Kochtipps – Verwandeln Sie sich in einen Virtuose in der Küche
Kochtipps, wie man schnell kocht
Kochen Sie oft zu Hause? Und wenn nicht, was ist der Grund dafür? Finden Sie es zu kompliziert, sich immer wieder die Rezepte und Zubereitungsarten der unterschiedlichen Speisen zu merken? Tatsächlich scheinen viele Rezepte etwas zu verwirrend zu sein.
Kochtipps – Kochen soll Spaß machen
Vielen Menschen entgeht es, dass es eigentlich einige Hauptprinzipien gibt, mit welchen das Kochen als solches grundsätzlich leichter wird. Egal, worum es sich handelt, gibt es einige Momente, welche beim Kochen immer wieder vorkommen. Wenn man diese grundlegenden Schritte kennt, passiert jede Speisenzubereitung relativ leicht. Wenn Sie wirklich gerne leckere Speisen zu Hause kochen möchten, sollten Sie gerade unseren heutigen Artikel weiterlesen!
Wir versuchen Ihnen heute nützliche Kochtipps zu geben, damit Sie auch kompliziertere Speisen schnell zu Hause zubereiten können und mehr kulinarisches Vergnügen im Alltag empfinden.
- Lesen Sie das Rezept mindestens zwei Mal!
Viele Menschen lesen die Rezepte viel zu schnell. Sie sind einfach ungeduldig, um das Endergebnis zu erfahren. Man könnte dabei natürlich etwas verpasst haben – eine Zutat oder einen wichtigen Schritt bei der Zubereitung. Das ist schlecht. Denn in allen Rezepten kommt es eben auf diese Kleinigkeiten an. Manchmal kann das Verpassen eines ganz kleinen Details zu einem nicht vollkommenen Schmack führen. Das wäre sicherlich ein Grund für Sie, Sie seien mit Ihrer eigenen Kochkunst unzufrieden.
Kochtipps – Das Kochrezept sorgfältig lesen und den Schritten fleißig nachfolgen
Das Rezept von der Tablette lesen
Hier ist ein Trick: Stellen Sie sich gedanklich die einzelnen Momente der Speisenzubereitung vor, während Sie das Rezept lesen. Machen Sie dies beim zweiten Lesen unbedingt. So wissen Sie auch irgendwie automatisch, was folgen sollte: Also man stellt sich bildhaft vor, ob man zuerst die Kochplatte anmachen kann, oder ob man lieber die Produkte wäscht.
„Mise en place“
„Mise en place“ ist ein Ausdruck aus dem Französischen, den viele Gastronomen auf der ganzen Welt benutzen. Damit wird alles ausgedrückt, was man als erfolgreiches Kochen auf hohem Niveau bezeichnen kann. „Mise en place“ bedeutet, dass Sie alle notwendigen Vorbereitungen für die Speisen parat haben – sie haben erfolgreich alle Zutaten vorbereitet, geschnitten, gewaschen, vorgewärmt. Ebenfalls muss man Gewürze und Küchenkräuter griffbereit halten. Nun sieht alles viel leichter aus und wird bestimmt erfolgreich klappen. Mit anderen Worten – vor dem Anfang des Kochens sollte alles wie in den kulinarischen Fernsehsendungen aussehen.
Bereiten Sie besser alle Produkte im Voraus vor
Praktische Tipps zum Kochen, damit es leichter und schneller beim Kochen geht
- Machen Sie während des Kochens sauber
Die Motivation für einen nächsten Kochversuch geht unter, wenn man nach dem letzten alles im Dreck gelassen hat. Lassen Sie so etwas nicht zu. Sobald eine Schüssel, eine Pfanne oder Kochtopf nicht mehr gebraucht werden, sollten sie saubergemacht werden. Sie müssen sowieso immer zwischendurch viel Geduld haben. Wenn Sie so vorgehen, haben Sie schnell alles wieder sauber. Sie verlieren keine Zeit beim Spülen und können sich dem Kochen und dann dem Servieren widmen. Eine moderne Spülmaschine wäre in Ihrer Küche auch notwendig. Wenn Sie noch keine haben, können Sie sich schnellstens eine besorgen.
- Scharfe Küchenmesser und ein gutes Schneidebrett
Holen Sie sich so qualitative Küchenmesser wie möglich. Beraten Sie sich am besten mit einem Menschen, der sich im Thema sehr gut auskennt. In der Regel braucht man ein professionelles Schneidemesser, das ca. 13 cm lang ist. Das ist dieses Messer, das man aus den großen kulinarischen Sendungen kennt. Darüber hinaus müssen Sie ein Messer für Gemüse haben. Dieses sollte um die 10 cm lang sein. Dann benötigen Sie ein Messer für Brot und Süßigkeiten.
