Das einfachste Lavendelsirup Rezept: Der Sommer kann schon richtig anfangen!

Kaum ein Geruch ist sommerlicher und betörender als der Duft des Lavendels. Wenn er blüht, weiß schon jeder: Der Sommer ist definitiv angekommen! Den himmlischen Duft möchte man, wenn es nur geht, das ganze Jahr durch spüren und sich wie in der französischen Provence fühlen. Und die gute Nachricht ist – das geht wirklich! Und wie? Ganz einfach – mit hausgemachtem Lavendelsirup.

Dieser riecht nicht nur herrlich, sondern schmeckt einfach himmlisch und erfrischt uns an heißen Sommertagen. Gleichzeitig hat Lavendel eine wohlige Wirkung auf Körper und Seele. Er vitalisiert und entspannt eineн zugleich. Mit ein paar frischen Minzblättern oder einem Schuss frischer Zitrone … einfach köstlich! Außerdem passt Lavendelsirup zu vielen weiteren Getränken, wie zum Beispiel zur sommerlichen Bowle, zum Eistee, zum Cafe Latte oder sogar zum Sekt. Die Pfannkuchen schmecken damit noch besser und das Eis bekommt eine frische, südländische Note. Selbst zu Fleisch und Fisch könnte man den selbst gemachten Lavendelsirup hinzugeben und für ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse sorgen.

Ein Lavendelsirup für alle Fälle!

Zutaten:

• 2 Liter Wasser
• 5 Handvoll frischer oder getrockneter Lavendel
• 6 Bio-Zitronen
• 2 kg Zucker oder 1,5 Liter Ahornsirup

Sie können dabei auch etwas Zitronensäure oder hausgemachte Limonade benutzen

Und so wird´s gemacht:

Die unbehandelten Zitronen in Scheiben schneiden. Wasser mit Lavendel und Zitronen auf niedriger oder mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag das Ganze abseihen und wieder in den Kochtopf geben. Dieses Mal mit dem Zucker oder Ahornsirup kurz aufkochen, abkühlen lassen und in die erwünschten Glasbehälter umfüllen. Am besten eignen sich Glasfläschchen oder Einweckgläser, die sich gut verschließen lassen.

Wenn die Zitronen nicht Bio sind, dann sollten Sie diese unbedingt auspressen und die Schalen wegwerfen

Den Sirup können Sie auch sofort genießen

Ein hausgemachter Lavendelsirup ist außerdem das perfekte DIY Geschenk für fast alle Anlässe, und zwar nicht nur im Sommer. Sie können ihn schön in Fläschchen und Gläsern verpacken, mit selbst gebastelten Stickers bekleben und einen Glückwunsch oder schönen Spruch darauf schreiben. Fertig!

Bereiten Sie in diesem Sommer Ihren ganz speziellen Lavendelsirup zu!

Geben Sie ihn zu Marmeladen und Süßigkeiten hinzu…

… oder eben zu Ihren Kaffeespezialitäten

Honig im Lavendelsirup ist auch nicht verkehrt

Frisch aufgekocht hat der Sirup eine schöne lila Farbe, die später etwas verblasst

Dafür können Sie schicke Gläser in Violett oder Lila benutzen

Lavendelsirup schmeckt auch zu Ihrem Grünen Tee einfach herrlich