Ganz ehrlich? Ein Gericht ohne Kräuter ist wie ein Haus ohne Fenster. Es macht vielleicht satt, aber die Seele fehlt komplett. In all den Jahren in der Profiküche habe ich eins gelernt: Salz und Pfeffer sind das Fundament, aber die…
Eine klare Ansage direkt am Anfang: Hautpflege ist keine Raketenwissenschaft, sondern gutes, ehrliches Handwerk. Ich hab in meinem Leben mit vielen Materialien gearbeitet – Holz, Metall, Stein. Und bei jedem lernst du mit der Zeit, wie du es behandeln musst,…
Hi, ich bin’s, einer von den Leuten, die man normalerweise nie sieht. Seit über 30 Jahren stecke ich bis zu den Ellbogen in Flugzeugtechnik, die meiste Zeit davon als Meister in einem Hangar. Ich kenne jede Niete, jede Leitung und…
Schon mal ratlos vor einem Meer aus Rosen gestanden und dich gefragt: „Welche Farbe ist jetzt die richtige?“ Ganz ehrlich, damit bist du nicht allein. Ich arbeite seit Ewigkeiten mit Blumen, und diese Frage höre ich fast täglich. Es ist…
Ich bin Handwerksmeister. Mein ganzes Leben lang habe ich gelernt, Materialien zu lesen und Kräfte zu verstehen. Ich weiß genau, wie sich Holz unter Spannung verhält und wann Metall nachgibt. Als ich das erste Mal nach Island kam, war das…
Ganz ehrlich? Eine gute Nachbarschaft fängt nicht am Gartenzaun an, sondern direkt im Gemüsebeet. Ich stecke schon so lange meine Hände in die Erde, wie ich denken kann, und habe unzählige Trends kommen und gehen sehen. Aber eine Sache bleibt…
Wenn Leute mich fragen, wie es im Amazonas wirklich ist, dann erwarten die meisten wilde Geschichten über Jaguare und riesige Anakondas. Aber ganz ehrlich? Ich erzähle ihnen dann meistens vom Geruch. Dieser unvergessliche Mix aus nasser Erde, verrottendem Laub und…
Eine ehrliche Einführung aus der Werkstatt Schön, dass du hier bist! In meiner kleinen Werkstatt arbeite ich schon eine gefühlte Ewigkeit mit Kräutern und Wurzeln, und Ingwer ist ehrlich gesagt eines der kraftvollsten Werkzeuge, die uns die Natur in die…
Früher, in meiner Ausbildung, hat mein Mentor immer gesagt: „Ein Parfum ist kein Mantel, den man anzieht. Es ist eine zweite Haut.“ Dieser Satz hat sich bei mir eingebrannt. Seit Ewigkeiten arbeite ich nun mit Düften, habe mit Rohstoffen hantiert,…
Ich hab in meiner Laufbahn schon so viele Trends kommen und gehen sehen. Aber eines, das bleibt, ist der Wunsch nach einem Zuhause, das wirklich Charakter hat. Und oft höre ich dabei den Satz: „Ich liebe diesen französischen Stil!“ Klar,…
Ganz ehrlich: Was nach dem Färben wirklich zählt Mal Hand aufs Herz: Eine neue Haarfarbe fühlt sich einfach grandios an, oder? Sie kann so viel mehr sein als nur ein neuer Look – sie ist ein Statement, ein Neuanfang oder…
Ich hab in meinem Leben schon viele junge Leute auf ihrem Weg begleitet. Einige hatten das Zeug zum echten Meister, andere waren grundsolide Fachkräfte. Aber die Allerbesten, die hatten immer diesen einen Funken in den Augen – den Traum, was…
Kämpfst du auch jeden Morgen mit geschwollenen Augen und dunklen Schatten, die dich müder aussehen lassen, als du bist? Ganz ehrlich, ich sehe das ständig in meiner Praxis. Viele kommen total frustriert zu mir, haben schon ein kleines Vermögen für…
Ganz ehrlich? Als dieser ganze Hype um die „Molekularküche“ aufkam, haben viele von uns Profis erstmal die Nase gerümpft. Das klang nach Labor, nach Chemie-Baukasten und nicht nach ehrlichem Handwerk. Aber Neugier gehört zum Job, also habe ich mich reingefuchst,…
In meiner Werkstatt hab ich über die Jahre eine wichtige Sache gelernt: Du musst ein Material verstehen, bevor du damit arbeitest. Seine Eigenheiten, seine Grenzen, seine Bedürfnisse. Bei Lebewesen ist das im Grunde genauso, nur dass die Verantwortung hier, ganz…