Wissen Sie, warum Kürbis gesund ist? Hier finden Sie die Antwort darauf!

Wenn die Herbstsaison beginnt, sind Kürbisse überall auf dem Obst- und Gemüsemarkt zu sehen. Gerade jetzt kann man jegliche Kürbissorten kaufen, deren Geschmack auskosten und verschiedene Gerichte, Backwaren und Nachttische zubereiten. Das hört sich ziemlich lecker an, aber es ist doch nicht das Beste daran. Das Beste besteht allerdings darin, dass Kürbis gesund ist. Viele Menschen wissen, dass Kürbisse vorteilhaft für die Veradauung sind, aber das ist weit nicht alles, was der Kürbis zu bieten hat. Lesen Sie weiter um zu erfahren, warum dieser so gesund für unserem Organismus ist.

Warum ist Kürbis gesund?

Der Kürbis ist alledings weder eine Frucht- noch eine Gemüsesorte, sondern so etwas wie ein Fruchtgemüse. Wussten Sie das schon? Tatsächlich ist der Kürbis voller Geheimnisse. Er bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die wir im Folgenden für Sie aufdecken werden. Lesen Sie einfach weiter…

Der Kürbis bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Lernen Sie welche…

1. Der Kürbis ist reich an Vitamin A…

Kürbis essen ist gut für die Augen. Eine Tasse Kürbis enthält über 200 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A, das ein wichtiges Vitamin für die Gesundheit der Augen und das Nachtsehen ist.

Die leuchtend orange Farbe des Kürbisses kommt von seiner hohen Betacarotin-Konzentration her. Betacarotin ist ein Carotinoid (also ein Antioxidans) und ein Vorprodukt von Vitamin A. Dieses hat auch eine schutzende Wirkung vor den schädlichen UV-Strahlen der Sonne. Daher eignet es sich hervorragend dafür, die Haut jung und frisch zu halten.

Fördern Sie Ihre Augengesundheit mit einem leckeren Kürbisgericht

2. …und auch an Vitamin C

Kürbis ist eine gute Quelle an Vitamin C, ein Antioxidans, das dafür bekannt ist, das Immunsystem zu stärken und die Kollagenproduktion anzukurbeln. Das ist also einer der Gründe, warum viele Hautpflegeprodukte mit Kürbis hergestellt werden! Darüber hinaus verbessert er auch die Eisenabsorption. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr vom Kürbis den oxidativen Stress reduzieren kann und somit die vorzeitige Hautalterung vorbeugen kann. Eine Tasse Kürbis enthält etwa 19 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.

Ihr Immunsystem wird Ihnen dankbar sein, wenn Sie im Herbst regelmäßig Kürbis verzehren

Der Kürbis ist auch ganz einfach zuzubereiten

3. Der Kürbis macht schnell satt

Man sollte ungefähr zwischen 25 und 35 Gramm Ballaststoffe täglich einnehmen (unterschiedlich je nach Alter und Geschlecht). Da Kürbis einen hohen Ballaststoffgehalt hat und eine Tasse etwa 7 Gramm enthält, wird er Sie satt machen und Ihrer Gesundheit zugute kommen.

Ballaststoffe werden für eine gesunde Verdauung benötigt, sie tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und halten uns länger satt, daher sind ballastreiche Lebensmittel wichtig für unsere Gesundheit. Und wenn man sich mit leckerem Kürbis satt essen kann, warum nicht?

 Ballaststoffe sind dafür verantwortlich, dass Kürbis schnell satt macht

Beginnen Sie den Tag mit Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt und Banane

4. Der Kürbis ist großartig für die Muskeln

Kürbis enthält auch Magnesium, ein Mineral, von dem viele von uns nicht genug bekommen und das für viele Funktionen im Körper wie Energieerzeugung, Muskelentspannung und Regulierung des Nervensystems sehr wichtig ist. Daher kann der Verzehr von Kürbis nach einem harten Training besonders hilfreich für die Erholung sein.

