Sushi selber machen: Dein ehrlicher Guide für perfekten Reis, den richtigen Fisch und weniger Pannen
Ich habe eine Weile in einer Werkstatt gearbeitet, Holz geformt, Metall gebogen. Man lernt da eine Menge über Respekt vor dem Material. Du spürst die Maserung, achtest auf Spannungen und arbeitest mit einer Präzision, die fast schon meditativ ist. Als…