Fangen wir mal ganz offen an. Wenn Leute das erste Mal zu mir in die Praxis kommen, bringen sie oft nicht nur ihre Schmerzen mit, sondern auch eine ordentliche Portion Skepsis. Nadeln? Energiebahnen? Qi? Das klingt für viele erstmal nach...
Früher, als ich in der Küche anfing, war die Avocado so etwas wie ein seltener Gast. Exotisch, teuer und auf den Speisekarten der gutbürgerlichen Restaurants kaum zu finden. Heute? Ist sie der Star auf jedem Brunch-Teller und in jedem Supermarkt...
Ich hab in meinem Leben so viele Trends kommen und gehen sehen. Erst die chemischen Keulen, die alles sofort lösen sollten, und dann diese Welle exotischer „Superfoods“, die aus allen Ecken der Welt herangeschafft wurden. Ganz ehrlich? Nach Jahrzehnten hinter...
Ich stehe schon gefühlt eine Ewigkeit auf Reiterhöfen und in Reithallen. In all den Jahren habe ich Kinder begleitet, die tief in ihrer eigenen Welt versunken waren, und Erwachsene unterstützt, deren Körper einfach nicht mehr so wollte wie sie. Und...
Eine ehrliche Einleitung: Was Sie hier wirklich erwartet Schon seit Jahrzehnten setze ich meinen eigenen Apfelessig an. Das ist bei uns so eine Art Familientradition, ein Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, als man noch von alten Streuobstwiesen umgeben war....
Ich stehe schon eine gefühlte Ewigkeit in der Backstube. Der Duft von frischem Brot, der ist für mich wie Heimat. Als ich mein Handwerk gelernt habe, war „glutenfrei“ noch ein Fremdwort. Gluten, also das Klebereiweiß, war für uns Bäcker der...
Ich arbeite schon ewig mit dem, was uns die Natur so schenkt. Schon als ich ganz am Anfang meiner Laufbahn stand, haben mir die erfahrenen Profis einen wichtigen Satz mit auf den Weg gegeben: Das wahre Gold im Kürbis sind...
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre unzählige Sessel gesehen. Manche waren uralte Erbstücke, deren Holz von Generationen erzählte. Andere wiederum topmoderne Designerstücke, die fast schon mehr Skulptur als Sitzmöbel waren. Und ganz ehrlich? Viele waren einfach nur kaputt....
Ich arbeite seit Jahren in der Welt der Stoffe, Nadeln und Träume. Und immer wieder werde ich gefragt: Was macht ein handgefertigtes Brautkleid eigentlich so besonders? Ganz ehrlich? Es ist nicht nur der edle Stoff oder der perfekte Schnitt. Es...
Ich werd's nie vergessen: mein erster echter Chesterfield. Nicht der, den ich mir gekauft habe, sondern der, den ich wieder zum Leben erwecken durfte. Ein junger Kerl schleppte einen alten Sessel vom Opa in meine Werkstatt. Das Leder war rissig...
Ich arbeite seit Ewigkeiten mit pflanzlichen Rohstoffen und hab schon so einige Trends kommen und gehen sehen. Aber ganz ehrlich? Manche Dinge bleiben einfach, weil sie von Grund auf gut sind. Rosenwasser ist genau so ein Fall. [toc] Es ist...
Wir alle kennen dieses Gefühl: Der Kopf dröhnt, die Glieder sind schwer und an Essen ist kaum zu denken. In solchen Momenten greifen viele einfach zu irgendwas oder essen gar nichts. Aber ganz ehrlich? Damit tust du deinem Körper keinen...
In meiner Werkstatt riecht es meistens nach einer Mischung aus Metall, Kühlschmierstoff und, ja, manchmal auch nach süßlichem Liquid. Als gelernter Feinwerkmechaniker habe ich tagtäglich mit Präzision zu tun. Teile, die auf den hundertstel Millimeter passen müssen, sind mein tägliches...
Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt sehe ich jeden Tag die wildesten Dinger. Da liegt eine traditionelle Taschenuhr neben einem hochmodernen Chronographen, den ein junger Pilot reingebracht hat. Manche kommen zur routinemäßigen Inspektion, andere hatten einen üblen Streit mit einer Türklinke....
Na, grüß dich. In meiner Werkstatt hab ich eins gelernt: Jedes Werkzeug hat seinen Zweck. Ein Hammer ist zum Hauen da, eine Säge zum Schneiden. Ganz einfach. Aber bei der Ernährung? Puh, da wird’s schnell kompliziert. Jeden Tag schreit eine...