Japanisches Essen für ein langes und gesundes Leben
In unserem stressigen Alltag fragen sich immer mehr Leute, was sie eigentlich falsch machen und wie sie ein langes und gesundes Leben haben könnten. Treibt man nicht genug Sport oder ernährt man sich eher ungesund? Die Wissenschaft hilft viel in jeder Hinsicht mit und gibt uns ständig Tipps für langes und gesundes Leben. Zum Beispiel sind wir alle zurzeit bestens informiert, worauf wir beim Essen verzichten müssen, um ein gesundes Leben zu führen. In Zweifelsfällen können wir uns ja umsehen und erforschen, was andere Völker tun. Nehmen wir die Japaner als Beispiel. Sie sind für ihre Langlebigkeit und langsamen Alterungsprozess bekannt, besonders die Japanerinnen. Ihr Geheimnis liegt darin, jahrhundertealten Traditionen zu folgen, die sich auf ihre Lebensweise, Ernährung und verschiedene Heilpraktiken beziehen. Diese fokussieren in erster Stelle auf Körper und Geist. Sind Sie nun neugierig geworden, etwas mehr über japanisches Essen für ein langes und gesundes Leben zu erfahren?
Wir haben also einen guten Grund, über japanisches Essen für langes und gesundes Leben zu berichten.
- Japanisches Essen – befolgen Sie die Prinzipien der gesunden japanischen Ernährungsweise
Die japanischen Prinzipien eines gesunden Lebensstils sind leicht zu befolgen, selbst für uns Europäer. Obwohl wir gewohnt sind, weniger gesunde Lebensmittel zu konsumieren und oft schnell auf Junk-Food zuzugreifen, wäre es für alle von Nutzen, wenn wir uns besser über die gesunde japanische Ernährungsweise informieren. Außerdem, ganz im Gegenteil zu den Einwohnern des fernöstlichen Landes, vergessen wir in Europa oft zu entspannen, zu meditieren und unsere tägliche Tasse grünen Tee zu trinken. Wie Sie Ihren allgemeinen Gesundheitszustand verbessern können, indem Sie ohne viel Mühe Wesentliches in puncto Essen und Trinken ändern, finden Sie im Folgenden.
Reis wird gedämpft und in Schüssel serviert – das ist gesund!
Japanisches Essen – Prinzip # 1: Reis statt Brot
Die Japaner essen traditionell kein Brot. Stattdessen servieren sie Reis zu jeder Mahlzeit, der mit Dampf zubereitet wird. Deswegen lautet unser Tipp: Wenn Sie sich gesund ernähren wollen und weißes Mehl und weiches Brot ganz von Ihrem Menü ausschalten möchten, fügen Sie Reis hinzu. Besonders nützlich sind folgende Reissorten: Jasmin-, Braun-, Schwarz- und Rot-Reis.
Reis ist die bestmögliche Beilage zu Fisch.
Extra Tipp: Verzichten Sie lieber auf leckere Nachspeisen und typisch europäische Süßigkeiten. Zum Beispiel enthalten japanische Desserts keinen Zucker und sind deswegen viel gesünder als unsere. In Japan versüßt man die Desserts meistens mit Stevia.
Algen sind ein untrennbarer Teil der japanischen Küche.
Japanisches Essen – Prinzip # 2: Algen als Nahrungsmittel im Fernosten
Das typisch japanische Essen Sushi ist in der ganzen Welt bekannt und beliebt und zählt zu den Superfoods. Die Japaner haben aber auch andere Wege erfunden, den Alterungsprozess zu verlangsamen, und zwar dank der Algen und deren Konsums. Die Algen sind ein untrennbarer Teil der japanischen Küche. Sie enthalten bekanntlich viele Mineralien, Vitamine der Gruppe B, entzündungshemmende Mittel und werden zu japanischen Suppen hinzugefügt. Das heißt also, Algen sind das neue Superfood!
Algen schmecken mit Samen bestreut einfach super!
Extra-Tipp: In der Kosmetik sind die Hautcremes besonders gefragt, die Algen-Extrakte enthalten. Die japanischen Frauen tragen diese gern auf ihre Haut auf, um das Auftreten von Falten zu verlangsamen.
Anti-Aging aus dem Meer.
