Über meiner Werkstatttür hängt ein altes Hufeisen. So ein richtig ehrliches, schweres Ding, unregelmäßig und krumm, von einem Schmied geformt, als es noch keine Maschinen dafür gab. Mein Großvater, auch Zimmermann, hat es bei der Sanierung eines alten Fachwerkhofs gefunden....
Ganz ehrlich? In meiner Werkstatt riecht es immer nach Heimat. Mal nach frisch geschnittener Eiche, mal nach dem harzigen Duft von Kiefer oder dem fast süßlichen Aroma von Kirschholz. Dieser Geruch ist für mich der Inbegriff von etwas Echtem, etwas...
In meiner Werkstatt habe ich über die Jahre vielen jungen Leuten das Handwerk beigebracht. Ich hab ihnen gezeigt, wie man Holz liest, eine saubere Verbindung zinkt und ein Werkstück mit Respekt behandelt. Eines war mir dabei immer das Wichtigste: Ein...
Ein Gartentor ist so viel mehr als nur ein Durchgang. Es ist das Erste, was deine Gäste in die Hand nehmen. Es ist das, was bei Sturm klappert, wenn die Beschläge billig waren. Und ganz ehrlich: Es ist das, was...
Ich mache das hier schon eine ganze Weile. In all den Jahren habe ich unzählige Urlaube für die verschiedensten Menschen geplant – vom jungen Azubi, der sein erstes großes Abenteuer sucht, bis zum gestressten Manager, der einfach nur absolute Stille...
In meiner Werkstatt lerne ich jeden Tag: Das beste Material und die tollste Technik nützen nichts, wenn das Ergebnis am Ende nicht zum Menschen passt. Und ganz ehrlich? Bei der Urlaubsplanung ist das verblüffend ähnlich. Viele buchen, weil ein Ziel...
Ganz ehrlich? Vergiss mal kurz alles, was du über Tacos zu wissen glaubst. Ich meine diese harten, gelben U-Boote aus dem Supermarkt. Das ist Tex-Mex – eine völlig legitime Sache, keine Frage. Aber mit dem, was dich in den Gassen...
Ganz ehrlich? Viele Jahre lang dachte ich, Kochen bedeutet vor allem Pünktlichkeit, Präzision und das sklavische Befolgen von Rezepten. Das war die Welt der klassischen deutschen Küche, in der ich groß geworden bin. Doch dann, vor einer ganzen Weile, hat...
Ganz ehrlich? Die größte Freude am Gärtnern entsteht oft auf dem kleinsten Raum. Ein Balkon oder eine Terrasse, die richtig zum Leben erwacht, ist wie ein zweites Wohnzimmer unter freiem Himmel. Aber wir kennen es doch alle: Man investiert in...
Ganz ehrlich? In meiner Laufbahn als Tischlermeister habe ich so viele Trends kommen und gehen sehen. Manche waren schneller wieder weg, als das Holz trocknen konnte. Aber der skandinavische Stil, der ist geblieben. Seit Ewigkeiten kommen Leute zu mir und...
Ich hab in meinem Leben schon unzählige Torten gebacken. Trends kommen und gehen, aber ein paar Klassiker bleiben einfach unschlagbar. Die Kokostorte ist so ein Fall. Aber mal ehrlich, eine richtig, richtig gute Kokostorte ist so viel mehr als nur...
Ich bin Handwerker aus Leidenschaft. Seit über drei Jahrzehnten arbeite ich mit echten Materialien – Holz, Lehm, Kalk. Ich habe Häuser wieder fit gemacht, die schon Geschichten erzählten, als unsere Urgroßeltern noch nicht einmal geplant waren. Und jedem Lehrling, der...
Kennst du das? Du fühlst dich gestresst, ausgelaugt, und irgendwie ist der Akku ständig leer. Man versucht ja alles – mehr schlafen, mal spazieren gehen, vielleicht sogar meditieren. Aber oft übersehen wir das absolute Fundament: das, was wir unserem Körper...
In meiner Werkstatt riecht es meistens nach Holz und Öl. Aber wenn ich nach Hause komme, dann ist es dieser Duft von frischer Erde, von Minze und feuchtem Lavendel, der mich wirklich entspannt. Seit Jahrzehnten ist das Anlegen von Gärten...
Ganz ehrlich? Es gibt Gerichte, die kann man nicht abkürzen. Und das ist auch gut so. Als jemand, der sein Leben dem guten Fleisch verschrieben hat, zucke ich immer ein bisschen zusammen, wenn jemand für ein großes Festessen eine schnelle...