15 winterharte Kräuter, die Sie auf jeden Fall kennen sollten

Der Kauf von kleinen Kräutertöpfen ist eine sehr kostengünstige Möglichkeit, einen Kräutergarten anzulegen. Winterharte Kräuter können die kalten Frühlingsnächte überstehen. Wenn Sie jetzt Kräuter anbauen, kommen sie Jahr für Jahr wieder und bieten einen enormen Wert, besonders wenn der Platz in Ihrem Garten begrenzt ist. Mit frischen Kräutern im Garten können Sie im Sommer auch die Grillgerichte mit einem leckeren, selbst angebauten Aroma bereichern.

Hier erfahren Sie mehr über einige winterharte Kräuter, die Sie selbst anbauen und so das ganze Jahr über genießen können.

Winterharte Kräuter werden Ihre Küche, sowie den Garten beleben

Die meisten Kräuter sind nicht wählerisch, was die Bodenbeschaffenheit angeht. Sie eignen sich daher für eine Vielzahl von Gartenstandorten. Die meisten Kräuter brauchen volle Sonne, d. h. 6 oder mehr Stunden am Tag. Viele winterharte Kräuter eignen sich hervorragend als Bestäuberpflanzen und werden selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen. Diese mehrjährigen Kräuter sind ideal für alle Köche, die ihren Garten in diesem Jahr erweitern möchten.

Diese Kräuterpflanzen sind die beste Wahl für Ihren winterharten Kräutergarten

15 Winterharte Kräuter für Ihren eigenen Kräutergarten

Salbei

Salbei gedeiht auch in der Hitze und hat im späten Frühjahr die schönsten Blüten. Außerdem werden sie von Bestäubern geliebt! Sobald er sich etabliert hat, ist er sehr kältebeständig. Er eignet sich hervorragend zum Kochen von Fleisch, Suppen, Eintöpfen, Gemüse und zur Zubereitung von Dressings. Pflanzen Sie auch andere Sorten wie Ananassalbei, um einen Obstsalat zu verfeinern oder Eistee zuzubereiten.

Salbei als Gewürz verwenden

Thymian

Thymian ist eine niedrig wachsende Staude, die im zeitigen Frühjahr wunderschöne kleine rosa oder lila Blüten hervorbringt. Er ist ein großartiger Bodendecker mit wenig Pflegeaufwand! Es gibt viele verschiedene Arten, darunter Zitronen-, Orangen- und Lavendelthymian.

Thymian als Gartenpflanze

Liebstöckel

Liebstöckel ist ein altmodisches Kraut, das meist übersehen wird, obwohl das nicht sein sollte! Die Blätter dieser winterharten Pflanze haben einen süßen, sellerieähnlichen Geschmack. Er ist hitze- und kältetolerant und kann in einer einzigen Saison bis zu 5 Meter hoch werden. Probieren Sie ihn in Suppen oder Salaten.

Testen Sie den Geschmack dieser Kräuterpflanze und Sie verden es nicht bereuen

Oregano

Oregano ist extrem widerstandsfähig und trägt den ganzen Sommer über eine Vielzahl kleiner weißer oder rosafarbener Blüten, die von Bestäubern gerne aufgesucht werden. Er wirft auch Samen im Garten ab, so dass in ein paar Jahren vielleicht andere Oregano-Pflanzen aus dem Boden sprießen! Oregano ist ein mehrjähriges Kraut, das auch ein wenig Schatten verträgt. Oregano ist ein Klassiker in mediterranen Gerichten aller Art.

Jeder Koch hat Oregano in der Küche

Schnittlauch

Schnittlauch wächst in ordentlichen Büscheln und trägt Mitte des Frühjahrs hübsche lila Blüten. Sowohl die Blätter als auch die Blüten sind vollständig essbar. Außerdem sät er sich selbst aus, so dass später neue Schnittlauchpflanzen in Ihrem Garten auftauchen können. Schnittlauch schmeckt köstlich in Kartoffelgerichten, Suppen, Salaten und eigentlich in jedem Rezept, das einen milden Zwiebelgeschmack vertragen könnte.

Kochen mit Schnittlauch – eine tolle Idee im Frühling!

