Pfanne kaufen – 10 TOP Empfehlungen von der Freshideen-Redaktion

Aus welchem Material müsste man eine Pfanne kaufen

In unserem vorigen Artikel zum gleichen Thema haben wir einige Hauptkriterien für den Einkauf einer Pfanne formuliert. Wir haben zum Schluss auch betont, dass für den Preis vor allem zwei Faktoren eine Rolle spielen: Erstens, es ist wichtig, wie schwer eine Pfanne ist, und zweitens, es kommt auf das Material an.

Dieser zweite Aspekt erfordert unserer Ansicht nach eine ausführlichere Erklärung.

Er beeinflusst die Qualität der Zubereitung, die Sicherheit, den Geschmack der Speisen. Deswegen spielt er eben eine so große Rolle für den Kaufpreis der Pfanne.

Pfanne aus Edelstahl – eine gesunde Wahl

Wenn Sie eine Pfanne aus Edelstahl kaufen wollen, treffen Sie eine gesunde Wahl. Dieses Material interagiert kaum mit anderen Stoffen. Das ändert sich auch bei hoher Temperatur nicht. Aus diesem Grund ist die Zubereitung der Nahrung in einer Pfanne aus Edelstahl sehr gesund.

Pfanne kaufen leicht gemacht

Antihaftbeschichtung – ideal bei Multitasking

Die viel beschäftigten Hausfrauen entscheiden Sie sich gerne für Pfannen mit Antihaftbeschichtung. Die verhindert das Anhaften verschiedener Produkte. Bei der Speisenzubereitung muss man nicht ständig den Kochprozess beobachten und konsequent rühren. Sie brauchen wenig Öl und die Oberfläche lässt sich gut reinigen.
Leider haben viele solche Pfannen eine Teflon-Schicht. Im Unterschied zum Edelstahl trennen sich Teilchen von dieser bei einer hohen Temperatur ab. Dieser Prozess beginnt schon bei 200 Grad und bei 250 ist er ganz besonders intensiv. In Form von toxischen Gasen vermischt sich diese Oberfläche mit unserer Nahrung.

Die Pfanne mit einer Teflon Antihaftbeschichtung ist aus diesem Grund vor allem für Kochen auf niedriger Temperatur angebracht.

Bevorzugen Sie die Keramikpfannen

Die Antihaftbeschichtung kann auch keramisch sein. Bei dieser ist die Anwendung einer speziellen Technik möglich, welche das Anheizen bis über 240 Grad unmöglich macht. Das funktioniert gut, unabhängig von der Kochplatte, auf welcher Sie das Essen zubereiten.

Egal für welche Art von Antihaftbeschichtung Sie sich entscheiden, sollten Sie jedoch das Rühren mit Kochstab aus Metall beiseitelassen.

Gusseisen

Viele Menschen kaufen am liebsten Gusseisenpfannen. Der Hauptvorteil dieser ist, dass darin die Nahrung besonders lecker wird. Woran liegt das wohl? Das Geheimnis besteht in der großen Wärmeleitfähigkeit der Pfanne. Gusseisen heizt sich sehr schnell an. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig. Sie können darin wunderbar Gemüse auf schwachem Feuer dünsten. Auch auf einer sehr schwachen Flamme können Sie mit so einer Pfanne kochen.

Sie müssen jedoch direkt nach der Zubereitung das Essen in ein anderes Gefäß übertragen. Ansonsten bekommt die Speise einen unangenehmen Geschmack. Auch das Spülen der Pfanne erfordert etwas mehr Mühe. Leider neigt die Oberfläche auch zu Korrosion. Diese ist sehr ungesund. Die Salze des Metalls, welche sich dabei abtrennen, zerstören die Vitamine in der Nahrung.

Die richtige Pfanne sorgt für ein schonendes Braten und ein gesundes Essen für die ganze Familie

All dies soll Ihnen nur als ein Hinweis dienen. Auf keinen Fall sollten Sie nur deswegen auf die Gusseisenpfannen verzichten. Es gibt auf dem Markt auch einige Gusseisenmodelle mit einer Teflon- oder anderen beschützenden Beschichtung. Oder Sie kaufen sich eine einfache Gusseisenpfanne und achten darauf, rechtzeitig mit ihrer Benutzung aufzuhören, damit Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden.

Der Markt bietet auch weitere Modelle von Pfannen. Kaufen Sie diese, welche Ihren individuellen Bedürfnissen am besten entspricht.

TOP 10 Keramikpfannen für das gesunde Braten – Empfehlung der Freshideen-Redaktion:

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