Essen ohne Kohlenhydrate während der Feiertage – Mission possible!

Hallo allerseits! Sicher hatten Sie alle ein schönes Weihnachtsfest im Familienkreis, wo es erstmal tolle Geschenke gab und ebenfalls viel Essen. Hoffentlich haben Sie die Feiertage gut überstanden, ohne Magenschmerzen und Kopfweh. Nun ist es aber Zeit, dass wir uns etwas bremsen, sowohl in der Küche und auch bei Tisch und uns auf ein Essen ohne Kohlenhydrate einstellen. Damit Sie sich durch die Feiertage gesund ernähren und Ihre gute Laune behalten, brauchen Sie eiweißhaltige Gerichte in Ihrem Menü. Hier meinen wir frisches Gemüse, nahrhafte Hülsenfrüchte, lieber Fisch statt Fleisch, aber auch Beerenfrüchte und Milchprodukte. Essen ohne Kohlenhydrate ist eine mögliche Mission! Im Folgenden geben wir Ihnen ein einfaches Tagesmenü ohne Kohlenhydrate und geben noch weitere Tipps, wie Sie gesund und ernährungsbewusst durch die Feiertage gehen und vielleicht weiterhin auch auf kohlenhydratreiche Speisen verzichten. Essen ohne Kohlenhydrate verbessert Ihr allgemeines Befinden und lässt ebenfalls einige zusätzliche Kilos purzeln.

Die klassische Kombination beim Essen ohne Kohlenhydrate – mageres Fleisch mit Salat aus frischem Gemüse

 

• Essen ohne Kohlenhydrate – ein Beispiel für Low Carb Tagesmenü

Nun ist Low Carb  Essen angesagt! Verzichten Sie lieber auf fettes Fleisch, das Ihnen nur kurzfristig viel Energie gibt. Es ist ganz schwer während der Feiertage sich fleischlos zu ernähren, deshalb empfehlen wir nur mageres Fleisch zu sich zu nehmen. Zucker und Weißbrotprodukte sollen aber weit weg von Ihrem Menü bleiben. Bekanntlich erhöhen sie unseren Blutzucker-und Cholesterinspiegel und hemmen die Fettverbrennung. Die Folge daraus ist Fetteinlagerung im Körper, was eigentlich ungesund und gar nicht erwünscht ist! Folgende kleine Tricks zeigen Ihnen, dass Sie auch ohne Kohlenhydrate gesund essen können.

Fisch, vor allem Lachs, kann man mit proteinreichen Produkten essen und dabei fit und gesund bleiben.

Hier ist ein gesundes Tagesmenü für die Feiertage und vielleicht für die Zeit nach Silvester, Sie entscheiden. Beginnen Sie den Tag mit Früchten und Joghurt! Diese sichern Ihnen den guten Start, wenn sie mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee kombiniert werden. Falls Sie nach 10 Uhr etwas Hunger verspüren, dann essen Sie ein paar Nüsse oder andere Hülsenfrüchte, die Ihnen neue Energie geben. Joghurt können Sie ebenfalls fast unbeschränkt konsumieren. Das ist das Gesündeste, was es gibt!

Zu Mittag können Sie sich dann einen frischen Gemüsesalat und ein Käse-Omelett zubereiten. Dies ist nur in einigen Minuten fertig, schmeckt lecker und ist gesund! Das folgende

Am Abend können Sie sich schon etwas mageres Fleisch gönnen, zum Beispiel ein Putenragout. Würfeln Sie ein Putenschnitzel, eine Schallote und Knoblauchzehe und braten Sie in 1 TL Öl unter Wenden. Dann schmecken Sie mit etwas Soja Sauce ab, würzen Sie nach Geschmack und gießen Sie 50 ml Wasser zu. Nach Aufkochen lassen Sie ca. 15 Minuten schmoren. Genießen Sie das Putenragout mit einem Salat aus frischem Gemüse und verzichten Sie auf süßes Dessert. Wenn Sie wirklich eine Nachspeise benötigen, dann greifen Sie auf eine solche ohne Kohlenhydrate! Online finden Sie tolle Ideen für Low Carb Desserts!

 Gegrilltes Essen ohne Kohlenhydrate – mageres Fleisch mit Maiskolben, Zwiebeln Knoblauchzehen, Paprikaschoten und Zucchini vom Rost!

