10 Kürbissorten, die Sie unbedingt kennen sollten

Kürbisse gehören eindeutig zu den beliebtesten Früchten zum Essen und Dekorieren im Herbst und Winter. Sie haben gerade wieder Hochsaison und sind fast überall auf Supermärkten und in Schaufenstern zu sehen. So vielfältig in Form, Farbe und Größe bieten Kürbisse nicht nur Deko-Fans, sondern auch professionellen sowie Hobby-Köchen reichlich Inspiration. Denn  nicht nur stimmungsvolle herbstliche Arrangements lassen sich gekonnt damit umsetzen. Auch köstliche Gerichte werden mit den wertvollen Herbstgaben zubereitet. Heute präsentieren wir Ihnen von daher 10 der beliebtesten Kürbissorten. Einige davon eignen sich ausschließlich zum Dekorieren und andere ebenso zum Kochen. Tauchen Sie ein in die fabelhafte Welt der Kürbisse!

Die beliebtesten Kürbissorten vielseitig einsetzen

Beliebte essbare Kürbissorten

Es gibt mehr als 800 Kürbissorten auf der Welt und zum Glück findet man auch hierzulande einige davon. Die folgenden drei Sorten sind eindeutig die bekanntesten und meist zubereiteten. Sie enthalten allesamt gesundes Beta-Carotin, reichlich Ballaststoffe und jede Menge an Mineralstoffen, wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Kürbisse sind außerdem äußerst kalorienarm und eignen sich perfekt zum Zubereiten von Suppen, Eintöpfen, Kuchen und Desserts.

#1 Hokkaido-Kürbis

Die runden, orangefarbenen Kürbisse aus Japan sind schon längst auch bei uns in Deutschland angekommen und sind vom herbstlichen Menü nicht mehr wegzudenken. Sie ähneln großen Zwiebeln und sind im Vergleich zu anderen Kürbissen relativ klein. Ihr Fruchtfleisch schmeckt leicht nussig und passt sowohl zu anderen Gemüsesorten als auch zu Hähnchen, Fisch und Fleisch hervorragend. Unsere Lieblingszubereitungsart ist: die köstliche Kürbissuppe mit Kokosmilch!

Extra Tipp: Schälen Sie die Hokkaido-Kürbisse nicht. Ihre Schale ist ziemlich dünn und verleiht dem Gericht noch mehr nussigen Pep.

#2 Butternut-Kürbis

Nicht weniger beliebt ist auch der buttrig schmeckende Butternut-Kürbis. Er hat eine markante birnenförmige Silhouette und ist normalerweise gelblich. Was zu seinen größten Vorteilen beim Kochen gehört, ist, dass er sehr wenige Kerne und ganz viel Fruchtfleisch hat. Der Butternut-Kürbis kann genau wie der Hokkaido sowohl gekocht als auch roh genossen werden. Er schmeckt unreif sogar noch besser. Je reifer die Frucht wird, bekommt sie dann eine etwas dunklere Farbe und kann bis hell-braun werden.

#3 Muskatkürbis

Auch Muscade de Provence genannt ist der Muskatkürbis einer der größten Kürbissen, die wir kennen. Sein Fruchtfleisch hat einen leicht säuerlichen Muskat-Geschmack, ist aber gleichzeitig auch sehr saftig und aromatisch und macht sich vor allem in exotischen Gerichten ganz gut. Diese Kürbissorte erkennt man sofort an der markanten Rippenform. Muskatkürbisse können in vielen Farben gefunden werden, von Gelb und Orange über Grünlich und Blau bis hin zu dunkleren Grau-Nuancen.

Bekannte Kürbissorten zum Dekorieren

Obwohl sich alle Kürbisse als tolle Herbst- oder Halloween-Deko eignen, gibt es einige davon, die als reine Zierkürbisse gelten. Diese darf man nicht verzehren, denn sie enthalten eine hohe Menge an Cucurbitacinen. Diese Bitterstoffe können Übelkeit und Durchfall verursachen. Sie sind für Menschen ungesund und sogar ziemlich schädlich.

