Affogato Panna Cotta im Glas – Probieren Sie dieses köstliche Rezept!
Die unglaublich cremige und seidige Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das sehr einfach zuzubereiten ist und nur wenige Grundzutaten erfordert. Panna Cotta im Glas oder auf einem Teller serviert, bedeutet auf Italienisch eigentlich „gekochte Sahne“ und ist in der Tat eine Art Pudding, der mit Gelatine stabilisiert wird. Möchten Sie mehr darüber erfahren, dann scrollen Sie einfach runter…
Affogato Panna Cotta im Glas zubereiten
Zur Zubereitung von Panna Cotta werden Milch und Sahne mit Zucker erhitzt und mit Vanille aromatisiert. Anschließend wird die Gelatine in die heiße Mischung gegeben und der Pudding in Servierschalen oder Formen gegossen, bis er fest wird. Die Panna Cotta schmeckt pur oder mit Beerensauce, Karamell, Schokolade oder Früchten. Es gibt zahlreiche Varianten dieser fabelhaften Nachspeise, aber heute möchten wir Ihnen das Rezept für Affogato Panna Cotta im Glas vorstellen. Bleiben Sie dabei und erfahren Sie zuerst, was genau Affogato ist. Viel Spaß beim Lesen und scheuen Sie sich nicht, Affogato Panna Cotta im Glas selber zuzubereiten!
Was ist ein Affogato?
Ein Affogato ist sowohl ein Dessert als auch ein Espresso. Er wird zubereitet, indem ein Schuss Espresso direkt über eine Kugel Eis oder Gelato gegossen und in einer kleinen Tasse oder einem Glas zusammen mit einem Löffel serviert wird. Der Name kommt aus dem Italienischen und bedeutet „ertrunken“, was das Eis buchstäblich ist, sobald der köstliche Espresso darüber gegossen wird.
Eine italienische Spezialität aus Espresso und Eis
Man kann einen Affogato direkt mit dem Löffel essen. Aber man kann ihn auch umrühren und lange genug warten, bis das Eis geschmolzen ist, um dann das entstandene Eis-Kaffee-Getränk zu genießen.
So wird Affogato gemacht
Affogato Panna Cotta im Glas
Diese Affogato Panna Cotta im Glas ist ein beeindruckendes Dessert, das echte Liebhaber der italienischen Nachspeisen zu schätzen wissen. Versuchen Sie es einfach selbst zuzubereiten und genießen Sie das Endergebnis! Hier ist das Rezept!
Bereiten Sie eine Affogato Panna Cotta zu und bieten Sie Ihren Gästen eine köstliche Verführung!
Affogato Panna Cotta im Glas – Rezept
Zutaten:
- 100g dunkle Schokolade, gehackt
- 600ml angedickte Sahne
- 1 1/2 Tassen (375ml) Milch
- 1/2 Tasse (110 g) Streuzucker
- 120 ml Amaretto-Likör
- 2 Teelöffel Vanilleschotenmark
- 6 Gelatineblätter
- 100 g weiße Schokolade, gehackt
- 1 Tasse (250 ml) gebrühter Espresso
Extra Tipp: Für eine alkoholfreie Panna Cotta ersetzen Sie den Likör durch Kaffeesirup mit Karamellgeschmack.
Panna Cotta ist eine einfache Nachspiese mit vielfältigen Varianten
Zubereitung:
Schritt 1
Die Zartbitterschokolade mit der Hälfte der Sahne, einer 3/4 Tasse (185 ml) Milch, 1 1/2 Esslöffeln Zucker, 1 Esslöffel Likör und 1 Teelöffel Vanille in einen Kochtopf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Minuten lang kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2
Die Hälfte der Gelatineblätter in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken. 2 Minuten lang beiseite stellen, damit sie einweichen. Die überschüssige Flüssigkeit aus den Gelatineblättern ausdrücken. In die Sahnemischung geben. Umrühren, bis sich die Gelatine auflöst.
Schritt 3
8 Portionsgläser schräg in eine große Muffinform stellen. Die Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Für 1 Stunde oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Die weiße Schokolade mit der restlichen Sahne, der restlichen Milch, der restlichen Vanille, 1 1/2 Esslöffeln des restlichen Zuckers und der Hälfte des restlichen Likörs in einen sauberen Kochtopf geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren 5 Min. lang kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
Sie können Ihre Panna Cotta im Glas kreativ arrangieren
Schritt 5
Die restlichen Gelatineblätter in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken. 2 Minuten lang quellen lassen. Die überschüssige Flüssigkeit aus den Gelatineblättern herausdrücken. In die Sahnemischung geben. Umrühren, bis sich die Gelatine auflöst. 5 Minuten zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 6
Gläser auf ein Backblech stellen. Die Sahnemischung in die Gläser gießen. Zum Kühlen 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
In der Zwischenzeit den Kaffee, den restlichen Zucker und den restlichen Likör in einen sauberen Topf geben. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup leicht eindickt. Zum Abkühlen 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Den Sirup über die Panna Cotta gießen.
Affogato Panna Cotta im Glas mit Mandelkrokant servieren
Für den Mandelkrokant 1/2 Tasse (40 g) geröstete Mandelblättchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen. 1/2 Tasse (110 g) Streuzucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze rühren, bis er karamellisiert. Über die Mandeln gießen und 10 Minuten lang fest werden lassen. In Scherben brechen.
Genießen Sie diese süße Verführung!
Guten Appetit!