Den passenden Messer auswählen
Gemüse mit dem richtigen Messer schneiden
Die Gewürze vorbereiten
Über mehrere Messer verfügen, welche unterschiedliche Funktionen erfüllen
Ein Hackmesser brauchen Sie nur dann, wenn Sie große Fleischstücke aufschneiden. Nicht weniger wichtig ist das Schneidebrett. Es sollte aus hochqualitativem Holz gemacht werden und am liebsten eine rechteckige Form haben.
Schneidebrett mit untraditioneller Form
Besser verwenden Sie immer ein Schneidebrett, wenn Sie das Gemüse schneiden
Auf dem Schneidbrett sammeln sich leider viele Bakterien. Aus diesem Grund ist das regelmäßige Austauschen vom Küchenbrett sehr wichtig. Waschen Sie es immer gründlich nach jedem Gebrauch. Im Prinzip wäre es auch besser, wenn wir die unterschiedlichen Produkte auf verschiedenen Küchenbrettern schneiden.
- Sorgen Sie für Sicherheit um die Kochplatte herum
Es gibt einige Hauptregeln, die für mehr Sicherheit beim Kochen sorgen. Zum Beispiel soll der Pfannengriff beim Braten lieber zur Wand gerichtet sein. Ansonsten könnten Sie diesen beim Vorbeigehen aus Versehen berühren und so kann die heiße Pfanne umkippen. Weiterhin müsste die Kochplatte günstig in bestimmter Höhe für Sie liegen, damit Sie sich nicht aus Versehen verbrennen. Auch Teller und anderes Geschirr sollten so hingestellt werden, dass sie nicht dauerhaft umgekippt werden.
Moderne und funktionale Kücheneinrichtung erleichtert das Kochen
Seien Sie beim Kochen aufmerksam genug
- Machen Sie nicht zu viele Sachen gleichzeitig
Es kann sein, dass Sie zwischendurch während des Kochens telefonieren müssen. Doch Sie sollten nicht vieles gleichzeitig machen. Solche Handlungen, die Ihre Aufmerksamkeit vom Kochen ablenken oder hohe Konzentration erfordern, müssen vermieden werden. Zumindest am Anfang, während Sie mit dem Kochen immer noch üben, sollten Sie nach diesem Prinzip handeln.
Mehrere Sachen gleichzeitig in der Küche zu machen, ist nicht immer eine gute Idee
Wie gesagt, Sie können während des Kochens etwas in der Küche machen – zwischendurch saubermachen oder etwas Kleines durchlesen. So haben Sie nach der Fertigstellung der Speise nicht wirklich so viel zu tun und werden dann immer noch genügend Zeit für restliche Handlungen zur Verfügung haben.
- Halten Sie sich erstmals an die Rezepte fest
Unser Tipp für diejenigen, die nicht seit langer Zeit selbst kochen, ist folgender: Experimentieren Sie nicht so viel mit den Rezepten! Sie lernen so besser die Grundlagen der Kochkunst. Sobald Sie diese einmal darauf haben, haben Ihrer nächsten Zubereitung von Speisen und Gerichten viel größere Erfolgschancen.
Zusammenfassung
Hier ist also eine kleine Zusammenfassung dessen, was wir für den Anfang in der Küche brauchen. Entscheiden Sie sich jedes Mal für ein neues Kochrezept, lesen Sie dieses zweimal. Stellen Sie sich währenddessen den Prozess bildhaft vor. Holen Sie die notwendigen Produkte und bereiten Sie sie für den Kochprozess vor. Halten Sie sich strikt an die beschriebenen Schritten und versuchen Sie während des Kochens alles in Ihrer Küche in Ordnung zu halten. Passen Sie mit den heißen Geräten und dem Geschirr auf. Verlassen Sie nicht die Küche für eine längere Zeit.
Zusammen mit dem Lieblingsmenschen zu kochen, ist angenehmer
Fleißig kochen und das Endergebnis schmecken
Genießen Sie den Prozess der Speisenzubereitung und merken Sie sich, dass alles Spaß macht. Außerdem sollten Sie sich durch den einen oder anderen nicht so gelungenen Versuch, nicht entmutigen lassen.
Die passenden Gewürze fürs Gericht auswählen
Zusammen mit Freunden kochen
Die Kinder kochen lernen
Gesundes Kochen
