Ganz ehrlich? Der Duft von frisch gebackenen Waffeln ist einfach unschlagbar. Er erinnert mich immer an gemütliche Sonntage und die kleinen Glücksmomente im Leben. Aber was macht eine Waffel eigentlich richtig gut? Es ist diese perfekte Balance: außen goldbraun und...
Warum quatscht ein Handwerksmeister über Staubsauger? Gute Frage. Ganz einfach: Für mich ist Sauberkeit kein Spleen, sondern die Grundlage für gute Arbeit. Eine saubere Werkstatt ist sicher, und eine besenreine Baustelle ist die beste Visitenkarte. Früher haben wir dafür riesige...
Ich erinnere mich noch gut, als ich in der Küche anfing. Einer meiner ersten Jobs war, einen riesigen Korb Mangold zu verarbeiten – die Blätter waren so groß wie meine Unterarme und die Stiele leuchteten in allen möglichen Farben. Mein...
Ganz ehrlich? In meinem Job geht's jeden Tag um Präzision. Du musst das Material verstehen, seine Stärken und Schwächen kennen und genau wissen, welches Werkzeug du wann brauchst. Und genau so sehe ich das auch bei unserer Ernährung. Kaum ein...
Einfach nur Tomaten auf Brot? Von wegen! Ganz ehrlich? In meiner Zeit in der Profiküche habe ich die kompliziertesten Gerichte gekocht. Aber am meisten Respekt habe ich vor den ganz einfachen Dingen. Und Bruschetta al Pomodoro gehört definitiv dazu. Viele...
Ganz ehrlich? In den vielen Jahren, die ich jetzt in Profiküchen stehe, habe ich unzählige Food-Trends erlebt. Aber ein Gemüse wird dabei fast immer übersehen: der Staudensellerie. Die meisten kennen ihn nur als blasse Pflichtzutat im Suppengrün, die man halt...
Kennst du das? Du kommst aus dem Urlaub an der See zurück, die Koffer sind noch nicht mal ausgepackt, und du denkst dir: „Genau dieses Gefühl will ich jeden Tag haben.“ Dieses Ruhige, Weite, dieses besondere Licht. Ich verstehe das...
In meiner Kochausbildung hat mir ein alter Küchenchef mal was gesagt, das ich nie vergessen werde: „Am Gemüse erkennst du den wahren Meister, nicht am Steak.“ Klar, ein gutes Stück Fleisch auf den Punkt zu grillen, ist super. Aber Gemüse...
Alles nur Rhabarber? Von wegen! Ein kleiner Einstieg Ich muss sofort an den Garten meiner Oma denken. Kennt ihr das? Bestimmte Gerüche oder Geschmäcker, die einen direkt in die Kindheit katapultieren. Bei mir sind es diese riesigen Rhabarberstauden mit ihren...
Hach ja, die lieben Hochzeitsbräuche... In all den Jahren, in denen ich Hochzeiten begleiten durfte, habe ich wirklich alles gesehen. Paare, die jede einzelne Tradition zelebriert haben, als gäbe es kein Morgen. Und andere, die alles über Bord geworfen haben...
Ich hab in meiner Laufbahn als Event-Profi wirklich unzählige Hochzeiten miterlebt. Von Freudentränen über kleine Pannen bis hin zu den Momenten, die eine gute Feier von einer unvergesslichen unterscheiden. Und wisst ihr was? Es liegt selten am Geld oder am...
Eine ehrliche Einleitung: Warum deine Terrasse mehr ist als nur ein paar Bretter Mal ganz ehrlich: Ich hab in meinem Job schon unzählige Holzterrassen gesehen. Manche, die nach Jahrzehnten noch top aussahen, und andere, die nach drei Wintern schon ein...
Ganz ehrlich? Weiße Wände sind eine sichere Bank, aber manchmal auch einfach nur... langweilig. Die Räume, die wirklich im Kopf bleiben, sind die mit Charakter, die eine kleine Geschichte erzählen. Und oft ist es ein cleveres Wandmuster, das den entscheidenden...
Die Basis muss stimmen: Warum ein gutes Windlicht mehr als Deko ist Ganz ehrlich? Ich habe in meiner kleinen Werkstatt schon hunderte Windlichter gebastelt. Für Freunde, für Märkte und einfach, weil ich die gemütliche Stimmung liebe. Dabei sehe ich aber...
Eine Wand zu streichen ist eigentlich ganz einfach. Aber die perfekte Farbe dafür zu finden? Puh, das ist eine ganz andere Hausnummer. Und ehrlich gesagt, der Grund für die meisten grauen Haare bei der Renovierung. [toc] Ich hab in meinem...