Fast täglich rede ich mit Leuten über Ernährung, und die Banane kommt dabei so gut wie immer zur Sprache. Oft wird sie einfach als schneller Energielieferant abgestempelt. Klar, das ist sie auch, aber das ist nur die halbe Miete. Die...
Eine neue Küche. Für viele der absolute Traum, für andere der pure Stress. Und ganz ehrlich? Ich verstehe beides. In meiner Laufbahn habe ich unzählige Küchen entstehen sehen – von der ersten Skizze bis zum ersten gekochten Spiegelei. Ich habe...
Ich stehe seit Jahrzehnten in meiner Werkstatt, umgeben vom Duft von frischem Holz. Und ganz ehrlich? Es wird nie langweilig. In all den Jahren habe ich eines gelernt: Das wertvollste Geschenk ist nicht das teuerste, sondern das, in dem deine...
Jedes Frühjahr kribbelt es mir in den Fingern. Sobald die Tage länger werden, macht sich in meiner Küche diese ganz besondere Vorfreude breit. Es ist Spargelzeit! Und ganz ehrlich, für mich ist das so viel mehr als nur der Start...
Jedes Jahr im Februar liegt in Berlin diese ganz besondere Energie in der Luft. Du weißt schon, die Luft ist kalt, aber irgendwie elektrisiert. Überall hängen die Plakate mit dem berühmten Bären-Logo. Es ist wieder Berlinale-Zeit. Für mich ist dieses...
Ich steh gefühlt mein ganzes Leben lang schon auf Baustellen. Hab als junger Spund den Staub gefressen und später unzählige Projekte geleitet. Und eins kann ich dir ganz ehrlich sagen: Ein Hausumbau kann die beste Entscheidung deines Lebens sein. Oder...
Jedes Jahr im Februar geht das gleiche Spiel los. Die Schaufenster explodieren in Rot und Rosa, die Werbung verspricht das eine, perfekte Geschenk und, ganz ehrlich, viele von uns geraten einfach nur unter Druck. Was soll ich schenken? Ist das...
Ich weiß es noch wie heute, damals in der Ausbildung. Mein Küchenchef, so ein alter Hase, schob mir eine Kiste Miesmuscheln rüber, die nach stürmischer See und salziger Luft rochen. „Riechst du das?“, brummte er. „Das ist Frische. Alles andere...
Ich sehe es immer wieder in den Gesichtern der Leute, wenn sie einen Ballon am Himmel entdecken: dieses verträumte Lächeln. Klar, es ist ein unglaublich romantischer Anblick. Aber ehrlich gesagt, steckt hinter diesen bunten Riesen am Horizont so viel mehr...
Fast jede Woche steht jemand bei mir im Laden, oft eine junge Frau, mit diesem einen schweren, dunklen Karton in den Händen. Wenn sie ihn öffnet, kommt ein Geruch nach Dachboden, Mottenkugeln und einer längst vergangenen Zeit hervor. Darin liegt...
Eine richtig gute Pizza hat absolut nichts mit dem zu tun, was man oft als schnelles Fertiggericht bekommt. Ganz ehrlich, das sind zwei verschiedene Welten. Echte Pizza ist pures Handwerk, eine Kunst, die auf simplen physikalischen Gesetzen beruht. Und sie...
Ganz ehrlich? Ich habe in meiner Laufbahn unzählige Wohnzimmer gesehen. Ich hab sie geplant, Möbel dafür geschreinert und alten Räumen neues Leben eingehaucht. Und eins hab ich dabei gelernt: Ein richtig gutes Wohnzimmer ist kein Zufall. Es ist das Ergebnis...
Ich stehe jetzt seit über 40 Jahren mit meinem Saxofon auf der Bühne. Und ganz ehrlich? Wir haben schon einiges zusammen durchgemacht. Von den kleinen, rauchigen Kellerkneipen, in denen die Luft zum Schneiden war, bis hin zu den großen Festivalbühnen,...
In meiner Werkstatt riecht es eigentlich immer nach Holz. Aber wenn Zirbe auf dem Plan steht, ist die Luft anders. So harzig, frisch und irgendwie ... beruhigend. Es ist dieser Duft, der einen sofort an einen Spaziergang im Hochgebirge denken...