Kohlrouladen – ein Rezept für Rouladen nach griechischer Art

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Julia Steinhof / Dezember 22 2021

So können Sie Kohlrouladen nach griechischer Art zubereiten

Kohlrouladen griechischer Art sind eine super Idee für alle, die gerne in der Zeit vor Weihnachten die Kalorienzunahme etwas reduzieren wollen. Sie sind sehr lecker, sie sind gesund und enthalten sehr viele Vitamine. Außerdem sind bei sehr unterschiedlichen Diäten passend. Egal ob Sie Ihre Portionen in mehreren kleinen verteilen oder lieber mehr auf einmal essen, stellen die Kohlrouladen eine gute Wahl dar.

So bereiten wir den Kohl für die Rouladen zu

Zuerst müssen Sie den Kolben vom Kohl entfernen. Den Kopf stellen wir mit dem abgeschnittenen Teil nach unten. Dann müssen Sie ca. 10 Minuten kochen. So werden Sie die Blätter einweichen. Nun sind diese im richtigen Zustand für die Kohlrouladen.

Die Füllung für die Kohlrouladen zubereiten

Die Füllung der griechischen Kohlrouladen ist aus Hackfleisch. Hier hängt es von Ihnen ab, für welche Sorte von Fleisch Sie sich entscheiden werden. Denken Sie daran, dass im Sinne der Gesundheit Sie sich für eine kalorienarme und fettarme Variante entscheiden sollten. Sie müssen das Hackfleisch kurz schmoren lassen.

Die Zwiebel müssten Sie ganz klein schneiden, dann lassen wir diese in angeheiztem Öl dünsten, bis diese ganz weich wird. Dann braten wir alles kurz zusammen mit Reis, den wir vorher ebenfalls gekocht haben.

Zu dieser Mischung fügen wir auch das Hackfleisch hinzu. Wir würzen mit Oregano, Petersilie, Salz und Schwarzem Pfeffer.

Wir trennen die Blätter und legen ungefähr einen Esslöffel von der so zubereiteten Füllung ein

Wir müssen so die fast fertigen Kohlrouladen in eine Bratpfanne nebeneinander hinlegen.

Wenn wir einmal damit fertig sind, fügen wir etwas Wasser hinzu, in welchem wir den Kohl gekocht haben. Die Reste könnten wir dann auch am Boden der Pfanne lassen.

Fügen Sie zu diesem Gericht auch ein bisschen Olivenöl hinzu. Kochen Sie das Ganze um die 30-40 Minuten.

Kohlrouladen mit Joghurt garniert

Sauce für die griechischen Kohlrouladen

Wir müssten das Eiweiß der Eier trennen. Dann schlagen wir diese in Creme, bis man eine schneeweiße Substanz bekommt. Erst dann fügen wir das Eigelb hinzu und nehmen auch ein bisschen Zitronensaft dazu. Dann müssten Sie die Sauce zu den Kohlrouladen hinzufügen. Gießen Sie das Ganze sehr langsam ein. Die Kohlrouladen werden zusammen mit der Sauce serviert.

Rouladen und passender Wein

Die Kohlrouladen könnten sowohl eine Hauptspeise als auch eine Vorspeise darstellen. Doch wenn von kalorienarmem Essen die Rede ist, dann verstehen Sie selber, was die bessere Variante wäre. Zu dieser Speise könnten Sie einen tollen Rotwein aussuchen. Kohlrouladen nach griechischer Art zubereitet kann man bei einem tollen und gesunden Event servieren. Wir können Sie nur versichern, sie schmecken wirklich ausgezeichnet!