Osterhasen backen: 3 Grundrezepte und über 70 Inspirationsbilder

Die Tage vor Ostern sind schon da und damit auch die heftige Vorbereitung auf das Auferstehungsfest. Um eine märchenhafte festliche Atmosphäre schaffen zu können, legen Sie Wert auf zwei Dinge – erstens passende Dekoration und zweitens leckeres Essen. Osterdekoration wird Ihre Sinne anregen und Sie in eine festliche und fröhliche Stimmung bringen und gleich nachdem würden Sie schon gern etwas Leckeres naschen. Es ist in Ihren Händen, den Ostertisch in Augen- und Gaumenschmaus zu verwandeln.

Zu diesem Zweck nehmen Sie die Herausforderung ernsthaft an und krempeln Sie die Ärmeln hoch! Es kann viel Arbeit sein, aber es macht doch Spaß und als Endeffekt schaffen Sie magische Atmosphäre für die ganze Familie. Natürlich können Sie auch die Kinder in alle Osterprojekte mit einbeziehen. Zum Beispiel malen Sie die Ostereier zusammen, realisieren Sie einige lustige Bastelideen mit den Kleinen und Sie können sogar Osterhasen backen. So genießen Sie das Familienfest zusammen und das ist, was unter dem Strich zählt!

Osterhasen backen – das können Sie auch mit Kindern unternehmen

Osterhasen backen – Spaß für Groß und Klein

Der Geruch nach frisch gebackenen Keksen – daran erkennt man die echte Gemütlichkeit zu Hause. Und Kinder lieben es, zusammen mit Mama oder Großmutti zu backen. Bereiten Sie ihnen diese wahre Freude und holen Sie die alten Ausstechformen aus dem Küchenschrank heraus. Übrigens brauchen Sie hauptsächlich eine Osterhasen-Form, aber andere Teigausstecher wie Möhre, Blume, Ei und sogar einfache geometrische Formen wie Kreis und Quadrat können Sie ebenfalls kreativ einsetzen.

Niedliche Osterhasen-Kekse – einfach, aber sehr effektvoll

Bevor Sie die Ausstecher zum Einsatz bringen, sollten Sie den Keksteig oder anders gesagt den Mürbeteig zubereiten und gut kneten.

So bereiten Sie leckeren Mürbeteig für Osterhasen-Kekse zu:

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Zucker
• 2 mittelgroße Eier
• 250 g kalte Butter

♦ Tipp: Butter und Eier sollten direkt aus dem Kühlschrank kommen, damit sich der Teig gut verarbeiten lässt.

Ostrehasen-Kekse backen

Zubereitung:

• Mehl und kalte Butter in Flöckchen geschnitten zusamen vermengen
• Zucker, Salz und Eier zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes grob verrühren
• den Teig mit den Händen glatt verkneten
• den fertigen Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

Mürbeteighasen zu Ostern

Weiter mit den Mürbeteighasen…

Mürbeteig ca. 4 mm dünn ausrollen und mit dem Osterhasen-Ausstecher (oder einer beliebigen Ausstechform) ausstechen. Dann auf ein vorbereitetes Backblech geben. Inzwischen den Backofen auf 180°C mit Umluft vorheizen. Mürbeteig-Osterhasen im heißen Backofen ca. 10-15 Minuten backen.

Osterhasen mit bunten Schoko-Bonbons dekorieren

Leckere Osterhasen zum Naschen

Osterhasen mit Zuckerguss dekorieren

Zuckerguss für Plätzchen selber machen

Um Ihren Osterhasen-Keksen einen besonderen Charakter zu verleihen, verzieren Sie diese mit Zuckerguss. Schnell und einfach können Sie auch Zuckerguss selber machen. So geht´s…

Zuckerguss Rezept

Zutaten:

• 250 g Puderzucker
• 3-4 EL Wasser (oder Flüssigkeit nach eigener Wahl – Zitronensaft oder ein anderer Obstsaft, Filterkaffee u.a. Man kann auch einen Schuss Alkohol hinzufügen wie Rum oder Rotwein zum Beispiel.
• Lebensmittelfarben

♦ Tipp: Für einen leichten Zuckerguss geben Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Einen dickeren Guss bekommen Sie mit weniger Flüssigkeit.

Osterhasen mit dem Spritzbeutel meisterhaft verzieren 

Zubereitung:

• Puderzucker in eine Schale sieben
• die gewünschte Menge Flüssigkeit nach und nach hinzugeben
• bis eine glatte Masse entsteht verrühren

♦ Tipp: Einen Zuckerguss mit mehr Festigkeit und Stand bekommen Sie, indem Sie 250 g Puderzucker und ein Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes  dickcremig aufschlagen.

Zuckerguss für Plätzchen in niedlichem Rosa

Zuckerguss färben

Mit Lebensmittelfarben können Sie ganz einfach den Guss selbst bunt einfärben.

• Lebensmittelfarbe tropfenweise zum Zuckerguss geben und verrühren, bis die gewünschte Farbintensität erreicht wird

Ostergebäck mit farbiger Glasur verzieren

Dekorieren nach eigenem Geschmack

Mit diesen 2 Rezepten für Mürbeteig-Kekse und Zuckerguss bewaffnet, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und viel ausprobieren und experimentieren. Natürlich wird auch viel Technik benötigt, aber Hauptsache ist, Sie haben Spaß dabei.

