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Wie lange kann man Rhabarber ernten? Gartentipps und kulinarische Geheimnisse

Wie lange kann man Rhabarber ernten und von seinen Qualitäten profitieren? Diese Frage ist insofern wichtig, weil je später man erntet, desto mehr das Gehalt der Oxalsäure ist, die ab einem bestimtmen Grad als giftig beschrieben wird.