Trends

Wieso dein Sushi-Geschirr wichtiger ist, als du denkst Ich erinnere mich noch gut an eine Lektion aus meinen Anfangstagen als Koch in einem ziemlich angesehenen japanischen Restaurant. Mein Lehrmeister, ein strenger, aber unglaublich weiser Itamae der alten Schule, hat mir…

Ehrlich gesagt, in all den Jahren in der Backstube habe ich die kompliziertesten Torten und filigransten Pralinen gezaubert. Aber worüber reden die Leute am Ende am meisten? Oft über die einfachen, ehrlichen Dinge. Einer dieser heimlichen Stars ist der klassische…

Ich bin Handwerksmeister und stehe seit über 30 Jahren in der Werkstatt. Da lernst du schnell: Präzision und gutes Material sind das A und O. Aber das Wichtigste, das hab ich ehrlich gesagt nicht an der Werkbank gelernt, sondern in…

Immer wieder kommen Leute zu mir in den Laden und fragen nach diesem ominösen „roten Tee“ aus China, den man zum Abnehmen trinkt. Meistens meinen sie Pu-erh. Und ganz ehrlich? Diese Reduzierung auf ein Diät-Getränk wird dem Tee nicht mal…

Ganz ehrlich? Eine Küche ist so viel mehr als nur ein Raum zum Kochen. Ich hab in meiner Laufbahn schon unzählige Küchen gesehen, von High-Tech-Wundern bis zu gemütlichen Familienzentren. Trends kommen und gehen – mal ist Hochglanz angesagt, dann wieder…

Ich stehe jetzt seit über 30 Jahren auf dem Bau. In der Zeit habe ich wirklich alles gesehen: alte Fachwerkhäuser, die knarzen und Geschichten erzählen, schnell hochgezogene Bauten aus einer Zeit, in der Energie keine Rolle spielte, und topmoderne Häuser,…

Ich hänge jetzt schon eine ganze Weile im Fußball-Zirkus rum, vor allem als Trainer im Jugendbereich. Man sieht über die Jahre unzählige Talente, echte Rohdiamanten. Aber ganz ehrlich? Nur eine Handvoll Spieler schafft es, die Art und Weise, wie wir…

Fast jeden Tag steht jemand bei mir in der Werkstatt, oft mit einer sündhaft teuren Regenjacke einer bekannten Marke in der Hand. Die Story ist immer dieselbe: „Ich war nur eine Stunde im Wald spazieren und war danach komplett nass.“…

Ganz ehrlich? Kaum etwas bringt Eltern so ins Schwitzen wie der Gedanke, mit einer Schere am Kopf des eigenen Kindes hantieren zu müssen. Ich stehe seit Jahren im Salon und habe unzählige Haarschnitte gemacht, aber die größte Herausforderung ist und…

In meiner Werkstatt riecht es meistens nach einer Mischung aus feuchtem Ton, dem kühlen, erdigen Geruch von Stein und manchmal dem scharfen Duft von Metall, wenn die Flex läuft. Ich bin Steinbildhauermeister, und seit gefühlt einer Ewigkeit forme ich mit…

Ich glaube, wir alle haben diese eine Sommererinnerung, oder? Das Gefühl von Sonne auf der Haut und der süße, klebrige Saft einer eiskalten Wassermelone, der einem übers Kinn läuft. Für mich ist das der pure Geschmack von Sommer. Aber, ganz…

Seit über zwei Jahrzehnten stehe ich in meiner Goldschmiede-Werkstatt und habe jeden Tag Edelsteine in den Händen. Ich kenne ihr Funkeln im Licht, ihre kühle Glätte auf der Haut und ihre Tücken, wenn das Werkzeug Druck ausübt. Für mich als…

Ehrlich gesagt, die meisten Männer unterschätzen die Arbeit, die in einem richtig guten Bart steckt. Ich mache diesen Job schon seit Jahrzehnten und sehe es jeden Tag: Junge Kerle kommen rein, inspiriert von Bildern aus dem Netz. Ältere Herren wollen…

Kennen wir das nicht alle? Man entdeckt im Laden dieses eine, wunderschöne Haarband, hat schon die perfekte Frisur im Kopf – und zu Hause beginnt der Kampf. Es rutscht, es drückt fies hinter den Ohren oder sieht im eigenen Haar…

Manchmal sieht man ein Bild im Netz und bleibt einfach hängen. So ging es mir neulich wieder. Als Handwerksmeister hab ich aber einen etwas anderen Blick auf Gebäude als die meisten Leute. Ich sehe nicht nur die hübsche Fassade, ich…