Apfelstrudel mit Blätterteig – so köstlich, wie das Original

Angela Mercati / Dezember 09 2022

Der Apfelstrudel ist eine echte Speise für Götter. So schwierig ist die Zubereitung zwar nicht, aber es soll viel Feingefühl dabei am Werk sein. Heute möchten wir, wie immer, Ihr Leben erleichtern und die Laune verbessern. Darum bieten wir festliche Rezepte und kreative Ideen über einen Apfelstrudel mit Blätterteig an. Es gibt eine große Auswahl an Blätterteig- Sorten auf dem Markt, genau wie es viele Apfelsorten gibt. Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie das leckere Dessert einfach und schnell und vor allem selbst zubereiten können. Vanilleeis oder Soße können Sie selbst entscheiden. Beide Rezepte fügen wir ebenfalls hinzu.

Dann steigen wir mal auf die Donauwelle und begeben uns nach Wien, wo der Apfelstrudel angeblich seinen Ursprung hat.

Apfelstrudel mit Blätterteig- eine festliche und sehe leckere Idee, die dazu noch einfach zu umsetzen ist 

apfelstrudel mit blaetterteig fertig

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Einfach und schnell- Apfelstrudel mit Blätterteig

Um einen Apfelstrudel mit Blätterteig machen zu können, brauchen Sie selbstverständlich Äpfel. Die erfahrenen Bäcker empfehlen Sorten, die sowohl süß als auch säuerlich schmecken und dazu noch einen saftigen Biss haben. Die Sorten Boskop, Elster, so wie auch Braeburn sind gut für die Zubereitung von Süßwaren.

Den Blätterteig bekommen Sie in jedem türkischen Lebensmittelgeschäft und wenn Sie Butter im Kühlschrank haben und Zucker in der Vorratskammer, sollten Sie nur noch die Gewürze besorgen und loslegen.

Als Allererstes sollen Sie die Äpfel schälen und klein würfeln. Träufeln Sie darüber etwas Zitronensaft, so dass sie nicht so schnell braun werden!

Feinen Blätterteig bekommen Sie in jedem türkischen Lebensmittelladen und können davon gleich mehrere Packungen kaufen 

apfelstrudel mit blaetterteig stueck puderzucker

Wählen Sie die richtigen Apfelsorten, die leicht säuerlich, saftig und süß schmecken und würfeln Sie die klein 

apfelstrudel mit blaetterteig aepfel schneiden

Die Zutaten

Alles, was Sie für den Apfelstrudel mit Blätterteig brauchen ist Folgendes:

Ungefähr 1 kg frische Äpfel, 1 Pkg Blätterteig, 125g Butter, 100 g Zucker, Zimt, Vanille, Weizengrieß oder Brotbrösel

Mit Vanilleeis oder Vanillesoße schmeckt Ihr selbstgemachter Apfelstrudel mit Blätterteig genau  wie in Wien 

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Wie kann der Apfelstrudel mit Blätterteig so gut wie bei Oma schmecken?

Damit der Apfelstrudel mindestens so gut schmeckt wie bei Oma, brauchen Sie qualitative Zutaten. Besonders wichtig ist die Butter und die Gewürze. Beide sollen frisch und duftend sein.

Zum festlichen Menü können Sie viele Nüsse und Trockenobst hinzufügen 

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Die Zubereitung

Vermischen Sie die gewürfelten Äpfel mit dem Zucker und dem Zimt. Je nach Vorlieben können Sie auch die Vanille hinzufügen. Legen Sie die Blätter des Blätterteigs aus und bestreichen Sie jedes dritte mit der weichen Butter. Bringen Sie 3 oder 4 Blätter zusammen, je nach dem wie fein der Teig ist.

Nun können Sie die Apfelstücke auf den Blätterteig verteilen und schön  Teig und Füllung zusammenrollen. Nun haben Sie wortwörtlich einen Strudel zusammengerollt und sollten nur die Enden zuklappen.

Der Apfelstrudel mit Blätterteig wird bei einer niedrigen Temperatur (ca. 150-160 Grad) gebacken, bis er eine leichte rosige Kruste bekommt. Noch warm bestäuben Sie ihn reichlich mit Puderzucker und servieren dazu eine duftende Vanillesoße oder eben Vanilleeis.

So einfach kann der Apfelstrudel mit Blätterteig gehen.

Zu Äpfeln passt ganz gut Zimt, aber auch in Rum eingetunkten Sultaninen 

apfelstrudel mit blaetterteig klassisch

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Mit Cranberrys wird Ihr Apfelstrudel mit Blätterteig einfach fantastisch und köstlich werden 

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Rezept für Apfelstrudel mit Blätterteig, das an die Veganer gerichtet ist

Wer beschlossen hat sich vegan zu ernähren, verzichtet zwar auf den herrlichen Duft der Butter, aber belastet somit seinen Körper nicht mit tierischen Fetten.

Um einen veganen Apfelstrudel mit Blätterteig zuzubereiten, brauchen Sie nur 4 Zutaten:

Veganer Blätterteig (Bioladen oder Bioabteilung im Supermarkt), frische Äpfel, Zucker (Alternativ dazu Zuckerrübensirup, Honig oder Kokosblütenzucker), Zimt und eine Handvoll Walnüsse, Haselnüsse oder Pecannüsse.

Sie sollten zuerst die Nüsse klein schneiden oder grob mahlen, die Äpfel würfeln, mit Zimt und Zucker bestäuben  und in den Blätterteig einrollen.

Als Topping können Sie Puderzucker und Mandelsplitter nehmen- das passt besonders gut zum Trockenobst 

apfelstrudel mit blaetterteig stueck cranberries und walnuss

Wenn Sie den veganen Apfelstrudel mit Blätterteig bevorzugen, können Sie anstatt Butter pflanzliches Öl benutzen 

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Die Gaben der Natur und die Liebe zum Fest kommen in einem Strudel zusammen 

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Weihnachtlichen Apfelstrudel mit Blätterteig

Wenn Sie Lust auf Apfelstrudel mit Blätterteig in der Adventszeit bekommen, können Sie die himmlisch duftende Komposition sogar übersteigern. Zum oben beschriebenen Rezept können Sie, zum Beispiel Sultaninen hinzufügen, die Sie für eine Stunde in Rum oder Cognac gelegt haben.

Zum Eis können Sie Kardamom und Pistazien hinzufügen und werden somit ein verführerisches Dessert zu Weihnachten selbst erschaffen.

Mit getrockneten Cranberrys schmeckt der Apfelstrudel besonders festlich, natürlich und vor allem sehr gesund.

Nüsse und Trockenobst können Sie nach Lust und Laune dosieren. Das Ergebnis soll festlich sein und jeden erfreuen- seien Sie großzügig beim Backen!

Viel Erfolg damit und ein gutes Gelingen!

Je feiner der Blätterteig, desto knuspriger wird die oberste Schicht, die so herrlich nach Butter, Zimt und Vanille duftet 

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Verzichten Sie keinesfalls auf den Puderzucker, denn sonst wird Ihr Strudel leider nicht so gut gelingen

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Der Apfelstrudel mit Blätterteig soll mindestens ein Mal in der Adventszeit zubereitet werden 

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Quelle: Tantefanny.at

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