Hochzeitstorte selber machen: 5 nützliche Tipps und ein erprobtes Rezept
Heute verraten wir Ihnen die besten Tipps für die perfekte selbstgebackene Hochzeitstorte und ein Rezept, das Sie für Ihre eigene Hochzeit verwenden können. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie eine traumhafte Hochzeitstorte selber machen können. Viel Spaß dabei und herzlichen Glückwunsch!
Die Hochzeitstorte spielt eine bedeutende Rolle bei der Hochzeitsfeier
Hochzeitstorte selber machen
Wenn Sie Ihre Hochzeitstorte selber machen wollen, dann sollten Sie sich im Voraus gut vorbereiten. Sie sparen Geld, haben die Kontrolle über die Größe, den Geschmack und die Dekoration der Torte, und wenn Sie noch keine Erfahrung mit dem Backen haben, dann lernen Sie auch noch eine wertvolle Fertigkeit. Sind Sie schon für nächste Herausforderung bereit, dann machen Sie mit!
Inhaltsverzeichnis
Herzlichen Glückwunsch!
Unsere fünf besten Tipps, wenn Sie eine Hochzeitstorte selber machen
Im Laufe der Jahre haben wir schon Erfahrung im Bereich „Backen“ gesammelt und daher möchten wir Ihnen unsere fünf besten Tipps mitteilen – unverzichtbar, wenn Sie Ihre eigene Hochzeitstorte backen möchten.
Tipp Nr. 1:
Planen, planen, planen. In der Woche vor der Hochzeit ist viel los, und das Letzte, was Sie wollen, ist zusätzlicher Stress. Am besten sollten Sie die Torte im Voraus glasieren und dekorieren. Die Zubereitung einer Obsttorte eignet sich perfekt dafür. Merken Sie sich, dass der Boden in dieser Woche gebacken und dekoriert werden muss.
Eine Hochzeitsfeier zu backen und dekorieren ist mit ganz viel rechtzeitigem Planen verbunden
Tipp Nr. 2:
Wählen Sie ein einfaches Design und bringen Sie mit frischen Blumen Farbe und Frische ins Spiel. Ihr Florist kann Ihnen dabei helfen (oder ein Verwandter hilft Ihnen gerne). Sie müssen ihm nur genau sagen, was Sie wollen, um Ihre perfekte Hochzeitstorte mit Blumen zu gestalten.
Tipp Nr.3:
Eine andere Möglichkeit ist, die Torte zu backen und dann einen Verwandten oder Freund Ihres Vertrauens zu bitten, sie zu dekorieren. Das erspart Ihnen den Stress, die Torte anzuliefern und aufzustellen.
Die Torte selber backen und dann dekorieren lassen – Das ist auch eine clevere Idee, oder?
Tipp Nr.4:
Die Größe der Torte sollte zur Anzahl der Gäste genau passen. Hier sind einige Zahlen für verschiedene Tortengrößen/Gästezahlen:
15cm rund – 20 Gäste
18 cm rund – 25 Gäste
21 cm rund – 40 Gäste
24 cm rund – 50 Gäste
27 cm rund – 60 Gäste
30 cm rund – 80 Gäste
33 cm rund – 90 Gäste
Die Torte sollte nicht zu klein und nicht zu groß sein!
Tipp Nr.5:
Falls Sie sich keine traditionelle Hochzeitstorte wünschen, können Sie auch unkonventionell vorgehen und sich etwas Anderes ausdenken lassen. Wenn Sie älteren Gästen eine Freude machen wollen, können Sie eine kleine Hochzeitstorte anbieten, die Sie anschneiden und fotografieren können. Und dann können Sie ganz anders vorgehen. Sie können zum Beispiel einen Desserttisch mit Leckereien für ihre Gäste anbieten. Kaufen Sie eine kleine Hochzeitstorte und gemeinsam mit dem Koch des Veranstaltungsorts gestalten Sie einen riesigen Tisch mit Leckereien wie Cake Pops, Mini-Cupcakes, Brownie-Häppchen und Macarons in vielen Farben bis hin zu einem Turm aus Baisers, um ein süßes Buffet zu erstellen.
Schauen Sie aus dem Tellerrand und gehen Sie innovativ vor!
Hochzeitstorte selber machen – ein erprobtes Rezept
Im Folgenden stellen wir Ihnen ein erprobtes Rezept für eine selbstgebackene Hochzeitstorte vor.
Folgende Zutaten sind für eine runde Torte mit Durchmesser von 15 cm (perfekt für eine obere Etage).
Viel Spaß beim Backen!
Zutaten:
- Je 150 g getrocknete Cranberries, Korinthen, Sultaninen und Rosinen
- 45 g kandierte oder gemischte Schalen
- 75 g glasierte/kandierte Kirschen
- 4-5 Esslöffel Brandy (oder Rum oder Sherry)
- 175 g Butter
- 175 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sirup
- Schale von einer kleinen Zitrone und Orange
- Saft von ½ kleinen Orange
- 3 Eier
- 175 g glattes Mehl
- ¾ Teelöffel Gewürzmischung
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 20 g gemahlene Mandeln
- 30 g gehobelte Mandeln
Sind Sie schon bereit, eine Hochzeitstorte selber zu backen? Hier ist das Rezept!
Zubereitung:
Den Backofen auf Stufe 2 oder 130-150°Celsius vorheizen. Eine tiefe 15cm-Kuchenform einfetten und mit zwei Lagen Pergamentpapier auslegen, wobei das Papier mindestens einen Zentimeter höher sein sollte als die Höhe der Form.
Geben Sie die Trockenfrüchte in eine Schüssel und fügen Sie den Weinbrand und den Orangensaft hinzu. Gut umrühren und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Zitronenschale und Sirup schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Nach und nach die Eier mit dem Mehl und den Gewürzen hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Die gemahlenen und geriebenen Mandeln zusammen mit der Obst- und Weinbrandmischung hinzufügen und gut verrühren. Die gesamte Masse in die Kuchenform füllen (es sieht vielleicht so aus, als würde sie nicht hineinpassen, aber haben Sie Vertrauen). Glätten Sie die Oberseite und decken Sie den Kuchen leicht mit einem Stück gefettetem Backpapier ab, das in der Mitte ein kleines Loch hat, damit Sie später eine Zahnstockerprobe machen können.
Die Torte zusammensetzen und danach dekorieren
Auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und 3-3½ Stunden backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein eingesteckter Zahnstocker sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (Sie könen den Kuchen am Nachmittag backen und über Nacht unter einem Geschirrtuch abkühlen lassen).
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, vorsichtig aus der Form lösen und mit Weinbrand einweichen (etwa 1-2 Esslöffel). Den Kuchen in doppeltes Backpapier und doppelte Folie einwickeln und in eine Dose legen (in Tupperware „schwitzt“ der Kuchen). Kühl aufbewahren und regelmäßig einweichen.
Dekorieren Sie die Torte nach Ihrem Geschmack. Am besten marmorieren Sie und glasieren Sie die Torte immer, bevor Sie sie verzieren.
Sind Sie mit dem Endergebnis zufrieden?
Extra Tipp:
Weichen Sie die Früchte vor dem Backen in Brandy ein. Wir würden die Torte mindestens drei Tage vor dem großen Tag backen, damit sie länger reifen kann.
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Die Inspiration geht weiter mit folgenden Fotobeispielen… Werfen Sie unbedingt einen Blick darauf!
Quellen:
