Pumpkin Spice Latte – köstliche Rezeptideen mit Kürbisgewürz

Seit seiner Entwicklung durch Starbucks im Jahr 2003 hat der Pumpkin Spice Latte einen enormen Popularitätsschub erfahren. Tatsächlich hatte das Unternehmen bei der offiziellen herbstlichen Veröffentlichung des Trend-Getränks Schwierigkeiten, die große Nachfrage der Kunden zu befriedigen. Bald darauf kamen viele verschiedene Food- und Non-Food-Artikel mit der saisonalen Gewürzmischung als Hauptzutat auf den Markt, vom Plätzchen bis hin zu Duftkerzen.

Das Riesenunternehmen Starbucks wurde jedoch häufig für seinen hohen Zuckergehalt in seinem Kürbisgewürz-Latte kritisiert. Wie wir alle gut wissen, ist Zucker eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit, Diabetes, Schilddrüsenerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme. Auch der Name selbst kann als irreführend interpretiert werden, da Kürbis erst 2015 eine Zutat im Latte wurde. Daher möchten wir Ihnen im heutigen Artikel gesündere Rezeptideen des Pumpkin Spice Latte vorstellen, die nicht nur echten Kürbis enthalten, sondern auch deutlich weniger Zucker.

Die Herbstsaison ist ohne Pumpkin Spice heutzutage total unvollständig

Obwohl Kürbisgewürz ziemlich alt ist, können wir Starbucks für die Verwendung in Latte danken

Einfaches Pumpkin Spice Latte Rezept für die ganze Familie

Das Beste an dem folgenden Pumpkin Spice Latte Rezept ist, dass es auf vielfältige Weise verändert werden kann, je nach Ihren Essensvorlieben oder Unverträglichkeiten. Um beispielsweise einen veganen Pumpkin Spice Latte zu kreieren, müssen Sie nur die Kuhmilch durch Mandel-, Cashew-, Hafer-, Kokos- oder Sojamilch ersetzen. Wenn Sie kein Koffein trinken möchten, verwenden Sie einfach entkoffeinierten Kaffee oder schwarzen Tee. Wenn Sie Ihrem Kind ein Pumpkin Spice Getränk zubereiten möchten oder Sie schwanger sind, verwenden Sie ganz einfach keinen Kaffee. Sie können den Zucker zusätzlich gegen Honig oder einen veganen Sirup wie etwa Agaven- oder Ahornsirup nach Belieben tauschen. Sie können sogar pürierte Datteln als Süßungsmittel verwenden, da die Früchte eine hohe natürliche Zuckerquelle sind. Einfacher als das geht es einfach nicht!

Obwohl Kürbisgewürz keinen Kürbis enthält, erinnert es dennoch an die orangefarbene Frucht

Am längsten dauert bei der Zubereitung des Pumpkin Spice Latte das Rösten des Kürbisses. Je nach Größe kann dies nämlich bis zu einer Stunde dauern. Sie können Ihren Kürbis zwar schneller und einfacher auf dem Herd kochen. So kann aber der Fruchtzucker nicht karamellisieren und das Endergebnis schmeckt nicht mehr so lecker. Außerdem erfüllt das Rösten von Kürbis im Ofen das Haus mit einem köstlichen, saisonalen Aroma. Genießen Sie den übrig gebliebenen Kürbis einfach so oder verwenden Sie ihn in anderen Rezepten. Hier entdecken Sie zahlreiche köstliche Ideen für die ganze Familie.

Möchten Sie, dass Ihr Kürbis richtig gut karamellisiert?

Streichen Sie ihn dann vor dem Backen einfach mit etwas weicher Butter und Zucker

Für 6 Tassen Pumpkin Spice Latte benötigen Sie folgende Zutaten:

• 600 ml 3,5% Milch oder ein Milchersatz Ihrer Wahl
• 350 ml Kaffee oder Tee
• 200 g Butternusskürbis
• 90 g brauner Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 3 EL Kürbisgewürz

Fürs Kürbisgewürz brauchen Sie folgende Gewürze:

• 4 TL gemahlener Zimt
• 2 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlene Gewürznelken
• 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/2 TL gemahlener Piment
• Zum Garnieren:
• Schlagsahne, kann auch vegan sein
• Eine Prise Kürbisgewürz

Schritt für Schritt Rezeptanleitung:

Backofen zunächst auf 190 Grad vorheizen. Butternusskürbis der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 45 Minuten oder bis zart und karamellisiert backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. 200 g Kürbis in einem Standmixer glatt pürieren.

In der Zwischenzeit Milch, Süßungsmittel und Gewürze in einem kleinen Kochtopf erhitzen, dann den Kürbis dazugeben. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abseihen. Kaffee oder Tee dazugeben und in Tassen füllen. Mit Schlagsahne garnieren und etwas Kürbisgewürz darüber streuen. Noch heiß genießen.

Alternativ können Sie dieses herbstliche Getränk auch gekühlt mit etwas Eis genießen

Pumpkin Spice Latte ist ein erfrischendes, erwärmendes Getränk für regnerische Nachmittage im Herbst. Sein würziger Duft wirkt wie eine echte Therapie gegen Herbstmüdigkeit und bringt die ganze Familie zusammen. Worauf warten Sie also noch? Den Geschmack von Pumpkin Spice sollte jeder mindestens einmal im Leben erleben.

Sie können Pumpkin Spice auch in vielen anderen Rezepten verwenden

Mit dieser Gewürzmischung duften alle Ihre Desserts wundervoll

Auf dem Markt finden Sie zahlreiche Vorlagen für leichte Latte Art

Servieren Sie dieses herbstliche Getränk in saisonalen Tassen

Romantische Herbsttage zum Träumen und Entspannen