Karottenkuchen Rezept zu Ostern – schnell und gesund für echte Naschkatzen
Ein einfaches Rezept für Karottenkuchen und weitere Inspirationen
Vielleicht haben Sie schon unser einfaches Rezept für Osterkuchen probiert oder zumindest gelesen. Heute haben wir eine weitere leckere Überraschung – ein Rezept für Karottenkuchen mit leichter Glasur aus Frischkäse. Außerdem haben wir einige weitere Leckerbissen für Sie parat. Schauen Sie sich diese an und überlegen Sie, welcher Kuchen für Ihr Osterfest in Frage kommt. Natürlich können Sie unser Rezept als Basis benutzen und nach Wunsch dekorieren. Als Dekoration sind hier Zuckerkarotten, gemahlene Nüsse, geraspelte Karotten, trockene Früchte oder Schokoladenraspeln zu sehen. Füllen Sie sich frei zu improvisieren und schmücken Sie Ihren Karottenkuchen mit anderen Deko-Stückchen, die zu Ostern passen – kleinen Ostereiern aus Schokolade oder Zucker, gelben Küken, Osterhasen oder Blumenblüten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie ein prächtiges, gastronomisches Kunstwerk.
Leckerer Karottenkuchen mit winzigen Möhrchen und Schokoladenstreuseln
Einfacher Karottenkuchen mit Frischkäse-Glasur und ganzen Nüssen
Karottenkuchen mit Frischkäse und Walnüssen
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
- 2 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Zimt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen geriebene Karotten
- 1/2 Tasse Ananasstückchen aus der Dose, gut abgetropft (auf Wunsch)
Für die Frischkäse-Glasur:
- 125 Gramm Butter, aufgeweicht
- 125 Gramm Frischkäse, aufgeweicht
- 2 Tassen Puderzucker, durchgesiebt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Walnüsse, ganz, gehackt oder gemahlen
Wie wird es gemacht:
- Schritt: Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt: Legen Sie Backpapier in eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 22 cm
- Schritt: Mischen Sie die Eier, die Vanille-Essenz, den braunen Zucker und das Pflanzenöl in eine breite Schüssel zusammen, bis die Konsistenz dick und kremig wird
- Schritt: Heben Sie die durchgesiebten, trockenen Zutaten unter und rühren Sie dann die geriebenen Karotten und die Ananasstückchen ein.
- Schritt: Schütten Sie die Mischung in die Kuchenform ein und backen Sie 60 Minuten lang. Anschließend lassen Sie den Kuchen 10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn aus der Kuchenform herausnehmen.
- Schritt: Rühren Sie die Butter und die Frischkäse für die Glasur glatt. Fügen Sie den Puderzucker und den Zitronensaft hinzu.
- Schritt: Verstreichen Sie die Glasur auf den ausgekühlten Kuchen und dekorieren Sie mit den Walnüssen
Wir hoffen, alles läuft glatt und es gelingt Ihnen einen wunderbaren, leckeren Karottenkuchen zu backen. Viel Spaß und Guten Appetit!
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