Schnelles Flammkuchen Rezept für echte Veganer

Einfaches Flammkuchen Rezept für die warme Jahreszeit

Einmal hat jemand gesagt: Wenn die Pizza und die Crêpe ein Baby hätten, dann wäre es der Flammkuchen. Dieser dünne, knusprige Fladen stammt eigentlich aus Frankreich, genauer gesagt aus Elsass und heißt auf Französisch nämlich tarte flambée (flambierter Kuchen). Früher war er etwas wie ein Test-Brot. Die Hausfrauen haben immer, bevor sie das eigentliche Brot gebacken haben, ein kleines Stück Teig ausgerollt und mit Sauerrahm geschmiert. Dann haben sie es direkt in den Ofen hingestellt, fast da wo die Flammen waren. Je nachdem wie schnell dann der Flammkuchen fertig gebacken wurde, haben sie sich nach der Intensität der Temperatur orientiert.

Saftiger Belag und duftender Schnittlauch

Seitdem sind schon viele Jahre vergangen. Der Flammkuchen wurde langsam sehr beliebt und hat sich in fast allen Regionen Europas verbreitet. Er hat es sogar in den Staaten geschafft. Pikant oder süß sind Flammkuchen eine leckere kulinarische Alternative im Sommer. Das originale Flammkuchen Rezept ist eigentlich dieses aus Elsass – mit einem Belag aus Speck, Sauerrahm und Zwiebeln. Mittlerweile gibt es aber eine unzählige Vielfalt an Rezepten. Flammkuchen gibt es fast mit allem, was das Herz begehrt. Herzhafte Fladen werden gerne mit einem guten Wein oder Bier getrunken und zur süßen Variante passt eher ein spritziger Cidre oder ein leckerer Apfelwein.

Herzhaft und frisch zugleich

Überraschenderweise werden wir uns heute auf einen eher unkonventionellen Flammkuchen konzentrieren und zwar auf ein Flammkuchen Rezept veganer Art. Vegan essen und leben ist schon seit langer Zeit ein immer schneller wachsender Trend. Er gilt als völlig gesund und tierethisch. Aus diesen Gründen interessieren wir uns schon sehr lebhaft für ihn und bemühen uns, unseren bescheidenen Beitrag dazu zu leisten, indem wir Ihnen tolle vegane Rezepte und Tipps mitteilen.

Hier kommt auch das Rezept selbst.

Lauch-Oliven-Flammkuchen nach veganer Art

Zutaten:

für den Teig

• 25og Mehl
• 7g Hefe (trocken)
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 150 ml warmes Wasser

für den Belag

• 2 EL Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 150 ml Sojasahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Stange Lauch
• 6 Scheiben Tomaten (getrocknet in Öl)
• 200 g grüne und schwarze marinierte Oliven

Knuspriger Flammkuchen mit mediterranem Geschmack

Wie wird es gemacht:

1. Schritt:

Kneten Sie die Zutaten für den Teig zusammen. Lassen Sie den Teig zugedeckt an einer warmen Stelle für etwa 45 Minuten gehen.

2. Schritt:

Waschen Sie den Lauch, schneiden Sie ihn klein und dünsten Sie anschließend in Öl an. Schmecken Sie dann mit Salz um Pfeffer ab.

3. Schritt:

Rühren Sie die Sojasahne, das Mehl und das Öl glatt und schmecken Sie auch diese Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

4. Schritt:

Teilen Sie den Teig in 4 Portionen. Betreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und kneten Sie den Teig darauf durch. Rollen Sie dann die Teig-Stücke 2-3 mm dünn länglich aus und legen Sie sie auf ein Backblech, mit Backpapier belegt.

5. Schritt:

Geben Sie anschließend die Sojasahne-Mischung drauf und belegen Sie mit dem Lauch und den Oliven.

6. Schritt:

Backen Sie bei 220°C etwa 10 Minuten lang. Servieren Sie warm.

Guten Appetit!

Wählen Sie das passende Getränk sorgfältig aus!

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