Ich habe in meiner Zeit als Koch eines gelernt: Der wahre Wert eines Lebensmittels steht so gut wie nie auf dem Preisschild. Klar, ein hoher Preis kann ein Hinweis auf Seltenheit sein. Aber er erzählt bei Weitem nicht die ganze...
Jede Woche das gleiche Bild bei mir in der Werkstatt: Kunden wedeln mit Hochglanz-Magazinen, haben die wildesten Ideen von irgendwelchen Messen im Kopf. Aber ganz ehrlich? Ein Boden ist keine Jeans, die man nach einer Saison wieder aussortiert. Er ist...
Ich bin schon ewig in der Lebensmittelbranche unterwegs und habe im Laufe der Zeit wirklich viel gesehen und probiert. Aber kaum etwas hat mich so umgehauen wie mein erster, echter Jamón Ibérico de Bellota. Das war auf einer Reise durch...
Ich habe in meiner Werkstatt schon unzählige Erinnerungen in den Händen gehalten. Ganz ehrlich? Manches davon war herzzerreißend. Ich hab gesehen, wie billig produzierte Fotobücher nach wenigen Jahren einfach auseinanderfallen. Der Leim im Rücken, bröselig wie ein alter Keks, die...
Ich arbeite schon mein ganzes Berufsleben lang mit Stoffen. Als Schneidermeister hatte ich unzählige Kilometer Garn und Tonnen von Gewebe in den Händen. In meiner Werkstatt zeige ich heute dem Nachwuchs nicht nur, wie man präzise schneidet und sauber näht,...
Ich hab über die Jahre in Werkstätten und auf Baustellen echt viele Deko-Trends miterlebt. Manche verschwinden so schnell, wie sie gekommen sind, aber einer hält sich hartnäckig: das Wandtattoo. Und ganz besonders die Baum-Motive. Klar, sie holen ein Stück Natur...
Ganz ehrlich? Seit ich in meiner Werkstatt mit Holz arbeite, sehe ich die Welt ein bisschen anders. Ich hab gelernt, dass die Dinge, die wirklich halten, selten die sind, die am lautesten glänzen. Ein massiver Eichentisch mit handgemachten Verbindungen überlebt...
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre unzählige Stühle gesehen. Ganz ehrlich? Manche waren kaum mehr als Brennholz, andere sahen fast aus wie neu. Aber wenn einer dieser alten Bugholz-Klassiker hereinkommt, ist das immer noch etwas Besonderes. Man spürt...
Ich erinnere mich noch gut, wie das war, als junger Koch. Die Nächte waren kurz, die Tage endlos. Wir haben geschwitzt, geschnippelt und abgeschmeckt, immer mit diesem einen Wort im Kopf: Perfektion. In diesen Küchen sprach man mit einer Art...
Ich steh jeden Tag in der Werkstatt, und über die Jahre hab ich unzählige Möbelstücke gesehen. Manche kommen zur Reparatur, andere baue ich selbst. Und immer wieder fällt mir auf: Die skandinavischen Stücke haben einfach was. Sie schreien dich nicht...
Ganz ehrlich? Ich stehe seit Ewigkeiten in der Werkstatt und hab so ziemlich jeden Küchentrend kommen und gehen sehen. Hochglanzweiß war mal der heilige Gral. Dann kam Mattgrau. Alles schick, alles sauber. Aber oft fehlt diesen Küchen einfach die Seele,...
Servus zusammen. Seit über zwei Jahrzehnten stehe ich in der Werkstatt und auf der Baustelle, montiere Fenster, saniere alte Schätzchen und helfe Leuten dabei, sich in ihren eigenen vier Wänden wohler zu fühlen. Und jeden Sommer ist es dasselbe Spiel:...
Eine Tasse ist so viel mehr als nur ein Becher. Sie ist ein Ritual. Mal ehrlich, gibt es etwas Besseres als den ersten Kaffee am Morgen aus der absoluten Lieblingstasse? Ich stehe schon seit einer gefühlten Ewigkeit in meiner Werkstatt...
Fast täglich rede ich mit Leuten über Ernährung, und die Banane kommt dabei so gut wie immer zur Sprache. Oft wird sie einfach als schneller Energielieferant abgestempelt. Klar, das ist sie auch, aber das ist nur die halbe Miete. Die...
Ich hab in meiner Laufbahn als Maler unzählige Schlafzimmer gesehen. Ehrlich gesagt, die meisten waren einfach nur Räume mit einem Bett drin. Aber manche... manche waren echte Oasen. Und der Unterschied lag fast nie an sündhaft teuren Möbeln, sondern an...