3 Ideen für Joghurteis ohne Eismaschine (Mit simpler veganer Option)
Joghurteis ohne Eismaschine ist ein perfektes Beispiel für genussvolles, gesundes Essen. Sie haben hier alle möglichen Chancen, nur auf gesunde Zutaten zuzugreifen. Wie der Name schon sagt, bestehen solche süßen Desserts aus gesunden Produkten wie Joghurt und Obst. Der Zucker muss auch nicht unbedingt sein! Wie Sie den erfrischenden, sommerlichen Nachtisch versüßen, hängt zum großen Teil ebenfalls von Ihnen ab. Es gibt eine Reihe von Alternativen. Wir haben 3 einfache Rezepte für Joghurteis ohne Eismaschine für Sie ausgesucht. Eine vegane Variante mit Vorschlägen für den Ersatz des Haupt-Milchprodukt ist ebenfalls dabei!
Nehmen Sie die Obst der Saison für Ihr leckeres und gesundes Joghurteis!
Joghurteis Rezept 1
Das erste Rezept klappt wirklich nahezu mühelos. Das einzige, was zu beachten ist, ist die Zeit der Zubereitung. Für dieses und für alle anderen Rezepte brauchen Sie ein paar Stunden!
Für 2-3 Portionen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 150 Gramm Obst ( Wählen Sie am liebsten Obst der Saison),
- 300 Gramm Joghurt mit hohem Fettanteil,
- 30 Gramm Zucker oder einen gesünderen Ersatz davon.
Als erstes sollten Sie die Obststücke kleinschneiden und für ein paar Stunden in der Gefriertruhe stehen lassen. Währenddessen sollten Sie den Joghurt verdicken. Das können Sie mit Hilfe von einem Sieb erreichen. Schütten Sie den Joghurt darein und lassen Sie eine Weile das Wasser abfließen. Vermischen Sie alles mithilfe von einem Blender, Mixer oder einfach, indem Sie energisch mit der Hand rühren. Verteilen Sie in Eisformen und lassen Sie wieder für ein paar Stunden in der Gefriertruhe.
Sie könnten natürlich gerne Ihr Eis mit Nüssen oder Haferflocken garnieren!
Joghurteis Rezept 2 – Tropisches Flair
Dieses Rezept weist viele Ähnlichkeiten mit dem ersten auf. Doch man benutzt hier einen tropischen Obst-Mix. Außerdem ist die Vorgehensweise in diesem Fall ein bisschen anders als beim ersten Rezept.
Die Zutaten:
- 200 Gramm tiefgefrorene tropische Obststücke,
- 300 Joghurt mit hohem Fettanteil,
- 2 EL Ahornsirup.
- 200 Gramm Samen von tropischen Früchten wie etwa von Granatäpfeln oder Maracuja.
Benutzen Sie die eben beschriebene Vorgehensweise mit dem Sieb, um den Joghurt dickflüssiger zu machen. Vermischen Sie dann alle Zutaten außer der Samen mit Mixer oder Blender, bzw. Schaumlöffel bis Sie eine recht homogäne Masse erreicht haben. Verteilen Sie in Eisformen und lassen Sie das Ganze für einige Stunden in der Gefriertruhe. Servieren Sie danach, indem Sie mit den Samen garnieren.
Mit etwas Kreativität und in einfachen Gläsern könnten Sie problemlos Eis am Stiel machen
Die vegane Alternative
Für die vegane Alternative empfehlen wir die Benutzung entweder von Soja oder von Hafer-Joghurt. Die Soja-Alternative sorgt für einen eher neutralen Geschmack und die zweite – für eine zusätzliche, natürliche Süße. Was wir machen können, ist ganz einfach, die vorherigen Rezepte zu benutzen. Dabei ersetzen Sie den üblichen mit den erwähnten Joghurtalternativen.
Hier kommt jedoch ebenso ein zusätzliches spezielles Rezept für Sie!
Die benötigten Zutaten sind:
- 6 Bch Soja oder Hafer Joghurt,
- 2/3 Bch Agavensirup,
- 1/4 Feingemahlene Cashewnusskerne,
- 1/2 EL purer Vanille-Extrakt,
- 1/4 EL Xanthan Gum.
Benutzen Sie den richtigen Joghurt, so werden Ihre Eis Desserts lecker und gesund sein
Vermischen Sie alles außer das Xanthan Gum zusammen und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Benutzen sie am liebsten einen Mixer oder Blender dafür. Erst am Ende sollte das Xanthan Gum dazukommen. Schütten Sie die gesamte Menge darein und lassen Sie eine Minute stehen. Nehmen Sie ein Metallgefäß und lassen Sie für eine Stunde in der Gefriertruhe. Holen Sie es nachher heraus, schütten Sie wieder alles in den Blender oder lassen Sie einfach für 20 Minuten draußen stehen. Danach können Sie noch einmal mit dem ausgewählten Gerät oder per Hand rühren. Lassen Sie noch einmal für eine Stunde im Kühlschrank und rühren Sie ein drittes Mal danach.
Verteilen Sie nun in die von Ihnen ausgewählten Formen!
Egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, müssten Sie Produkte der besten Qualität dafür benutzen. So wird Ihr Eis zur gesunden Mahlzeit, die Ihnen sowohl Erfrischung als auch viele Vitamine anbietet.
Quellen: The Spruce Eats, BBC Good Food
Wenn Sie süße Obststücke benutzen, so brauchen Sie nicht so viel Zucker oder andere Versüßer drin
Die Vielfalt an Obstarten, die Sie für Ihr Joghurteis benutzen können, ist recht groß
Manchmal kann das Joghurteis wirklich cremig aussehen!
Solche hausgemachten Eisrezepte sind ideal auch für Ihre Gäste
Die tropischen Varianten sind besonders beliebt für selbstgemachtes Eis
Nehmen Sie sich Zeit, denn für ein Joghurteis brauchen Sie mindestens 3-4 Stunden, um es fertig zu kriegen
Übrigens sollten Sie unserer Ansicht nach die vegane Variante ausprobieren, auch wenn Sie im Prinzip Milchprodukte essen
Wir wünschen Ihnen immer wieder gelungenes Joghurteis