Lassen Sie sich von unseren Bildern inspirieren und scrollen Sie weiter, denn wir backen noch Hefeteig-Osterhasen…

Hasenpfote 

Osterhasen und Möhren – leckere Mürbeteigkekse

Hasenschnauze

Herzen als Hasenschnauze

Osterhasen backen mit Kindern – das Ergebnis

Herzmotive einsetzen

Der Kreativität werden keine Grenzen gesetzt 

Rosen-Muster für Fortgeschrittene in der Küche

Süß, süßer,… Osterhasen-Kekse

Einfache Idee mit Marschmellow

3D Osterhasen und Kükchen 

Ohne Osterhasen-Ausstecher kann man auch Hasen kreieren

Mürbeteighasen zum Naschen

Augen- und Gaumenschmaus

Als Geschenk kann man gebackene Osterhasen auch benutzen

Meisterhaft dekorierte Osterhasen

Echtes Meisterwerk

Man isst auch mit den Augen

Farbe regt den Appetit an

Auch als Tischdekoration sind Osterhasen aus Mürbeteig einsetzbar

Hefeteig-Osterhasen backen

So bereiten Sie den Hefeteig für Osterhasen zu…

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 75 g Zucker
• 1 Würfel frische Hefe
• 100 g Butter (weich)
• 250 ml lauwarme Milch
• 2 Eier (mittelgroß)

♦ Tipp: Frische Hefe kann man auch durch Trockenhefe ersetzen. Für einen Teig aus 500 g Mehl reicht ein Päckchen Trockenhefe.

Hasenohren aus Hefeteig formen 

Zubereitung:

• Mehl in einer Schussel sieben
• Zucker und Salz dazugeben und gut vermischen
• in die Mitte eine Mulde drücken
• Hefe und 5 EL Milch (lauwarm) verrühren und in die Mulde geben
• den Vorteig gut verrühren, zudecken und für 15 Minuten gehen lassen
• Eier, geschmolzene Butter und übrige Milch verrühren und zum Vorteig geben
• den Vorteig mit den Knethaken des Handrührgerätes grob verrühren
• mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten
• den Hefeteig zudecken und an einem warmen Ort für 30-45 Minuten gehen lassen
• nochmal durchkneten und mehrmals kraftvoll auf die Arbeitsfläche werfen
• Osterhase formen und auf ein gefettetes Backblech setzen
• 5-10 Minuten ruhen lassen
• den Hasen mit Eigelb bestreichen, eventuell noch nach Lust dekorieren, Rosinen als Augen einsetzen
•  im vorgeheizten Backofen (200°C mit Umluft) ca. 20 Minuten backen

Einen oder mehreren Hasen aus dem Hefeteig formen

Hefehasen zum Frühstück

So kann man auch ein Osterhäschen formen

Es sieht süß aus und schmeckt lecker 

Mit Eigelb bestreichen, beliebig bestreuen und noch etwas gehen lassen

Osterhasen backen und fertig!

Hefehasen mit Ostereiern

Leckeres Hefegebäck zu Ostern

Mit Honig versüßen 

Osterbrot als Hase geformt

Rührteig-Osterhasen backen

Weiter mit dem festlichen Osterhasen-Backen, diesmal aber aus Rührteig. Sie können einen Rührteig nach jedem beliebigen Rezept zubereiten oder dieses, das Sie schon mehrmals ausgetestet haben. Wir haben eins darunter parat…

Rührteig Grundrezept

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 g Butter (weich)
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 ml Milch
• 4 Eier (mittelgroß)

♦ Tipp: Damit der Rührteig die Form eines Hasen annimmt, wird eine Hasenbackform benutzt.

Osterhase-Kuchen aus Schoko-Rührteig

Spezielle Backformen zu Ostern 

Zubereitung:

• Zucker und weiche Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 10 Minuten weiß-cremig aufschlagen
• Eier dazu geben und eine halbe Minute unterrühren
• Mehl und Backpulver mischen
• abwechselnd Milch und Mehl-Mischung zum Rührteig geben
• Rührteig in eine gefettete Osterhasen-Backform geben
• Backofen (180°C mit Umluft) vorheizen
• ca. 60 Minuten backen
• Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen
• Rührteig-Osterhase aus der Form nehmen

♦ Tipp: Falls Sie keine Osterhasen-Backform haben, dann können Sie zwei runde Rührteig-Kuchen backen und diese wie unten im Bild schneiden und zuordnen. Dann beschmieren Sie den Kuchen mit beliebiger Creme und so ist Ihr selbstgebackener Osterhase fertig.

Osterhase aus Rührteig kreieren

Eine andere Variante

Osterhase mit bestreutem Puderzucker verzieren 

Haben Sie schon genug Inspiration zum Thema „Osterhasen backen“ gesammelt? Es ist schon Zeit, Ihre eigenen Kreationen zu meistern. Probieren Sie eins von den oben erwähnten Rezepten aus und genießen Sie das kommende Fest. Frohe Ostern!