Plancha Grill: So schmeckt uns Spanien!

Augustine Schatzenberger / Mai 23 2017

Die neue Grillsaison ist längst eröffnet worden. So viel steht schon fest. Man sieht es, man riecht es – überall in Gärten und Parks. Besonders bei schönem Wetter geht es auf einer Gartenparty oder in geselliger Runde auf der Dachterrasse einfach nicht ohne den guten alten Grill. Grillen ist aber nicht gleich Grillen. Denn hier spielen vor allem die Art des Grillens sowie auch das Grillgut selbst eine bedeutende Rolle. Einige mögen es ganz traditionell mit Fleisch und Kartoffelsalat, andere bevorzugen es eher vegetarisch und wieder andere gehen zu veganen Grillrezepten über. Wenn es um Grillgut geht, sind die Möglichkeiten wirklich unzählig. Anders bei Grillgeräten. Da muss man sich wirklich gut im Vorfeld informieren und sich für die beste Variante entscheiden, denn Grillen muss nicht nur schmecken und Spaß machen, sondern auch gesund sein. Genau diese drei Aspekte sind in einem echten Alleskönner in Sachen Grillen vereint – dem Plancha Grill!

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Wie grillen Spanier?

Das Grillen nach spanischer Art liegt seit einiger Zeit auch hierzulande voll im Trend. Es ist auch kein Wunder, angesichts der vielen Vorteile, die ein Plancha Grill gegenüber herkömmlichen Holzkohlegrillen hat. Diese fangen schon mit dem Zubereitungsprinzip des Grillgutes an. Und zwar, in nur etwa 3 Minuten wird die Grillplatte des Plancha Grills auf etwa 300-350 Grad Celsius erhitzt. Bei solchen Temperaturen werden Fleisch, Fisch und Gemüse gleichzeitig knusprig auf der Außenseite und schön saftig im Inneren. Dabei lässt sich der Plancha Grill genauso einfach wie eine konventionelle Kochplatte bedienen. Man ist auch in der Lage die Temperatur nach Wunsch zu senken und sogar solche Gerichte zuzubereiten, die man mit einem Teppanyaki Grill genießen kann.

Ein weiterer Vorteil dieser Art von Grillen, was unsere Gesundheit betrifft, ist die Tatsache, dass hier Grillgut nicht in direkten Kontakt mit schädlichen Rauchgasen kommt. Wie wir alle schon oft genug erlebt haben, bildet sich beim Grillen mit Holzkohle oder auch generell bei den meisten Rostgrillen ein unangenehmer, schwarzer Rauch. Dieser entsteht, genauer gesagt, beim Kontakt zwischen Fetten und Feuer und ist leider sogar krebserregend und für Asthmatiker und Allergiker extrem störend.

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Noch saftiger geht´s kaum!

Das Besondere am Plancha Grill ist auch die Option, ähnlich, wie in einer Pfanne zu Hause, das Grillgut im eigenen Kochsud, in Marinaden, Soßen oder sogar Alkohol zu garen. Denn der Planchero – der Grillbehälter – sichert ausreichend Fläche für die gewünschten Flüssigkeiten. Außerdem verfügt so ein Grill über eine sogenannte Fettrinne, wo das überschüssige Fett beim Garen aufgefangen wird. Auf diese Weise grillt man à la Plancha noch gesünder als sonst.

Im Handumdrehen wird alles wieder picobello …

So einfach zu säubern ist kaum ein anderer Grill. Alles, was man nach dem Abkühlen machen sollte, ist mit einem Holz- oder Plastikschaber darüber zu gehen und die großen Essensreste zu beseitigen. Danach reichen nur noch ein bisschen Wasser und ein weiches Tuch. Feucht abwischen… fertig! Grillen spart so nicht nur kostbare Zeit und Nerven, sondern erweist sich auch als ganz umweltfreundlich und macht vor allem noch mehr Spaß.

Mehr Wissenswertes sowie auch wichtige Tipps, die Ihnen bei der Wahl des richtigen Plancha Grills helfen könnten, finden Sie hier!

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Outdoor-Küche à la Plancha

Und zu guter Letzt kommt unser Lieblingsvorteil des Plancha Grills – das verlängerte Beisammensein! Wer schon mal der Grillmeister auf einer Grillparty gewesen ist, der weiß ganz genau, dass dies eine einsame, rauchige Angelegenheit sein kann. Der Grill steht normalerweise von den anderen etwas entfernt und niemand mag sich während des Grillens in unmittelbarer Nähe aufhalten, weil man nachher nicht nach Rauch stinken möchte. Ganz anders bei einem Plancha Grill! Hier kann man die Grillplatte praktisch überall hinstellen und während der ganzen Grillparty anwesend sein und sich mit den anderen unterhalten. Einfach herrlich!

So wird niemand vernachlässigt und alle haben gemeinsam mehr Spaß, denn zusammen ist man bekanntlich weniger allein…

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