Erdbeerkuchen Rezept – 2 Ideen für das fruchtige Dessert
Erdbeeren sind eine beliebte Zutat in verschiedenen Desserts. Außerdem bereitet man das ganze Jahr über leckere Nachspeisen mit der süßen Frucht zu. Der Erdbeerkuchen ist eines der beliebtesten Desserts mit den roten Beeren. Deswegen geben wir Ihnen heute ein paar Tipps für einen solchen Kuchen und zudem zwei ganz leichte Rezeptideen. Vielleicht möchten Sie ein Erdbeerkuchen Rezept zuahause ausprobieren? Lassen Sie sich mal inspirieren!
Inhaltsverzeichnis
Erdbeerkuchen Rezept – Dicht belegter Erdbeerkuchen
Die Erdbeeren – eine gesunde Frucht mit tollem Geschmack!
Diese roten Früchte genießen wir eigentlich ganzjährig, jedoch haben sie Saison zwischen Mai und Juli. Sie sind in der Tat aber überhaupt keine Beeren, sondern Sammelfrüchte und die winzigen gelben Nüsschen stellen die eigentlichen Früchte dar.
An erster Stelle sind sie eine echte Vitaminbombe! 90 Prozent der Erdbeeren bestehen aus Wasser, die restlichen 10 Prozent sind gesunde Inhaltsstoffe. Wussten Sie, dass in den Erdbeeren mehr Vitamin C steckt als in den Orangen? Man kann also den durchschnittlichen Tagesbedarf an diesem Vitamin mit etwa 200 g Erdbeeren decken. Zudem sind die Erdbeeren reich an Antioxidantien, welche den oxidativen Stress mindern. In den roten Früchten stecken auch sekundäre Pflanzenstoffe.
Mit Erdbeeren kann man schnell satt werden, doch sie enthalten kaum Kalorien. Die in ihnen enthaltenen Mineralien, Spurenelemente und Ballaststoffe tragen weiter zu den gesundheitlichen Vorteilen der Frucht bei.
Laut zahlreichen Studien sind die Erdbeeren aus ganz verschiedenen Gründen gesund für den Menschen. So sollten beispielsweise zu hohe Blutzuckerspiegel und Blutdruck durch den regelmäßigen Konsum von Erdbeeren positiv beeinflusst werden.
Greifen Sie also öfter zu den leckeren Früchten, doch vergessen Sie nicht, sich abwechslungsreich zu ernähren! Ein Erdbeerkuchen wäre eine tolle Option, mehr von den gesunden roten Beeren zu sich zu nehmen.
Erdbeeren bieten vielseitige Vorteile für unsere Gesundheit, wie es in verschiedenen Studien nachgewiesen ist
Erdbeerkuchen Rezept
Die Vielfalt an Rezeptideen für einen Erdbeerkuchen ist echt groß! Wir stellen Ihnen zwei einfache Rezeptideen vor, die Sie zuhause ausprobieren könnten! Servieren Sie ein super leckeres und frisches Dessert nach dem Mittags- oder Abendessen und erfreuen Sie Ihre Familie oder Gäste!
Tipp: Wenn Sie Erdbeeren kaufen, suchen Sie solche aus, die aus Ihrer Region stammen. Dann schmecken die Früchte viel besser!
Einfacher Erdbeerkuchen mit Pudding
Das erste Erdbeerkuchen Rezept ist sehr flaumig und so lecker. Diesen Kuchen könnten Sie auch zusammen mit Ihren Kindern backen.
Zutaten:
- 900 g Erdbeeren
- 350 g Mehl
- 5 Eier
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- etwas Butter für die Form
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Waschen Sie zuerst die Erdbeeren, putzen Sie diese und halbieren Sie sie.
- Heizen Sie dann den Backofen auf 180 Grad vor.
- Legen Sie das Backpapier auf eine Springform mit Durchmesser 25 cm aus und fetten Sie die Ränder mit etwas Butter ein.
- Geben Sie dann Mehl, Eier, Butter, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in eine große Schüssel und rühren Sie alles gut. Machen Sie das mithilfe vom Mixer, damit Sie einen glatten Teig bekommen.
- Geben Sie als Nächstes den Teig in die Form und streichen Sie ihn glatt.
- Verteilen Sie danach die Erdbeeren dicht nebeneinander auf dem Teig und backen Sie den Kuchen für 30 Minuten.
- Nachdem Sie den Kuchen aus dem Backofen genommen haben, entfernen Sie die Springform und lassen Sie den Kuchen auskühlen.
- Bestreuen Sie nach Belieben mit Puderzucker.
Einfacher, saftiger Kuchen mit Erdbeeren
Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Für diese Torte brauchen Sie zwei Bisquitböden und Sahne-Mascarpone-Creme. Es nimmt wenig Zeit, doch das Resultat ist spektakulär!
Zutaten:
- 100 g Mehl
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- etwas Salz
- 50 g Speisestärke
- 50 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren
- 500 g Mascarpone
- 400 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- etwas Butter für die Form
Zuebereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor.
- Nehmen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm und legen Sie Backpapier darauf aus.
- Fetten Sie die Ränder mit Butter ein.
- Schmelzen Sie das Butter und lassen Sie es dann auskühlen.
- Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie Zucker und Salz und schlagen Sie alles wieder schaumig.
- Mischen Sie danach 100 g Mehl mit der Stärke und dem Vanillezucker und heben Sie die Mischung unter die Eiermasse.
- Dann müssen Sie auch die flüssige Butter unterrühren, sodass eine Bisquitmasse entsteht.
- Füllen Sie diese in die Springform und backen Sie sie für 35 Minuten.
- Lassen Sie dann die Bisquitmasse auskühlen und lösen Sie danach diese aus der Backform.
- Drehen Sie den Bisquitboden um und lassen Sie ihn auf einem Gitter auskühlen.
- Waschen Sie die Erdbeeren, putzen Sie diese und schneiden Sie sie nach Belieben.
- Schlagen Sie den Mascarpone mit der Sahne, der Sahnefest und dem Vanillezucker mit dem Handrührgerät, bis eine glatte Creme entsteht.
- Unterheben Sie danach zwei Drittel der Erdbeeren und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Halbieren Sie dann den Bisquitteig und stellen Sie den einen Boden auf eine Tortenplatte.
- Verteilen Sie gleichmäßig die Hälfte der Erdbeer-Mascarpone-Creme auf dem Bisquitboden, indem Sie einen Tortenring benutzen.
- Geben Sie dann den zweiten Boden darauf und geben Sie die restliche Creme darauf.
- Streichen Sie alles glatt und arrangieren Sie die restlichen Erdbeeren darauf.
- Stellen Sie die Torte für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Entfernen Sie danach den Tortenring!
Erdbeerkuchen Rezept mit Mascarpone und Bisquitenboden