Minze

Da Minze fast wie Unkraut wächst, sollten Sie sie zunächst in einem Topf pflanzen. Tauchen Sie dann den gesamten Topf bis zum Boden ein, um das Wachstum einzudämmen. Minze gibt es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Minze, Schokoladenminze und Apfelminze. Sie eignet sich hervorragend für Eistee, Cocktails und Backwaren.

Minze ist unser Favorit!

Winterbohnenkraut

Das Winterbohnenkraut hat eine niedrige, buschige Form mit weißen Blüten. Es ist mit dem Sommerbohnenkraut verwandt, das einjährig ist, hat aber einen intensiveren Geschmack. Man kann es zu Fisch- und Fleischgerichten oder Soßen hinzufügen, um einen erdigen, scharfen Geschmack zu erhalten, der an Thymian und Minze erinnert.

Noch ein winterhartes Kraut, das Sie zu Gerichten hinzufügen können

Lavendel

Lavendel ist nicht nur wunderschön, sondern seine Blüten können auch geerntet werden, um Backwaren einen leichten Geschmack zu verleihen. Natürlich ist er auch eine tolle Zutat für selbstgemachte Kerzen! Es gibt viele verschiedene Sorten. Achten Sie darauf, dass die Sorte, die Sie kaufen, den Winter in Ihrer Region übersteht.

Überlegen Sie gut die Idee, Lavendel in Ihrem Kräutergarten anzubauen

Russischer Estragon

Die zarten, blattähnlichen Blätter des russischen Estragons können getrocknet oder frisch für Eier-, Fisch- oder Fleischgerichte verwendet werden. Sein Geschmack ist milder als der des französischen Estragons, und er ist extrem kältebeständig, da er ursprünglich aus Sibirien stammt!

Genießen Sie frischen Estragon!

Römische Kamille

Die hübschen, gänseblümchenartigen Blüten der Kamille können geerntet, getrocknet und in heißem Wasser zu Tee aufgegossen werden. Achten Sie auf die Römische Kamille, die eine mehrjährige Pflanze ist, im Gegensatz zur Echten Kamille, die einjährig ist. Ihre gefiederten Blätter machen sie auch zu einer attraktiven Bodendeckerpflanze.

Trinken Sie gern Kamillentee?

Sauerampfer

Sauerampfer ist eine Erbstückpflanze, die schwer zu klassifizieren ist. Ist er ein Kraut? Oder ist er eine Art Grünzeug? Tatsächlich passt er in beide Kategorien und ist eine der ersten Pflanzen, die im Frühjahr erscheinen. Sein zitroniger Geschmack verleiht frischen Salaten oder sautierten Gemüsesorten eine besondere Note.

Diese Gartenstaude ist tatsächlich eine Kräuterpflanze

Zitronenmelisse

Die nach Zitrone duftenden, minzähnlichen Blätter dieses mehrjährigen Krauts sind eine schöne Ergänzung für Ihren Garten. Entfernen Sie die Blüten, damit sie sich nicht ausbreiten, sonst kann es passieren, dass diese Pflanze Ihren ganzen Garten erobert. Meistens wird sie für die Zubereitung einer Tasse köstlichen Tees verwendet.

Eine so schön duftende Kräuterpflanze

Dill

Obwohl Dill ein einjähriges Gewächs ist, wirft es nach der Blüte so viele Samen ab, dass es im nächsten Frühjahr wieder aufblüht. Die Blüten haben eine auffällige, spitzenartige Struktur, die Bestäuber anlockt. Man verwendet ihn am besten zum Würzen von Salaten, Pickles und Fischgerichten.

Dill gehört selbstverständlich zur Liste der winterharten Kräuter

Knoblauch-Schnittlauch

Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, hat der Knoblauch-Schnittlauch einen milden Knoblauchgeschmack. Sowohl die Blätter als auch die weißen Blüten, die im Spätsommer erscheinen, sind absolut essbar.

Ein schöner Farbtupfer für Ihren Garten

Koriander

Koriander ist eine einjährige Pflanze, die bei kühlem Wetter gedeiht, aber wenn sie ihre Samen abwirft, keimen sie im nächsten Frühjahr oder bei kühleren Temperaturen im Herbst wieder aus.

Winterharte Kräuter – Koriander im Topf