Rhabarberkuchen für verschiedene Anlässe selber backen
Darf der Rhabarberkuchen in diesem Jahr mit Erbeeren sein
Rhabarberkuchen ist nicht sehr bekannt in der Kullinarie wie andere Sorten von süßen Speisen. Doch sind die neuen Rezepte nicht genau diese Sachen, durch welche man weihnachtliche Stimmung verbreiten kann?
Dürfen wir Ihnen in diesem Jahr ein Rezept geben, mit welchem Sie alle zu Hause in diesem Jahr nett überraschen können? Wie sieht es mit Erdbeeren Rhabarberkuchen aus?
Was stellt Rhabarber dar?
Es handelt sich um eine zauberhaft tolle Pflanze, welche sich unter Anderem mit deren langen Stäbchen kennzeichnet. Es wirkt als ein Medikament und hat ein wunderbares Geschmack. An sich kann der Rhabarber als ein wundervoller Zusatz zu verschiedenen Arten von Salaten und frischen Speisen dienen.
Heute lernen Sie bei uns, wenn Sie das wünschen, wie Sie einen Rhabarberkuchen backen, der mit Erdbeeren kombiniert ist.
Vom Aussehen und Eigenschaften her erinnert der Rhabarber an Dock und Sauerampfer. Sie sind aus der gleichen Familie.
Rhabarber in Stückchen geschnitten
Der Ursprung ist mittleres China. Nach Europa kam er zuerst nach England. Von hier aus verbreitete sich die Pflanze durch ganz Europa und fand Einsatz in vielen verschiedenen Bereichen. Unter Anderem hat es sehr stark ausgeprägte Heilungskraft.
Wenn Sie auf dem Markt Rhabarber suchen, sollten Sie die gleichen Kriterien wie bei den verwandten Pflanzen verwenden. Diese sind die schöne grüne Farbe und das frische Aussehen. Neben Kuchen und Salaten, ist der Rhabarber unter den Köchen für seine tollen Eigenschaften bekannt.
Lecker mit extra Teigstreifen
Produkte für einen Rhabarberkuchen (24 cm)
Für den Teig
- 150 Gramm Mehl
- 50 Gramm Stärke
- 3 Eier
- 125 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter
- Etwa geriebene Zitrone
- ½Suppenlöffel Zimt
- Eine Prise Gewürznelke
- 100 Gramm Honig
- Prise Salz
Für die Glasur
- 500 Gramm Rhabarber
- 10 Erdbeeren
- 100 Gramm Honig
- 1 Suppenlöffel Zitronensaft
- Sandzucker zum Bestreuen
- Eine Packung Vanille in Pulver
Zubereitung des Rhabarberkuchens
Sie nehmen alle Produkte für die Zubereitung des Rhabarber -Kuchenteigs. Mixen Sie diese alle zusammen, bis Sie eine sehr konsistente Mischung erreichen. Reiben Sie auch die Zitronenrinde darin und mischen Sie das Ganze sehr gut. Streichen Sie Ihre Backform mit Öl und Butter. Diese kann in vielen verschiedenen Varianten ausgeführt werden. Verteilen Sie den Teig so gleichmäßig wie es geht. Denn davon hängt es stark ab, wie Ihr Kuchen am Ende aussieht.
Die Hauptzutaten des Rhabarberkuchens
Die Zubereitung des Rhabarbers
Rhabarber ist in diesem Kuchen der „Star“. Deswegen muss er natürlich mit besonderer Vorsicht zubereitet werden. Er muss geschält und dann gewaschen werden. Dann muss der Rhabarber in Stücke mit ca. 3 cm Länge geschnitten werden. Diese müssten Sie dann auf dem Teig verteilen. Gewöhnlich legt man abwechselnd Erdbeeren- und Rhabarber-Scheiben in einen Schicht.
Backen Sie den Rhabarberkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C.
Die Glasur des Rhabarberkuchens
Kommen wir nun auch dazu, wie man die Glasur des Rhabarberkuchens zubereitet. Dazu müssten Sie Honig mit einem Suppenlöffel Zitronensaft und Vanille zusammenmischen. Fünf Minuten, bevor der Rhabarberkuchen fertig ist, nehmen wir diesen heraus, gießen die fertige Glasur darauf und überbacken für weitere fünf Minuten im Ofen.
Sehen Sie unten einige weitere Arten von Rhabarberkuchen und Törtchen.
Kleine Stückchen mit Teigblumen drauf
Rhabarberkuchen mit Erdbeeren
Frisch mit Minze
Runde Törtchen mit Rhabarber
Erdbeeren und Rhabarber mit Gelee
Weihnachtsgebäck mit Rhabarber
Rührteig, Nüsse und Erdbeeren
Traditionell mit Honig
Rhabarber und Orange-Creme
Rhabarber und Pflaumen
Elegant und kreisförmig lecker
Klassisch mit Erdbeeren
Schokoladenkuchen mit Rhabarber
Rhabarber und Tomaten
