Tassenkuchen ohne Ei: ein einfaches Kürbisrezept und noch mehr leckere Inspiration!

Augustine Schatzenberger / Oktober 11 2021

Ihre Freunde haben sich mal ganz spontan bei Ihnen gemeldet und kommen in paar Minuten zu Besuch. Sie haben leider ausgerechnet jetzt gar nichts zubereitet und auch nichts Leckeres eingekauft. Was nun? Kein Stress! Wenn Sie einige einfache Zutaten wie Mehl, Zucker und Gewürze noch dabei haben sowie auch eine Mikrowelle, kriegen Sie alles wortwörtlich schnell gebacken. Dafür brauchen Sie gar keine Eier, denn es geht heute bei uns um einen ganz einfachen und schnellen Tassenkuchen ohne Ei. Das Rezept ist hier saisonal mit Kürbis angegeben. Sie können aber nach Lust und Laune mit unterschiedlichen Zutaten und Geschmacksrichtungen experimentieren und köstliche Desserts zubereiten. Und hier geht es zum Rezept:

Einen herbstlichen Tassenkuchen ohne Ei mit Kürbis backen

tassenkuchen ohne ei mit kürbis

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Die Zutaten:

(für einen Becher; Zubereitungszeit: ca. 3 Minuten)

  • 4 EL Allzweckmehl
  • 2 EL weißer Kristallzucker
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL Muskatnuss
  • 1 Prise gemahlene Gewürznelke
  • ¼ TL gemahlener Ingwer
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kürbispüree/gekochten Kürbis
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 3 EL Milch
  • 1/2 TL Kürbiskuchen-Gewürzmischung (optional)

Die Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einem  großen Becher (ca. 350 g) vermischen. Milch, Kürbispüree und Vanille unterrühren. Alles wieder gut mischen, besonders den Boden beachten, damit keine trockenen Teile da hängen bleiben. Den Becher in die Mikrowelle stellen und für etwa 2 Minuten auf 700 Watt backen. Herausnehmen und nach Wunsch mit Schlagsahne garnieren und mit Zimt bestreuen. Guten Appetit!

Auch ohne Sahne, aber mit Walnüssen schmeckt der Tassenkuchen ohne Ei  absolut himmlisch

kürbis tassenkuchen ohne ei rezept

Es ist wirklich unglaublich, wie man in nur 3 Minuten so etwas Leckeres zubereiten kann. Jetzt können Sie ganz entspannt Ihre Freunde empfangen und noch dazu heiße Schokolade oder ein duftendes Käffchen servieren.  Außer vom herrlichen Geschmack werden alle bestimmt auch noch von der Kuchenform entzückt. Es sieht einfach nur cool aus, einen Mini-Kuchen in der Tasse zu backen, oder? Probieren Sie es so schnell wie möglich aus und überzeugen Sie sich selbst davon.

Das Tolle an so einem Tassenkuchen ohne Ei ist, dass dieser auch für Veganer und Vegetarier völlig geeignet ist. Sie können bei der Zubereitung ganz viel experimentieren und dieses Dessert in jeder beliebigen Saison zubereiten. Viel Spaß dabei und lassen Sie es sich gut schmecken!

Probieren Sie den Tassenkuchen mit Zimt und Äpfeln aus!

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