Rettichsalat Rezept und die Gründe, warum Rettich gesund ist

Essen Sie gern Rettich? Mit der Bezeichnung ist eigentlich eine ganze Gruppe von Gemüsesorten gemeint, welche sich in Farbe und Größe unterscheiden. Dazu gehören auch die Radieschen. Das Gemüse enthält wertvolle Nährstoffe und wird gern als Zutat zu unterschiedlichen Gerichten hinzugefügt. Selbst der Salat schmeckt mit Rettich wunderbar. Wir geben Ihnen deswegen im Folgenden ein Rettichsalat Rezept, das Sie ganz leicht nachmachen können. Erfahren Sie auch warum das Gemüse so gesund ist!

Rettichsalat Rezept – Es gibt so viele Möglichkeiten, einen frischen Salat zuzubereiten!

Warum ist Rettich gesund?

Rettich ist ein Wurzelgemüse, welches in Asien besonders geschätzt wird. Üblicherweise isst man Rettiche frisch und nicht verarbeitet. In der Regel wird zwischen Sommer- und Winterrettich unterschieden. Weiß, schwarz oder rosa, das Wurzelgemüse ist eine wertvolle Quelle von Vitaminen wie B-Vitamine und Vitamin C. Andere wichtige Inhaltsstoffe im Rettich sind verschiedene Enzyme und Bitterstoffe. In der Tat enthält der Rettich 94 Prozent Wasser. Im Gemüse sind kaum Kalorien und Fett enthalten, doch es ist reich an Mineralstoffen und Flavonoiden. Aus allen diesen Gründen wird Rettich als ein besonders gesundes Gemüse geschätzt.

Auch wenn Form, Größe und Farbe bei den Rettichen variieren, ist das Gemüsefleisch in der Regel weiß.

Der Rettich verleiht den Speisen eine sehr angenehme Schärfe. Der Geschmack dieses Gemüses kann von pikant bis brennend scharf variieren. Das liegt daran, dass das Gemüse scharfe Senföle enthält. Diese Senföle beeinflussen Leber, Galle und Verdaunung sehr positiv. Dem Rettich wird außerdem aufgrund der enthaltenen Senföle und Bitterstoffe eine antibiotische Wirkung zugewiesen.

Sogar einen Hustensirup könnte man aus Rettichen selber herstellen, denn das Wurzelgemüse kann auch bei Husten helfen.

Der rote Rettich hat einen sehr bitteren Geschmack

Die Senföl-Verbindungen im Rettich werden noch Senfölglykoside genannt

Die unterschiedlichen Rettich-Sorten werden zu verschiedener Zeit geerntet und man kann deswegen den Rettich das ganze Jahr durch genießen. Den weißen bis rosafarbenen Sommerrettich erntet man ab Ende Mai und den Winterrettich kann man von Oktober bis März ernten. Der Sommerrettich hält etwa bis zu drei Tagen im Kühlschrank, während man die geernteten Rüben des Winterrettichs bis zu ein paar Monate lagern kann. Man sollte dann auf hohe Luftfeuchtigkeit und nierdige Temperaturen achten.

Das gesunde Gemüse schmeckt auch im Salat ganz lecker

Rettichsalat Rezept Ideen

Neben dem einfachen Rettichsalat mit Essig und Öl gibt es auch mehrere Variationen, die man ausprobieren sollte. Man könnte entweder mit nur wenigen Zutaten den Salat zubereiten oder aber viele unterschiedliche Produkte verwenden und vermischen. Je nach dem was man zum Salat gibt, kann dieser ganz bunt werden und eine echte Freude für das Auge darstellen!

Frischer Schnittlauch ist zum Beispiel ein sehr oft hinzugefügtes Produkt zum Rettichsalat. Doch auch Zitrusfrüchte werden gern hinzugegeben, damit der Salat einen exotischen Beigeschmack bekommt.

Verfeinern Sie den Salat nach eigenem Geschmack und genießen Sie das frische Gericht in vollen Zügen!

Rettichsalat mit Möhren

Die erste Rezptidee ist ganz einfach und nimmt auch sehr wenig Zeit in Anspruch.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 weißer Rettich
• 2 Möhren
• 2 EL Öl
• Zitronensaft
• Salz

Die Rettiche gut waschen, bevor schälen

Zubereitung:

• Waschen Sie die Rettiche und Möhren und schälen Sie diese.
• Raspeln Sie dann das Gemüse.
• Geben Sie alles in eine Salatschüssel.
• Verfeinern Sie den Salat mit Zitronensaft, Öl und Salz.
• Lassen Sie dann den Salat lieber 10 Minuten ziehen.

Wer möchte, könnte den Geschmack des Salats mit etwas Schnittlauch intensiver machen. Dieser sollte in feine Ringe geschnitten werden, sodass Sie den Salat damit garnieren können.

Einfache Zubereitung und frischer Geschmack!

Bayrischer Rettichsalat mit Dressing

Wer doch einen Salat mit Fleisch zubereiten möchte, der könnte neben Rettichen auch Schinken hinzufügen.

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g weiße Rettiche
• 2 Bd. Schnittlauch
• eine halbe Gurke
• 2 säuerliche Äpfel
• 2 EL Sauerrahm
• 150 g Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• 80 g Schinken

Zubereitung:

• Sie müssen an erster Stelle die Rettiche waschen und schälen.
• Schneiden Sie diese in feine Scheiben und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
• Vermischen Sie inzwischen den Sauerrahm mit Joghurt, Zitronensaft und Pfeffer.
• Waschen Sie die Gurke und die Äpfel. Schneiden Sie diese in dünne Scheiben.
• Schneiden Sie jetzt den Schinken in dünne Streifen.
• Brausen Sie den Schnittlauch ab, schütteln Sie diesen trocken und schneiden Sie ihn in feine Ringe.
• Geben Sie alle Produkte in eine Schüssel und streuen Sie die Schnittlauch-Ringe über den Salat.
• Fügen Sie dann das Dressing hinzu und vermengen Sie alles.

Ein leckerer bunter Salat mit Dressing

Na ja, es gibt zahlreiche mölgliche Kombinationen von Produkten, die den Rettichsalat super lecker machen können. Entscheiden Sie sich für einige und probieren Sie diese aus! Lassen Sie sich auch von den folgenden Vorschlägen inspirieren! Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Rettichsalat Rezept mit Gurken und Möhren

Rettiche und Spargel sind eine frische Kombination

Rettiche mit Gurke und Dill

Einfaches Rettichsalat Rezept mit Mais

Rettichsalat mit Blattgemüse

Auch mit Tunfisch-Stückchen schmeckt der Rettichsalat toll!

Der Rettichsalat kann ganz bunt sein!

Rettichsalat Rezept – Würzige Rezeptidee für einen Rettichsalat