Alpen Feinkost aus Südtirol probieren und ein Stück Natur nach Hause holen

Italien ist die Heimat von sonnenverwöhnten Stränden, üppigen Weinbergen, alten Städten und ruhigen Inseln. Obwohl diese Vorstellung die Mehrheit des Landes ausmacht, gibt es dennoch eine Region im Norden, die ihre anschauliche Wildheit über die Jahrtausende bewahrt hat und von bezaubernden Seen, zackigen Bergen, dichten Wäldern und gewaltigen Tälern gekennzeichnet ist. Südtirol liegt an der Grenze zu Österreich und ist von allen Seiten von den Alpen umgeben. Die Kultur und die damit verbundene Alpen Feinkost sind dabei ebenso germanisch wie italienisch. Vielleicht gerade aufgrund dieser multikulturellen Einflüsse verfügt Südtirol bereits über 26 Michelin-Sterne und ist somit die am meisten ausgezeichnete Provinz Italiens. Es ist eine reine und unbelastete Welt, wo die Zeit scheinbar stehen geblieben ist und in der sich typische alpine Eleganz in jedem Aspekt des Alltags widerspiegelt. Wir stellen Ihnen die verführerische Alpen Feinkost aus Südtirol vor, die Sie unbedingt probieren sollten.

Kleine Geschäfte und Hersteller laden Sie immer wieder zum Genießen ein

Die Drei Zinnen zählen zu den beliebtesten Gipfeln der Alpen

Schüttelbrot – Alpen Feinkost aus Südtirol mit langer Geschichte

In Südtirol stellt Brot das traditionelle Landleben dar und wird als ein wichtiger Teil seines Erbes sehr hoch geschätzt. Es gibt nämlich strenge Richtlinien, nach denen ein Brot als authentisches regionales Produkt eingestuft werden kann. Beispielsweise muss 3/4 des Getreides lokal angebaut sein und aus vorgesehenen landwirtschaftlichen Betrieben in ganz bestimmten Tälern stammen. Die Brote müssen außerdem frei von allerlei Konservierungsmitteln sein, eine Mischung aus konkreten Mehlsorten und Gewürzen enthalten und allein mit natürlichen Treibmitteln oder hausgemachtem Sauerteig zubereitet werden. Das Ergebnis – ein 100% natürliches Produkt, das nach jahrtausendealter Tradition schmeckt und duftet.

Dabei ist Schüttelbrot ein zweifelloser Sieger in Sachen Beliebtheit und Einzigartigkeit. Dieses knusprige und aromatische Fladenbrot, auf Italienisch auch als „pane scosso“ bekannt, wird aus Roggenmehl hergestellt und mit Schabzigerklee, Kümmel, Anis, Fenchel und Koriander gewürzt. Da der Teig nach dem Backen schnell trocknet und aushärtet, können Sie Schüttelbrot den ganzen Winter lang trocken lagern. Heute ist Schüttelbrot ein beliebter Zusatz zum Bergkäse, Speck und Rotwein.

Chutney darf bei der Kombi Brot und Käse niemals fehlen

Das ideale Geschenk für Naturfreunde und Bergliebhaber

Alm- und Bergkäse – natürliche und tiergerechte Alpen Feinkost aus Südtirol

Das Geheimnis der Herstellung von fantastischem Käse liegt in der Milch. Dies kann Ihnen jeder Käser bestätigen. Dabei bietet Südtirol Zugang zu einer der feinsten Milchsorten Italiens. Daraus werden schließlich mehr als 250 verschiedene Käsesorten hergestellt, alle mit einzigartigen Geschmackskombinationen und Reifungsarten. Beschafft und verarbeitet wird die Rohmilch täglich aus abgelegenen Bergbauernhöfen, die meistens über kleine Herden von jeweils nur fünfzehn Kühen verfügen. Das Vieh darf dort frei auf heimischen Feldern voller Kräuter und Wildpflanzen weiden, was wiederum für unvergleichbare Reinheit und erdiges Aroma des Endprodukts sorgt.

Trotz der starken Nachfrage, wird diese natürliche Alpen Feinkost ausschließlich von kleinen Betrieben hergestellt und ist daher manchmal nur zu bestimmten Jahreszeiten verfügbar. Wenn Sie eine dieser Spezialitäten selber degustieren möchten, können wir Ihnen nur empfehlen, alpenweit.de zu besuchen, wo Sie einige der beliebtesten und exklusivsten Alm- und Bergkäse-Sorten finden können. Am häufigsten wird dieser Käse dann als Imbiss zwischen den Hauptmahlzeiten mit Schüttelbrot, Chutney und Trollinger oder Lagrein Rotwein genossen.

Blätter bilden eine natürliche Verpackung fürs Bio-Produkt

Überraschen Sie Ihre Gäste bei der nächsten Veranstaltung mit einer aromatischen Käsetorte aus den Alpen

Südtiroler Speck – Alpen Feinkost für genussorientierte Feinschmecker

Südtiroler Speck ist ein mild geräucherter Rohschinken und zählt zweifellos zu den berühmtesten Spezialitäten der Region. Er zeichnet sich durch seine aromatische Kombination aus traditionellen Kräutern, nordeuropäischen Räuchermethoden und den Lufttrocknungsverfahren des Mittelmeers aus. Diese hybride Konservierungsmethode lässt sich dann in einer goldenen Regel zusammenfassen – wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Bergluft.

Gereifter Südtiroler Speck darf auf keinem Jausenbrett fehlen

Die Zeiten ändern sich stets. Dennoch bleibt der unvergleichbare Duft und Geschmack der traditionellen Alpen Feinkost aus Südtirol im Laufe der Jahrhunderte vollständig unverändert. Engagierte Handwerker bewachen eifersüchtig ihre Rezepte und geben sie von Generation zu Generation weiter. Wenn Sie also etwas Organisches und Luxuriöses suchen, das gleichzeitig im Einklang mit uralten Traditionen steht, dann sollte Alpen Feinkost aus Südtirol Ihre erste und letzte Wahl sein.