Was macht den Kokosblütenzucker gesund? – 3 festliche Rezepte

Kurz vor Weihnachten möchte man die selbstgemachten Süßigkeiten möglichst gesund zubereiten. Deshalb möchten wir heute erfahren, ob der so bekannte Kokosblütenzucker gesund ist. Man liest immer häufiger widersprüchliche Meinungen bezüglich des Kokosblütenzuckers. Ist diese Zucker-Alternative gut für uns oder werden wir wieder mal so schön und geschickt belogen? Sind  die gesunden Zutaten denn automatisch und selbstverständlich teurer?

Viele Menschen bevorzugen die nicht raffinierten Formen des Zuckers und der Süße überhaupt. In einem der früheren Artikel haben wir mehrere gesunde Alternativen, die unser Leben versüßen,  aufgezählt. Heute ist der hochgepriesene Zucker auf unserem Radar, den man aus dem Nektar der Kokosnussblüten gewinnt.

Und da wir alle traditionell zu Weihnachten Kekse selber backen wollen, schauen wir uns noch 3 gesunde und festliche Rezepte an!

Ob der Kokosblütenzucker gesund ist? – Probieren Sie selbst diese indonesische Köstlichkeit aus! 

Ist der Kokosblütenzucker gesund oder nicht? – Ein Rätsel ohne Lösung

Zu viel Zucker ist schädlich für unsere Gesundheit- das weiß doch jedes Kind. Viele wissen aber nicht, dass Zucker in fast allen Lebensmitteln steckt, denn er ist ein guter Konservierungsstoff. Wer gewillt ist sein Leben gesund zu gestalten, sucht nach möglichst unschädlichen und nachhaltig gewonnenen Produkten. Ein solches Produkt ist der Kokosblütenzucker, der genau wie der Vollrohrzucker schnell im ganzen Land berühmt und beliebt geworden ist. An erster Stelle überzeugt der natürliche Zucker mit seinen passenden für Diabetiker Werten. Man kann also das, auch als Palmzucker bekannte Süßungsmittel unbesorgt zum Versüßen von Speisen und sogar zum Backen nehmen.

Viele raten davon ab mit Kokosblütenzucker zu backen, aber viele Weihnachtsrezepte gelingen doch sehr gut damit 

Immer mehr Berichte behaupten allerdings genau das Gegenteil davon, was wir eben beschrieben haben. Nun zweifeln wir auch etwas daran, ob der Kokosblütenzucker gesund ist. Genießen Sie den leckeren und sandigen Zucker mit Vorsicht und wenn Sie den Geschmack des Karamells lieben, wäre auch der Kokosblütenzucker die richtige Zutat zum Versüßen für Sie! Er duftet und schmeckt nämlich stark nach Karamell.

Für ein garantiertes Gelingen können Sie den Kokosblütenzucker mit Vollrohrzucker verstärken 

Macht der teure Preis den Kokosblütenzucker gesund?

Wenn man beginnt sich über den Kokosblütenzucker zu informieren, kommt man leider auf keinen grünen Zweig. Manche finden den Palmzucker toll und gesund und die anderen warnen, das er genau wie der Haushaltszucker sei, nur viel teurer. Wir gehören zu den Freunden des Kokosblütenzuckers und backen und versüßen gern damit.

Nachfolgend erhalten Sie unsere persönliche Rezepte-Auswahl für Weihnachten und können in Ruhe entscheiden, ob Sie mit Zucker, mit Honig oder mit Palmzucker Ihr Fest versüßen möchten.

Der aromatische Zucker wird aus dem Nektar der Kokosnussblüten gewonnen, was hauptsächlich auf der indonesischen Insel Java geschieht 

 Wir finden den Kokosblütenzucker gesund und backen gern damit

Das schönste am Weihnachten ist der Weihnachtsduft. Neben dem Zimt, dem Kardamom und den Nelken fügen wir dieses Jahr noch etwas Exotisches hinzu. Der Kokosblütenzucker duftet so herrlich und verführerisch nach köstlichem Karamell, dass man sich dieses Erlebnis nicht entgehen lassen sollte. Und obwohl es viel zu oft behauptet wird, dass der Palm- oder Kokosblütenzucker sich nicht so gut zum Backen eignet, bieten wir Ihnen nun drei festliche Rezepte eben mit Kokosblütenzucker an!

Mit jeder Art von Zucker soll man generell aufpassen und  niemals übertreiben – die richtige Dosierung ist immer gesund 

Eine gute Idee ist, den Palmzucker mit Haushaltszucker zu vermischen, damit die Weihnachtsplätzchen gut und lecker werden 

Weihnachtskekse mit gesundem Kokosblütenzucker

Schoko Kekse

Zutaten: 1 Ei, 220 g Kokosblütenzucker, 110 g Butter, 1/2 TL Backpulver, 200 g Vollkornmehl, 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung: Ei und Zucker cremig schlagen, dann das Mehl, die Butter, das Backpulver und die geriebene Schokolade hinzufügen. Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und entweder mit einem Spritzbeutel oder mit einem Löffel gleichmäßig den Teig auf das mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Genug Abstand zwischen den einzelnen Keksen lassen und bis sie gold-braun werden, backen.

Butterplätzchen mit Kokosblütenzucker

Zutaten: 130 g Dinkelmehl, 60g Kokosblütenzucker, 75 g Butter, 5 g Vanillemark, 2 EL Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten zum Teig verarbeiten und für 30 Min in den Kühlschrank kalt stellen. Danach den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Bei 175 Grad !10-15 Min. backen.

Indonesische Ananasplätzchen (Kue Nastar)

Man fragt sich in Indonesien sicher nicht, ob der Kokosblütenzucker gesund ist, sondern nimmt diesen dankend an. Unser drittes Rezept stammt aus Indonesien, genau, wie der Zucker, den wir zum Thema gemacht haben, selbst.

Zutaten: 200g Weizenmehl, 25g Speisestärke, 75 g Puderzucker, 1 Prise Vanillepulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Kurkuma, 200 g kalte Butter, 1 Eigelb

Füllung: 200g Ananas Fruchtfleisch, 1-2 EL Palmzucker, 1 Zimtstange, 5 Nelken, 1 Sternanis

Wer die Süße richtig dosiert, kann glauben , dass der Kokosblütenzucker gesund ist.

Zubereitung: Teig aus den angegebenen Zutaten erstellen, in Frischhaltefolie umgewickelt kalt stellen.

Ananas mit den Gewürzen 10 Min. köcheln lassen, mit Zucker abschmecken und ebenfalls abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen und mit der Ananas Masse bestrichen. Sie können die Kekse zusammenkleben, befüllen oder einfach bestreichen und sich auf eine exotische und sehr weihnachtliche Reise gedanklich zur Insel Java begeben.

 

Quelle: Zentrum der Gesundheit