Marzipan selber machen- die Geschichte und das Rezept zur Weihnachtsleckerei

In der Weihnachtszeit schenkt man sich gern kleine, aber feine Verwöhnungen. Man gönnt sich selbst und seinen Liebsten Schönheit und Liebe und die Welt scheint für eine kurze Zeit doch ein wunderbarer Ort zu sein.

Alle Kaufhäuser bieten die schönsten und verlockendsten Edel-Marzipan Sorten in noch prächtigeren Verpackungen an. Man kann das beste und teuerste Marzipan kaufen und in netter Gesellschaft sich die besinnliche Weihnachtszeit versüßen.

Marzipan selber machen lernen und die Lieblingsdesserts unaufhörlich genießen

Die Entstehungsgeschichte des Marzipans

So wie viele schöne Sachen ist auch das Marzipan durch ein Defizit entstanden. Man liest die unterschiedlichsten Geschichten, aber viele münden in die gleiche ein. Das Marzipan oder einer  seiner Vorfahren sollte angeblich seinen Ursprung im Orient haben. Kurz darauf gelangte die süße Masse nach Lübeck, die Stadt, mit der man das beste Marzipan sofort verbindet.

Der Geschichte nach entstand die erste edle Marzipan- Mischung aus Hungernot. Man erzählt, dass es damals in der Stadt nur Zucker und Mandeln gab und so vermengte man im Jahr 1407 das erste „Marzipan-Brot“. So sah die Geschichte des Marzipans vor vielen, vielen Jahren aus.

Die Geschichte vom teuren und edlen Marzipan ist mehr als einfach unglaublich

Heutzutage gehört das Marzipan und all seine Erzeugnisse zu den edelsten und köstlichsten Weihnachtsleckereien, die zu 90% aus Mandeln und höchstens zu 10% aus Zucker bestehen. Viele bekannte Marken sind mittlerweile ein Versprechen für gute Qualität zum berechtigten Preis.

Mit Pistazien verfeinert schmeckt das kleine Konfekt himmlisch

Neben dem Spekulatius zählt das Marzipan zu den beliebtesten Süßigkeiten am Weihnachten

Was wäre denn, bitte schön, ein Christstollen ohne Marzipan?

Jetzt haben wir aber genug für diese raffinierte Köstlichkeit geworben und nun ist es  kein Geheimnis mehr, dass wir bei Freshideen auf Marzipan stehen.

Genau aus diesem Grund begaben wir uns auf die Suche nach einem guten Rezept, das uns den Weg zeigt, wie man Marzipan selber machen kann. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis – hervorragend. Damit die Marzipan-Kreationen auch appetitlich aussehen, braucht man schon etwas Geschick, Kreativität und viel Geduld. Wenn man, aber  einmal geschafft hat, die richtige Konsistenz hinzubekommen, wird bestimmt auch die kreative Phase nicht auf der Strecke bleiben.

Nachfolgend bieten wir doch für alle Fälle einige anregende Ideen zum Finalisieren Ihres konditorischen Meisterwerks an.

Mit Schokolade begossen schmecken die edlen Pralinen etwas besser 

Wie kann man Marzipan selbst zubereiten?

Viele Wege führen zum Marzipan und die Rezepte sind auch zahlreich. Wir haben das Rezept ausgesucht, was dem Originalgeschmack des bekannten Marzipans am meisten ähnelt. Beliebig können Sie Zitrusfrucht-Schalen oder Lebensmittelfarbe, je nach Vorhaben hinzufügen. Mit Pistaziennüssen erhöht sich auch der Kaloriengehalt, der Geschmack ist aber unwiderstehlich. Und nun zum Rezept:

Umgekehrt geht es genau so gut- Fudge mit Marzipanglasur 

Zutaten: 300g unbehandelte Mandeln

1 1/2 EL Rosenwasser

4-5 Tropfen Bittermandelaroma

200 g Puderzucker (gesiebt)

Zubereitung:

Detailliert und genau können Sie die Zubereitung im folgenden Video nachvollziehen und umsetzen.

Die rohe Masse sieht nicht wirklich lecker aus, bis man die Augen verschließt und einfach einatmet

Wie genau man Marzipan selbst zubereiten kann, wird im folgenden Video ersichtlich 

Erst die Zutaten zermahlen und vermanschen

Wenn die Konsistenz schon an Marzipanbrot erinnert, ist sie fertig zum Ausrollen 

Je nach Vorhaben rollen Sie das Marzipan dünn oder dick aus 

Gleich danach kann man einfache Formen aus dem Marzipan machen

In Schokolade eintunken – das mag (fast) jeder

Eine präzise Planung mit Farbe und Form führt zu fantastischen Ergebnissen 

Durch Marzipan könnte man den Fondant ersetzen

Und festlich den Weihnachtskuchen arrangieren 

Meisterwerke aus Marzipan sind nicht ausgeschlossen 

Zum selbst gemachten Marzipan gehört natürlich auch selbst gemachtes Geschenkpapier 

Die „unglücklichen“ Stücke sollte man sofort in Mund verschwinden lassen 

Zum Dekorieren ergibt sich das Marzipan gut und etwas Lebensmittelfarbe lässt die ganze Kreation lebendig wirken