Eine Wendeltreppe ist für viele der Inbegriff von Eleganz. Sie schraubt sich formschön nach oben und wirkt dabei so leicht und platzsparend. Aber ganz ehrlich? Hinter dieser eleganten Fassade steckt eine ganze Menge Physik, Handwerk und, ja, auch ein paar...
Ganz ehrlich, wer träumt nicht von einer riesigen Kochinsel mit Platz für die ganze Familie? Die Realität in vielen Wohnungen sieht aber oft anders aus. Da ist sie: die kleine, manchmal etwas knifflige Eckküche. Und genau hier, auf diesen wenigen...
Wenn die Leute heute vom Hochsommer sprechen, denken viele nur an den Kalender. Längster Tag, kürzeste Nacht. Das stimmt natürlich, ist aber nur die halbe Miete. In meiner Ausbildung hat mir mein alter Lehrmeister mal was Wichtiges mit auf den...
Ich werde diesen einen Klienten nie vergessen. Ein gestandener Tischlermeister, Hände wie Schraubstöcke, der aber innerlich eine riesige Last mit sich herumtrug. Reden fiel ihm schwer. In unseren Sitzungen kamen wir immer wieder an einen Punkt, wo er nur noch...
Jedes Jahr das Gleiche. Wenn der Sommer so richtig da ist, riecht es in meiner Werkstatt nach Lavendel. Seit Ewigkeiten mache ich Sirupe und andere Leckereien, eine Tradition, die über Generationen weitergegeben wurde. Und ganz ehrlich, eines der ersten Dinge,...
In den Profiküchen, in denen ich gelernt habe, gab es einen heiligen Grundsatz: Respekt vor dem Produkt. Und unser wichtigstes Produkt ist oft das einfache Gemüse. Respekt bedeutet hier, genau zu wissen, wie man das Beste aus ihm herausholt. Klar,...
Hör mal, über Butterkaffee wird ja viel geredet. Manche nennen ihn auch Bulletproof Coffee. Ich hab das Zeug selbst ausprobiert – und zwar nicht nur mal für eine Woche, sondern über Jahre. Als Handwerker bin ich früh auf den Beinen...
In meiner Werkstatt riecht es nach Holz, nach Öl und ehrlicher Arbeit. Seit über zwei Jahrzehnten bin ich jetzt Tischlermeister und hab so einige Wohntrends kommen und gehen sehen. Manche waren schrill, andere kühl und wieder andere... naja, reden wir...
Hey, schön, dass du hier bist! Lass uns mal ganz ehrlich über ein Thema reden, das viele zur Verzweiflung treibt: die Dirndlschürze. In meiner Werkstatt sehe ich seit Jahrzehnten die prächtigsten Dirndl, aber auch die Ratlosigkeit in den Gesichtern vieler...
Ich erinnere mich noch gut an eine der ersten Lektionen aus meiner Kochausbildung. Unser Küchenchef war ein alter Hase und sagte uns am ersten Tag einen Satz, der hängen geblieben ist: „Leute, der Kühlschrank ist ein Werkzeug, kein Allheilmittel.“ Damals...
Jedes Frühjahr, wenn der Wald wieder zum Leben erwacht, gibt es für mich eine kleine Tradition. Ich zeige meinen Leuten nicht nur, wie man Werkzeug richtig hält, sondern auch, wie man die Schätze der Natur liest. Und ganz oben auf...
In all den Jahren, die ich nun schon in meiner Werkstatt stehe, habe ich so ziemlich alles gesehen. Ritter in Turnschuhen, Burgfräulein in glänzendem Polyester. Aber das, was mich wirklich antreibt, sind die Momente, in denen das richtige Gewand einen...
Hand aufs Herz: Wie oft warst du schon auf einer Grillparty, die am Ende nur aus lauwarmem Bier und verkohlten Würstchen bestand? Ich hab in der Gastronomie unzählige Feste auf die Beine gestellt, von der kleinen Gartenparty bis zum großen...
Es passiert öfter, als du denkst: Jemand kommt zu mir in die Praxis, fast ein bisschen schüchtern, mit einem Glas voller Gewürze. Man hat viel gelesen, will alles richtig machen. Und in fast jedem dieser Gläser finde ich sie: diese...
Kennst du das? Du holst dir im Frühling einen wunderschönen, duftenden Lavendel für den Balkon, träumst vom Provence-Feeling – und ein paar Monate später ist davon nur noch ein trauriger, kahler Stock übrig. Ganz ehrlich, das sehe ich ständig. Aber...