Japanisches Essen – Prinzip #3: Das japanische Menü ist abwechslungsreich und beinhaltet Superfoods
Sie dürfen doch nicht meinen, typisch japanisches Essen sei nur Reisspeisen wie Sushi und etwas Algen dazu. Nein, auf keinen Fall! Traditionelles hausgemachtes Essen in Japan ist abwechslungsreich und bei der Zubereitung der Speisen verwendet man mannigfaltige Nahrungsmittel wie zum Beispiel Fisch, Reis oder fettarme Nudeln. Diese sind aus Zutaten wie Buchweizen oder Mungo Bohnen zubereitet. Außerdem essen die Japaner auch viel gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Kohl.
In der japanischen Küche verwendet man mannigfaltige Produkte
Außerdem essen die Japaner gerne ihre traditionelle Schale mit Miso Suppe, die ihnen natürliche Probiotika für eine gute Darmflora liefert. Die fischreiche Speisekarte versorgt sie mit gesunden Fettsäuren wie Omega-3. Die Mahlzeit endet gewöhnlich mit Obst und nicht mit Gebäck, was bei uns der Fall ist. Nach dem Essen wird natürlich ein Glas grünen Tee getrunken.
Nach altjapanischer Tradition verzehrt man heutzutage auch gern kleine Portionen.
- Die Geheimnisse der japanischen Ernährungsweise
Geheimnis # 1: Kleine Portionen essen
Essen in kleinen Portionen, aber öfter als bei uns ist nach altjapanischer Tradition auch heutzutage populär und laut Ernährungswissenschaftlern gesund. Die japanische Ernährungskultur legt Wert auf die Präsentation der Speisen und bietet trotz kleiner Portionen ein Gericht, das für das Auge eine Freude ist und dem Gaumen frischen Geschmack schenkt. Ein weiteres Geheimnis der Japaner ist, dass sie dem Prinzip der langsamen Ernährung folgen, was zu ihrer Langlebigkeit führt.
Langsam essen und gut kauen – das ist das japanische Geheimnis für langes und gesundes Leben.
Vielfalt an angebotenen Speisen, denn das Auge isst auch mit!
Japanische Gerichte werden einzeln serviert, jedes auf Teller oder in Schüssel. Das Essen ist so angeordnet, dass seine natürliche Schönheit richtig zum Vorschein kommt. Diese Serviermethode ermöglicht es, das Verdauungssystem nicht durch üppige Portionen zu überlasten. Dadurch wird das Risiko für eine mögliche Gewichtszunahme verringert. Sie haben wahrscheinlich gehört, dass man etwas hungrig vom Tisch aufstehen sollte. Das ist ja auch typisch japanisch!
Unser Tipp: Versuchen Sie also Ihre Mahlzeit zu beenden, wenn Sie zu 80% satt sind. In diesem Fall lassen die guten Resultate nicht lange auf sich warten!
Die Japaner essen gern Suppen gern!
Geheimnis # 2: Die Zubereitung des Essens ist ausschlaggebend
Die Japaner bereiten ihr Essen auf sehr gesunde Weise zu, wie Dampfgaren und Braten mit wenig und nützlichem Fett, da die rohen Zutaten nicht zu lange bei hohen Temperaturen behandelt werden sollten. Bei diesen Zubereitungsmethoden bekommt man am Ende immer gesundes und schmackhaftes Essen.
Hähnchenfleisch mit Nudeln auf Japanisch! Mit Pilzen, roter Paprika und gekochtem Ei noch dazu.
Geheimnis #3: Viel grünen Tee trinken
Die Japaner konsumieren täglich etwa 700 ml grünen Tee. Diese Menge wird als Teekonsum über den Tag verteilt. Zu ihren Favoriten zählen Senza und Matcha Tee. Der grüne Tee ist ein erstaunlich gesundes Heißgetränk, welches Stress lindert, die Verdauung verbessert und den Stoffwechsel fördert. Dieser bei den Japanern besonders bevorzugte Tee hat noch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, darunter ist er gut für das Herz und die Haut, da er reich an unersetzlichen Antioxidantien ist.
Sake wird im Fernosten auch gern getrunken.
Traditionell wird in Japan Sushi gegessen und danach grünen Tee getrunken.
Klößchen nach japanischer Art mit Soya Sauce und Samen serviert.
Japaner essen traditionsgemäß mit Stäbchen.
Shrimps und andere Meeresfrüchte sind im Fernosten besonders beliebt.
Fleisch wird in der japanischen Küche immer mit Gemüse zubereitet.
Sehen japanische Reisbälle nicht lecker aus?
Oft wird die heiße Speise in einer Holzschüssel serviert und schön arrangiert.