Reine Zierkürbisse

Die folgenden zwei Kürbissorten sind oft als beliebte Herbstdeko auf Fensterbänken und in Schaufenstern zu sehen. Im Fachhandel kennt man sie als „Indian Mix“. Sie sehen niedlich und sehr dekorativ aus. Wie schon erwähnt, sind diese nur zum Bewundern und nicht zum Aufessen da!

#4 Kronenkürbisse – Shenot Crowns

Die kleinen kronenförmigen Früchte sind in warmen gelblichen sowie in grünen Farbtönen zu finden. Sie sind lange haltbar und können zusammen mit anderen Naturmaterialien als geschmackvolle Herbstdeko überall gekonnt in Szene gesetzt werden.

#5 Krallenkürbisse – Autumn Wings

Das Gleiche gilt auch für ihre länglichen Kollegen. Weiß, grünlich, mit oder ohne Streifen Autumn Wings Zierkürbisse sehen unglaublich effektvoll aus. Legen Sie diese in geflochtene Körbe oder einfach so, verstreut auf die Fensterbank. Sie werden sofort zum eindeutigen Hingucker im Raum.

Essbare Zierkürbisse

Anders als die ungenießbaren Zierkürbisse sind die nachfolgenden Kürbissorten nicht nur als Deko tauglich, sondern auch zum Verzehren. Sie enthalten gesunde Vitalstoffe und schmecken hervorragend.

#6 Patisson-Kürbisse

Diese Kürbisse sehen wie kleine Disks oder manchmal Glocken aus und sind sowohl in Gelb und Orange als auch in Grün oder Weiß zu finden. Wenn man diese früh genug zubereitet, kann man auch die Schale verzehren. Lässt man sie einfach länger stehen, genießt man eine herrliche Herbstdeko und kann sie später ohne Schale zu einer leckeren Cremesuppe oder einem deftigen Eintopf hinzufügen.

Die „Patisson Custard White“ Kürbisse

Mit Streifen sehen die Patisson Kürbissorten noch dekorativer aus

#7 Roter Türban, Bischofsmütze

Dieser markante Kürbis gehört zu den sogenannten Türban-Kürbissen. Er sieht einerseits als gigantischer Pilz und andererseits als die Mütze eines Bischofs aus, deswegen hat er auch seinen Namen bekommen. Manche Kürbisse dieser Sorte zeichnen sich sogar mit kleinen Warzen auf der Schale aus.

#8 Sweet Dumpling

Etwas gerippt und herrlich gestreift sind diese fabelhaften Kürbisse nicht zu verwechseln. Sie schmecken leicht süßlich, so ähnlich wie Maronen. Man kann diese nicht nur braten, dünsten oder kochen, sondern auch roh in Salaten genießen. Herrlich!

#9 Baby Boo

Weiße Kürbisse liegen seit einiger Zeit, vor allem in der Dekoration, definitiv im Trend. Die feinen, weißen Baby Boo Kürbisse sind einige der kleinsten Vertreter aller Speisekürbisse. Diese schmecken fruchtig und nussig zugleich und bereichern Eintöpfe, Aufläufe, Desserts usw. mit ihrem einzigartigen Geschmack.

#10 Jack be Little

Ein bezaubernder Minikürbis, der sich für alles eignet! Er schmeck so ähnlich wie der Hokkaido, aber eher leicht mehlig. Die Schale isst man ebenso mit. Dieser Kürbis wird ganz schnell und einfach zu schmackhaftem Bratkartoffel-Ersatz im Backofen oder in der Pfanne. Eine ebenso vorzügliche Idee ist, diesen mit Hackfleisch zu befüllen, zu überbacken und mit Parmesan abzuschmecken.

Genießen Sie die Kürbis-Saison in vollen Zügen und machen Sie das Beste daraus! Stimmungsvolle Herbstarrangements, leckere Süppchen oder Gerichte – alles kein Problem für diese prächtigen Alleskönner.

Erkunden Sie noch mehr Kürbissorten und profitieren Sie vom Reichtum dieser einzigartigen Früchte!