Topinambur- klein, fein und sehr gesund

Topinambur- Seien Sie neugierig auf Neues

Diese sonderbare  Knollengemüse trägt die lateinische Bezeichnung Helianthus tuberosus. Außerdem können Sie es unter dem Namen  Erdbirne, Erdartischocke oder Erdapfel finden. Topinambur ist als die süße Alternative zur Kartoffel bekannt. Es gibt auch andere Bezeichnungen, wie z.B. Jerusalem- Artischocke und Erdsonnenblume.

Topinambur- universale Arznei und leckerer Snack 

Die Heimat dieses Knollengemüses ist Nordamerika. Von da aus wurde der Topinambur im 17. Jahrhundert nach Europa übertragen. In den ersten Jahrzehnten hier wurde Topinambur wegen der nicht so ansprechenden Erscheinung vernachlässigt. Danach wurden aber seine guten Eigenschaften höher und höher geschätzt und nun gilt er als ein recht edles Produkt, das sich eindeutig zu genießen lohnt!

Das Gemüse ist noch als Erdbirne, Erdartischocke und Erdsonnenblume bekannt

Man benutzt die Wurzelknollen. Ihr Geschmack erinnert an süßen Rettich. Sie sind fast so knusprig wie frische Walnüsse. Wenn Sie den Topinambur backen oder braten, erinnert sein Geschmack an die Kartoffel.

Als Ergänzung zu Kartoffelgerichten eignet sich dieses Wurzelgemüse gut 

Frisch ausgebuddelt sieht die Erdbirne nicht anders als eine Frühkartoffel aus 

Nährstoffinhalt

Der Topinambur hat nur 33 Kalorien pro 100 Gramm und gar kein Fett. Das süßliche Wurzelgemüse einhält keine Stärke, sondern Insulin, deshalb wird Topinambur auch „Kartoffel der Diabetiker“ genannt. Er hat ebenfalls einen starken Einfluss auf den Stoffwechsel.

Die gesundheitlichen Werte der Wurzel sind viel 

In Topinambur gibt es sehr viel Eisen, Kalium, Kalzium, Mangan, Phosphor, Chrom und andere Mineralien.

In dem Erdapfel gibt es außerdem sehr viele weitere gesunde Polysaccharide, Fette, Eiweiße, Vitamine der B Gruppe.

Ein sehr effektives Mittel gegen Sodbrennen 

Gesundheitliche Vorteile beim Topinambur-Konsum

Wegen des großen Insulin Gehalts wird der Topinambur von Menschen mit Diabetes oder hohem Blutzuckerspiegel geschätzt. Er ist sehr gut für Menschen, die zum Zunehmen neigen und Kreislaufprobleme haben. Dieses Wurzelgemüse wird innerhalb der Prophylaxe vor onkologischen Krankheiten und Herzproblemen verwendet.

Auf Flammkuchen oder Pizza mit genügend Butter mundet die Erdbirne, und zwar köstlich 

Sie können mit dem Konsum des Erdapfels Ihr Immun- und Nervensystem fördern.

Gute Knollen sind beim Abbeißen fest, so etwa wie Kohlrabi 

Risiken

Bei größerem Topinambur-Konsum können Sie Blähungen bekommen. Fangen Sie deswegen mit kleinen Mengen an. Vermeiden Sie dieses Gemüse auch, wenn Sie Gallen-oder Leberbeschwerden haben.

Leckere Cremesuppen oder Soßen zum Fleisch können Sie einfach und schnell zubereiten 

Auswahl und Aufbewahrung

Die Wurzelknollen müssen eine glatte Oberfläche ohne jegliche Verletzungen haben. Meiden Sie den Kauf, wenn die Schale bräunlich gefärbt ist. Kaufen Sie keine Erdäpfel, von denen Sie wissen, dass Sie länger draußen waren. Diese erfrieren sehr schnell.

Vor dem Verzehr sollen die Knollen gut mit Wasser gesäubert werden

Sie benötigen frische Gemüse- Knollen, welche nur einige Stunden vor dem Kauf aus der Erde herausgenommen wurden.

Ideen für die Verwendung

Sie können die Knolle roh essen oder als Gemüse kochen, braten oder pürieren. Sie können es ebenfalls verschiedenen Salaten beigeben. Aus Topinambur können Sie auch frischen Saft zubereiten.

Dieses Produkt ist sehr passend für Menschen, die auf eine gesunde Ernährung hohen Wert legen.

Haben Sie bisher niemals dieses Wundergemüse probiert? Dann ist es Zeit, dass dieses Wurzelgemüse in Ihre Küche kommt. Bereiten Sie etwas Leckeres damit und lassen Sie es sich gut schmecken