Kräuter und Gewürze selber anbauen: Kultivieren Sie Ihre eigenen kulinarischen Zusätze!
Kräuter und Gewürze selber anbauen
Im heutigen Artikel geht es sowohl um den praktischen Nutzen, als auch um die Verschönerung Ihres Gartens. Denn es gibt eine Reihe Gewürze, welche viel Farbe und schöne Düfte im Außenbereich einbringen können.
Manche dieser kann man benutzen und andere haben eine vorwiegend ornamentale Funktion. Die Nutzen sind mannigfaltig: man kann sie für die Herstellung schöner Seifen und Parfums, im Kampf gegen Motten oder für die Entfernung der Gerüche in der Küche benutzen.
Für die Gärtner und Köche, welche die Gewürze lieben, ist der gemeine Salbei (Salvia officinalis) wahrscheinlich die best mögliche Wahl. Gott sei dank kann man diese Pflanze nun in gaz vielen unterschiedlichen Variationen erwerben.
Der Melonensalbei (S. rutilans, S. elegans) ist auch sehr beliebt, genau so wie nach Früchten duftender Salbei (S. dorisiana). Das sind farbige und günstige Wahlen für Ihren Garten. Sie wachsen besonders gut bei warmen Wetterbedingungen.
Manche Menschen verwechseln den Melonensalbei mit dem Scharlachroten Salbei. Der erste hat große roten Blätter.
Vorsicht! Einige Salbeien können auch Allergien und andere Nebeneffekten verursachen.
Sonst ist der Salbei für eine gesunde Küche unabdingbar
Die wichtigen Tatsachen auf einem Blick:
Lichtbedarf: Sie brauchen direktes Sonnenlicht. Nur bei ganz warmem Klima können sie auch in Halbschatten überleben
Wasserbedarf: Sie brauchen relativ wenig Bewässerung
Vegetationsperiode: Vom Frühling bis Herbst
Zeit zum Anpflanzen: Frühling oder bei warmem Wetter im Herbst
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Pflanzen und Pflege: Suchen Sie nach einer sonnigen Stelle mit guter Lüftung und exzellente Drainage. Verbessern Sie die Erde mit den entsprechenden Mitteln. Im Prinzip können Sie die Pflanze vom Zustand eines Sames kultivieren, doch nach Möglichkeit versuchen Sie es lieber mit Setzlingen und Baumschulerzeugnissen. So kann schlecht etwas schief gehen.
Lassen Sie ein eine halbe bis ein Meter lange Entfernung zwischen diesen.
Wollen Sie lieber einen Blumentopf benutzen? Dann sollte dieser mindestens 80 cm breit und 50 cm tief sein.
Sie müssen die Pflanze bis es stark wird regelmäßig bewässern und danach nur nach Bedarf.
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In den meisten Fällen reicht die tiefe Bewässerung einmal pro Monat komplett aus. Bringen Sie in jedem Frühling Düngungsmittel hinzu. In den kalten Wintern können diese nur in geschützten Innenräumen überleben.
Die Gewürze sind gegen Pilzkrankheiten anfällig wie etwa Mehltau und ihre Wurzeln können in zu feuchter Erde verrotten.
Diese Pflanzen können bei schlechten Bedingungen auch zu feingliedrig werden. Damit Sie sie gesund halten, unternehmen Sie eine Beschneidung während des neuen Wachstums im Frühling.
Wahrscheinlich müssen Sie die Pflanzen durch neue alle ein paar Jahre ersetzen.
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Die Ernte
Zupfen Sie die Pflanzten und die Blätter. Im ersten Jahr sollten Sie eher sparsam vorgehen. So werden Sie das Wachstum fördern. Zwei Monate vor der ersten erwarteten Frostperiode sollten Sie mit dem Zupfen aufhören. Einige Blätter können Sie bei längerer Benutzung trocknen. Durch diese Methode können Sie deren Eigenschaften intensivieren!
Haben Sie einen kleinen Garten oder eine Terrasse? Wollen Sie nicht etwas Farbe und Dufte auf dieser einbringen? Die Gewürze wären eine super Methode dafür!
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