So bleiben Sie in Form

Magnesium ist besonders wichtig für aktive Menschen, die viel trainieren, weil der Körper während des Trainings Magnesium umverteilt, um den Stoffwechselbedarf zu decken. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise die Magnesiumspeicher in den Muskeln verlieren und sie durch Essen und Trinken wieder auffüllen müssen.

Nach einem harten Training können Sie eine köstliche Kürbissuppe essen

Mit nur 1 Tasse Kürbis erhalten Sie 14 Prozent des Tagesbedarfs an Magnesium. Und zwar ist nicht nur das Kürbisfleisch reich an Magnesium, sondern auch die Kürbiskerne. Also werfen Sie diese nicht weg, wenn Sie einen Kürbis schnitzen. Sie können rohe Kürbiskerne zu Salaten, Haferflocken und Joghurt hinzufügen, um mehr Magnesium und einen höheren Anteil an pflanzlichem Eiweiß zu erhalten.

Kürbissmuffins sind der perfekte Snack

5. Kürbisse sind eine größere Kaliumquelle als Bananen

Kürbis hat einen hohen Kaliumgehalt, ein Mineral, das für die Muskelkontraktion, eine gute Verdauung, den Wasserhaushalt und einen gesunden Blutdruck notwendig ist. Es ist also ziemlich wichtig, aber man bekommt durch das Essen doch oft nicht genug davon. In einer Tasse Kürbiskerne sind mehr als 500 Milligramm Kalium enthalten. Das ist allerdings mehr als in einer großen Banane.

Gesunde Kekse mit Kürbis und Datteln

Wie genießt man Kürbis, wenn die Herbstsaison vorbei ist?

Kürbis ist ein sehr vielseitiges Gemüse (Fruchtgemüse), und man kann es leicht in fast alle Gerichte und Backwaren hinzufügen, um diesen Textur, Geschmack und Nährwert zu verleihen.

Konserviertes Kürbispüree in Dosen ist das ganze Jahr über für ein paar Euro in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Unser Tipp ist, immer eine Dose in der Speisekammer zu haben, um Dinge wie Haferflocken, Pfannkuchen, Waffeln, Suppen, Chili, Quesadillas, Joghurt, hausgemachte Gesichtsmasken und gesunde Desserts wie diesen Tassenkuchen hinzuzufügen.

Kürbispüree konservieren und das ganze Jahr lang verwenden

Möchten Sie eine Gesichtsmaske mit Kürbis selber machen, dann passt Kürbispüree hervorragend zu Manuka-Honig und Zimt. Mischen Sie alle drei Zutaten und geben Sie etwas Zitronensaft dazu. Die fertige Mischung 10-15 Minuten auf dem Gesicht lassen und dann abspülen. Oder Sie können auch ein hausgemachtes Zuckerpeeling mit Kürbispüree, braunem Zucker, Kürbiskuchengewürz und etwas Honig machen. Es klingt allerdings zu gut, einfach nur auf dem Gesicht zu schäumen und nichts zu essen, oder?

Kürbisse können auch für Ihre Schönheit ganz viel tun

Sie können Kürbis auch als Eiersatz in Rezepten wie Backwaren, Schnellbroten, Muffins und Keksen verwenden. Als Referenz können Sie 1 Ei durch 1/4 Tasse Kürbispüree ersetzen.

Kürbisse sind auch in veganen Rezepten einsetzbar

Es ist also ziemlich gut, dass die Kürbissaison gerade beginnt, oder? Kosten Sie diese voll aus, indem Sie vielfältige Kürbisrezepte ausprobieren und dabei frei experimentieren. Verzehren Sie möglichst viel Kürbisgerichte und -desserts und bleiben Sie gesund!

Genießen Sie die kommende Herbstsaison!

Schnitzen Sie Ihren Halloween Kürbis selbst…

… und haben Sie ein atemberaubendes Fest!