsystem schützt, und enthält zehnmal so viel Omega-3-Fettsäuren wie Olivenöl. Es hat einen unverwechselbaren Geschmack, den man manchmal als zu stark empfinden kann.

Die Zugabe von Stevia reduziert die übliche Menge an Zucker. Als natürliches Süßungsmittel ist es viel besser für die Kinder als die chemischen Alternativen, die man in verarbeiteten, gekauften Produkten findet.

Kekse sind klein und süß – eine perfekte Verführung zu Ostern

Zutaten:

• 6 Esslöffel Rapsöl
• 1 Ei
• 50 g brauner Zucker (10 gehäufte Teelöffel)
• 1,5 -2 Teelöffel Stevia oder anderes Süßungsmittel (entspricht 5 gehäuften Teelöffeln Zucker)
• fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• Saft einer halben Zitrone
• 200 g Vollkornmehl
• 1 gerundeter Teelöffel Gewürzmischung
• 40 g Johannisbeeren
• 10 g gehackte gemischte Zitrusschalen
• 1 Esslöffel glattes Mehl zum Ausrollen
• 1 Teelöffel Streuzucker

Traditionelle Osterkekse können auch ziemlich gesund sein

Zubereitung:

• Den Backofen auf 170°C vorheizen.
• In einer großen Schüssel Öl, Ei, Zucker, Stevia, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen.
• Mehl, Gewürz, Johannisbeeren und Schale zugeben und gut verrühren, bis sich eine Kugel bildet.
• Den Teig auf eine gut bemehlte Fläche geben und auf eine Dicke von 3-4 mm ausrollen.
• Mit einem 5 cm breiten Ausstecher die Kekse ausstechen und vorsichtig auf ein leicht geöltes Backblech legen, dabei die Reste immer wieder einrollen. Sie sollten etwa 25 Kekse erhalten.
• Etwa 7-9 Minuten backen, bis sie an den Rändern zu bräunen beginnen, mit Puderzucker bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Die Zubereitung der Kekse dauerte etwa 10 Minuten, das Backen weitere 10 Minuten – schnell und einfach.

Kekse ausstechen und auf ein Blech legen

Guten Appetit!

Osterkekse backen – ein alternatives Rezept

Möchten Sie doch keine traditionellen Osterkekse backen, dann bieten wir Ihnen eine Alternative dazu. Diese dekorativen Leckerbissen werden Sie garantiert in Schwung bringen. Legen wir los mit dem Rezept!

Zutaten:

• 1 Eigelb
• 250 g Butter, erweicht
• 140 g Puderzucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 375 g glattes Mehl, extra zum Bestäuben

Für die Glasur:

• 225 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• Gel-Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl
• Alternativ können Sie auch Royal Icing verwenden

Verzieren mit Zuckerguss macht ganz viel Spaß

Zubereitung:

• Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
• Das Eiweiß vom Eigelb trennen und beiseite stellen. Butter, Puderzucker, Vanille und Eigelb in einer Schüssel oder mit einem Standmixer schaumig rühren und nach und nach das Mehl dazugeben, bis alles vermischt ist. Den Teig zusammendrücken, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen.
• Ein Backblech mit Antihaft-Backpapier auslegen und die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, um den Teig vorzubereiten. Die Hälfte des Teigs mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
• Die Kekse mit Osterausstechern ausstechen und vorsichtig auf das Backblech legen. Wenn Sie die Kekse als hängende Dekoration verwenden möchten, nehmen Sie einen Trinkhalm und stechen Sie ein Loch in die Oberseite jedes Kekses.
• Osterkekse etwa 10-12 Minuten lang goldbraun backen und auf dem Blech abkühlen lassen, bis sie fest sind. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
• Das Backblech mit einem weiteren Blatt Backpapier auslegen und mit dem restlichen Teig weitere Osterkekse backen.
• In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Eiweiß und zwei Teelöffeln kaltem Wasser verrühren, falls die Konsistenz etwas zu dick erscheint.
• Den Zuckerguss auf verschiedene Schüsseln verteilen und in jede Schüssel eine Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl geben. Kräftig umrühren und ein paar weitere Tropfen hinzufügén, wenn die Farbe richtig knallig werden soll.
• Den Zuckerguss in separate Spritzbeutel mit dünnen Tüllen füllen. Ein winziges Loch in das Ende und auf die Kekse spritzen. Wenn Sie keine Spritzbeutel zur Hand haben, eignen sich auch Butterbrottüten mit abgeschnittener Ecke sehr gut.
• Verzieren Sie Ihre Osterplätzchen zum Schluss mit Streuseln und allem, was Ihr Herz begehrt!

Dekorieren Siе Ihre selbstgebackenen Osterkekse nach Ihrem Geschmack

Kreativität ist gefragt!

Osterkekse baken ist eine angenehme Familienaktivität