Silvester Dessert – 3 leckere Tiramisu Rezepte für einen noch besseren Rutsch!

Na, schon alle guten Neujahrsvorsätze aufgeschrieben? Dazu gehört bestimmt wieder dieser mit dem „weniger Süßigkeiten essen“ oder? Macht nichts! Ausgerechnet jetzt können Sie sich doch noch verwöhnen und für Freunde und Familie ein leckeres Silvester Desser zubereiten. Oder warum auch nicht gleich mehrere? Die nachfolgenden drei super einfachen und ziemlich köstlichen Rezepte sind genau das Richtige für Sie. Stress bei der Zubereitung? Von wegen! Es geht ganz unkompliziert, selbst für absolute Anfänger in der Kochkunst. Versprochen!

Wie wäre es zum Beispiel mit einem Tiramisu im Sektglas?

Sie können übrigens jedes unserer bisherigen Tiramisu Rezepte zum Silvester ausprobieren. Die sind ohne jegliche Ausnahme zu empfehlen und werden bestimmt jedem gut gefallen. Einfach die Nachtische festlich mit essbarer Glitzerdeko, Girlanden und Wunderkerzen dekorieren und frisch servieren. Leuchtende Augen und glückliche Gaumen sind da immer die Folge. Überzeugen Sie sich selbst!

#1 Silvester Dessert Rezept: Kirsch Tiramisu im Glas

Zutaten:

• 1 Tasse Ricotta-Käse
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 1/4 Tasse Kaffeelikör
• 1 Tasse Puderzucker
• 200 g Kirschmarmelade
• 1 1/2 Tassen Kekskrümel oder zerkrümelte Löffelbiskuits
• 1 Dose Kirschkuchenfüllung und Belag
• geriebene Schokolade zum Garnieren (optional)
• Cocktailkirschen zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

• Ricotta, Puderzucker, Sauerrahm und Kaffeelikör in einer großen Rührschüssel mischen; vermischen und beiseite stellen.
• Mit einer Küchenmaschine die Kekse oder Löffelbiskuits in kleinen Portionen pulsieren, bis sie fein zerkleinert sind.
• Ca. 2 EL Ricotta-Käse-Mischung in jedes der sechs Wein-Gläser geben.
• 2 weitere EL Keksbrösel in jedes Glas obendrauf schichten.
• In jedes Glas etwas von der Kirschmarmelade geben.
• Ricotta-, Krümel- und Kirschschichten wiederholen.
• Beenden Sie jede Portion mit einer Schicht der restlichen Ricotta-Käse-Mischung.
• Nach Belieben mit Cocktailkirschen und geriebener Schokolade garnieren. 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

#2 Silvester Dessert Rezept: Tiramisu Kekse

Zutaten:

• 260 g Mehl
• 225 g Butter
• 1 TL Rum
• 65 g Puderzucker
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanille
• ½ TL Salz

Für die Tiramisu-Füllung:

• 250 g Mascarpone
• 30 g Butter
• 65 g Puderzucker  und etwas mehr zum Rollen der Kekse
• 1 EL Instantkaffee
• ½ TL Vanille
• Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

• Backofen auf 180° C vorheizen. Butter, Zucker, Vanille und Rum in einer Schüssel 3-5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und weiter schlagen, bis es gut vermischt ist.
• Backpulver und Salz dazu geben. Dann nach und nach das Mehl unterheben und das Ganze gut vermischen.
• Aus etwa 1,5 Teelöffel Teig kleine Kugeln formen. In einen kleinen Teller zusätzlichen Puderzucker geben und die Kugeln rollen, bis sie bedeckt sind.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kekse so anrichten, dass zwischen ihnen genügend Platz ist. Sie werden beim Backen nämlich größer.

Tipp: Verwenden Sie den Boden eines Glases, um sie leicht flach zu drücken.

• Die Kekse etwa 9-10 Minuten backen.
• Die Tiramisu-Kekse-Füllung zubereiten:
• In einer Schüssel den Mascarpone und die Butter miteinander vermischen und schlagen, bis alles homogen aussieht.
• Den Instantkaffee in einer Tasse mit 1 EL heißem Wasser und Vanilleextrakt auflösen. Die Lösung in die Buttermischung geben und dann Puderzucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.
• Kekse aus dem Ofen herausnehmen und diese abkühlen lassen.

Tipp: Sobald sie aus dem Ofen kommen, nicht vom Blech nehmen, bis sie abgekühlt sind, da sie sehr weich sind und dies ihre Form ruinieren kann. Ordnen Sie sie nicht aufeinander an!

• Nach dem Abkühlen einen Keks nehmen, auf den Kopf stellen und 1 TL Tiramisu-Füllung hinzugeben. Dann einen anderen nehmen und ihn auf die Oberseite legen. Den Vorgang mit den anderen Keksen wiederholen.  Nach Wunsch die Tiramisu Kekse mit Kakao bestreuen. Buon appetito!

#3 Silvester Dessert Rezept: Champagner Erdbeer Tiramisu im Glas

Zutaten:

für 8 große Portionen in Sektgläsern

• 14 ganze Butterkekse oder Löffelbiskuits
• 10 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 EL brauner Zucker
• Prise Salz
• 1 Tasse Sahne
• 900 g Frischkäse, weich
• 1 Tasse Puderzucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 kg frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
• 1 Flasche Ihres Lieblings-Champagners

Für die Champagner-Schlagsahne:

• 2 Tassen schwere Schlagsahne
• ½ Tasse Puderzucker
• ½ Tasse Ihres Lieblings-Champagners

Zubereitung:

• Um die Erdbeeren zuzubereiten: Ihren Champagner über die Erdbeeren gießen, bis alle gut bedeckt sind. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Erdbeeren den Champagner vollständig aufnehmen können. Kurz vor der Zubereitung des Tiramisu die Erdbeeren aus dem Champagner entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden.
• In einer Küchenmaschine die Kekse mahlen, bis ein feines Pulver entsteht. Butter, braunen Zucker und Salz dazugeben und gut vermischen.
• Frischkäse, Zucker und Vanille mischen und gut schlagen. In einer separaten Schüssel die Sahne auf höchster Stufe schlagen, bis sie steif wird. Diese dann unter die Frischkäsemischung heben, bis sie gut eingearbeitet ist.
• Beginnen Sie damit, ca. 1/6 jedes Champagnerglases mit der Kekse-Mischung zu füllen. Anschließend mit einem Spritzbeutel das nächste 1/6 des Glases mit der Frischkäsefüllung füllen. 15 Minuten kalt stellen, damit die Frischkäsefüllung fest wird. Zum Schluss eine Schicht Champagner-Erdbeeren hinzufügen.
• Jetzt sollten Ihre Gläser halb voll sein, also wiederholen Sie diese Schichten einfach noch einmal, um diese vollständig auszufüllen.

Ihr leckeres Silvester Dessert mit Champagner-Schlagsahne und essbarem Glitzer bestäuben und mit einer Mini-Wunderkerze servieren!

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen guten Rutsch ins neue Jahr!

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