• Ist ein Essen ohne Kohlenhydrate gesund oder eher ungesund?

Essen ohne Kohlenhydrate ist auch unter den Benennungen Low Car Diät, Atkins Diät, Keto Diät  oder New Yorker Diät populär. Da sie auf dem gleichen Prinzip beruhen, ist der Name nicht entscheidend. Wichtig ist, was wirklich und in welchen Mengen gegessen wird. An erster Stelle stehen bei einem kohlenhydratarmen Ernährungsplan natürlich Fette und Proteine. Auf kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot und Weißmehlprodukte, Kartoffeln, Reis und Nudeln muss man verzichten oder lieber diese total von seinem Ernährungsplant ausschließen. Es gibt verschiedene Formen der Low Carb Diät. Einige sind zu streng und erlauben nur 20 Gramm Kohlenhydrate am Tag, andere setzen jedoch auf 50 bis 100 Gramm Kohlenhydrate im Tagesmenü.

Ist die Low Carb Diät auch für Sie passend?

Das Ziel eines kohlenhydratarmen Speiseplans ist, dass sich der Körper von zusätzlichen Kilos befreit. Beim Essen ohne Kohlenhydrate wird der Körper zur Fettverbrennung gezwungen. Der wird in einen Zustand des „künstlerischen Hungerstoffwechsel“ gebracht. Dabei greift er die Fettreserve an Hüfte, Bauch und Po an. Da wird das dort eingespeicherte Fett als Energiequelle des Körpers benutzt und der Stoffwechsel wird umgestellt. Eigentlich wird auf diese Weise der Mangel an Kohlenhydraten kompensiert. Ernährungswissenschaftler untersuchen die Prozesse der Fettverbrennung im Körper bei einem kohlenhydratarmen Speiseplan, können aber bis jetzt nicht sagen, ob diese Ernährungsweise gesund ist oder eher nicht.

Das schmeckt vorzüglich und enthält keine Kohlenhydrate! Gegrillte Riesengarnelen mit frischem Gemüsesalat!

 Es fehlen jedoch Studien, die bis jetzt einen Langzeiteffekt der Low Carb Diät bewiesen haben. Weit diskutiert wird ebenfalls die Frage, dass eine solche Diät das LDL-Cholesterin im Körper erhöht und auf diese Weise das Herz gefährdet. Auch Ghrelin, das Wachstumshormon kann bei Low Carb Diät unterdrückt werden. Es ist auch appetitanregend. Wenn im Körper weniger Ghrelin ist, dann empfinden Sie weniger Hunger und ein Essen ohne Kohlenhydrate ist für Sie akzeptabel.

 Essen ohne Kohlenhydrate ist möglich! Avocado und gekochte Eier auf getoastetem Brot – gut im Geschmack, gesund für den Körper!

Fazit: Wie Sie sehen, jede Münze hat zwei Seiten. Wir haben hier versucht, die Pluspunkte einer Ernährungsweise ohne Kohlenhydrate während der Feiertage zu zeigen und Sie gleichzeitig vorwarnen, dass Essen ohne Kohlenhydrate auf langer Sicht auch ungesund werden kann. Je besser Sie darüber informiert sind, desto gesunder und fitter können Sie leben.

Auch Nachspeisen ohne Kohlenhydrate schmecken vorzüglich! Zum Beispiel vegane Pfannkuchen mit Banane und Honig! Hm, lecker!

 Bereiten Sie sich kohlenhydratarme Produkte vor und beginnen Sie dann die Low Carb Diät.

Gefüllte Zucchini gehören ohne weiteres zum Essen ohne Kohlenhydrate!

Eine Blumenkohl-Pizza mit Mozzarella-Käse gefälligst?

 Alle diese Produkte sind das A und O einer Keto-Diät.

Falls Sie sich kohlenhydratarm ernähren wollen, heißt es auf keinen Fall, dass Sie keine Tocos mit gegrilltem Hühnerfleisch und Avocado essen dürfen!

 Das perfekte Frühstück nach einer großen Feier – halbierte Avocado mit Ei und Speck überbacken.

Zucchini wie Nudeln in der Pfanne anbraten und mit Basilikum Blättern servieren.

 Diesen Mehrkornbrötchen kann man kaum widerstehen!