Einleitung: Warum ein starker Körper dein wichtigstes Werkzeug ist Ganz ehrlich? Nach über 30 Jahren im Handwerk hab ich eines gelernt: Dein wichtigstes Werkzeug ist nicht die teure Säge oder der Akkuschrauber. Es ist dein eigener Körper. Ein stabiler Rücken,...
Ganz ehrlich? Ich stehe schon so lange in der Backstube, dass der Duft von frischem Teig für mich einfach nach Heimat riecht. In all den Jahren habe ich eins gelernt: Echte Wertschätzung zeigt sich selten in riesigen, teuren Gesten. Sie...
Mehr als nur Apfelmus: Das verborgene Gold in deinen Apfelresten Jedes Jahr im Herbst, wenn es draußen wieder gemütlicher wird, hat meine kleine Werkstatt diesen ganz bestimmten Geruch. Es riecht nach frisch verarbeiteten Äpfeln. Ehrlich gesagt, nach jahrzehntelanger Arbeit mit...
Der Kontrast-Klassiker: Warum Schwarz-Weiß so genial (und so knifflig) ist Hey! Wenn es eine Farbkombination gibt, die einfach immer geht, dann ist es Schwarz und Weiß. Egal ob im Kleiderschrank oder eben auf den Nägeln – dieser Look ist zeitlos,...
Trends kommen und gehen. Mal sind die Nägel schrill und spitz, dann wieder kurz und natürlich. Aber ganz ehrlich? Nach all den Jahren in diesem Job habe ich gelernt: Die eine Sache, die sich nie ändert, ist die Grundlage. Ohne...
Manche glauben ja, ein gutes Geschenk muss vor allem teuer sein. Ganz ehrlich? Ich sehe das anders. Ein Geschenk muss echt sein. Aus meiner Erfahrung in der Werkstatt kann ich dir sagen: Das Schönste passiert, wenn aus einem einfachen Stück...
Ich hab in meiner Werkstatt schon so einiges aus Holz und Metall gezimmert – von massiven Möbeln bis zur filigranen Restauration. Aber ganz ehrlich? Eine der schönsten Arbeiten ist zugleich eine der feinsten: die Konstruktion eines Mobiles. [toc] Viele winken...
Ich kann mich noch so gut an mein erstes, wirklich umwerfendes Tiramisu erinnern. Das war nicht in irgendeinem schicken Sternerestaurant, sondern in einer winzigen Trattoria in einem verschlafenen italienischen Dorf. Die Chefin des Hauses brachte es selbst an den Tisch,...
Mal ganz ehrlich: Besondere Tage wie der Valentinstag können ganz schön Druck machen, oder? Man will etwas Einzigartiges schaffen, aber landet dann doch oft bei der Standard-Reservierung im vollen Restaurant. Dabei liegt die wahre Magie darin, selbst etwas auf die...
Hast du auch schon diese wunderschönen Bilder von Ringen, Ketten oder Ohrringen aus echten, lebenden Sukkulenten im Netz gesehen? Man scrollt vorbei und denkt sich: „Wow, das will ich auch!“ Aber ganz ehrlich, oft sieht das einfacher aus, als es...
In meiner Werkstatt hängt ein alter Spruch: „Das Handwerk ehrt, was die Hand erschafft.“ Das gilt für ein schönes Stück Holz genauso wie für eine richtig gute Wurst. Und ganz ehrlich? Ich bin da von der alten Schule. Seit Jahrzehnten...
Es gibt diese eine Zeit im Jahr, da riecht es in meiner Küche einfach anders. Neben dem gewohnten Duft von frischem Brot und Hefe liegt plötzlich diese schwere, süße Note von Schokolade und Beeren in der Luft. Das ist für...
Ganz ehrlich? In der Welt der Patisserie gibt es kaum etwas, das mehr beeindruckt als ein perfektes Törtchen. Das sind nicht einfach nur kleine Kuchen – das sind winzige Kunstwerke, die zeigen, was echtes Handwerk bedeutet. In den letzten Jahren...
Ich mach den Job hier schon eine ganze Weile. Unzählige Hochzeiten habe ich kulinarisch begleitet, von der entspannten Gartenparty bis zum schicken Schloss-Event. Und ganz ehrlich? Ich habe jeden Food-Trend kommen und gehen sehen. Was aber immer bleibt, ist dieser...
Ich bin seit Ewigkeiten in diesem Bereich tätig und höre immer wieder die gleichen Geschichten: Diese bleierne Müdigkeit, die einfach nicht weggeht, eine Verdauung, die eher schläft als arbeitet, und dieses allgemeine Gefühl, nicht richtig in die Gänge zu kommen....