Kohlrouladen – ein Rezept für Rouladen nach griechischer Art

So können Sie Kohlrouladen  nach griechischer Art zubereiten

Kohlrouladen nach  griechischer Art sind eine super Idee für alle, die gerne in der Zeit vor Weihnachten die Kalorienzunahme  etwas reduzieren wollen. Sie sind sehr lecker, gesund und enthalten sehr viele Vitamine. Außerdem sind sie bei  sehr unterschiedlichen Diäten passend. Egal ob Sie Ihre Portionen in mehrere kleine teilen oder lieber mehr auf einmal essen, stellen die Kohlrouladen eine gute Wahl dar. Außerdem ist Sauerkohl eine wichtige Zutat, die eigentlich den köstlichen Geschmack der Rouladen mitbestimmt.  Auch der angenehme Duft ist typisch für das Fest und erinnert Sie bestimmt an die deftigen Speisen, die Ihre Großmutter vor Jahren in der Weihnachtszeit zubereitete. Unser Rezept für Kohlrouladen nach griechischer Art ist nicht schwer und Sie können es sicher leicht nachvollziehen.

Bleiben Sie daran und lernen Sie etwas Neues aus der traditionellen griechischen Küche!

So bereiten wir den Kohl für die Rouladen zu

Zuerst müssen Sie den Kolben vom Kohl entfernen. Den Kopf stellen wir mit dem abgeschnittenen Teil nach unten. Dann müssen Sie die Blätter ca. 10 Minuten kochen, damit sie einweichen. Nun sind diese im richtigen Zustand für die Kohlrouladen.

Die Füllung für die Kohlrouladen zubereiten

Die Füllung der griechischen Kohlrouladen ist aus Hackfleisch. Hier hängt es von Ihnen ab, für welche Sorte von Fleisch Sie sich entscheiden. Denken Sie daran, dass im Sinne der Gesundheit Sie sich für eine kalorienarme  und fettarme Variante entscheiden sollten. Sie müssen das Hackfleisch kurz schmoren lassen.

Die Zwiebel müssten Sie ganz klein schneiden, dann lassen wir diese in angeheiztem Öl dünsten, bis die Zwiebelstücke ganz weich sind. Dann braten wir alles kurz  zusammen mit Reis, den wir vorher ebenfalls gekocht haben.

Zu dieser Mischung fügen wir  auch das Hackfleisch hinzu. Wir würzen mit Oregano, Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer.

Dann trennen wir die Blätter und legen ungefähr einen Esslöffel von der so zubereiteten Füllung ein

Wir müssen die so geformten Kohlrouladen in eine tiefere Bratpfanne oder in einen Topf nebeneinander hinlegen.

Wenn wir einmal damit fertig sind, fügen wir etwas Wasser hinzu, in welchem wir den Kohl gekocht haben. Die Reste der Blätter könnten wir dann auch am Boden der Pfanne lassen.

Fügen Sie zu diesem Gericht auch ein bisschen Olivenöl hinzu. Kochen Sie das Ganze ca. 30-40 Minuten bei schwacher Flamme.

 

Extra Tipp: Zweifellos schmecken die Kohlrouladen nach griechischer Art fantastisch. Aber was fällt Ihnen sofort ein, wenn Sie an Griechenland denken? Das südeuropäische Land ist mit seinen zahlreichen und sehr romantischen Inseln bekannt, die man zu jeder Jahreszeit besuchen kann. Bestimmt sind griechische Inseln im Sommer ein beliebtes Reiseziel für Familien mit Kindern, verliebte Paare und alle Reiselustigen. Vielleicht geht Ihre nächste Reise im neuen Jahr gerade nach Griechenland, oder? In den kalten Monaten können Sie dort auch die bekannten Kohlrouladen nach griechischer Art testen! Viel Spaß dabei und guten Appetit!

Kohlrouladen mit Joghurt garniert

Sauce für die griechischen Kohlrouladen

Wir müssten das Eiweiß der Eier trennen. Dann schlagen wir diese cremig, bis man  eine schneeweiße Substanz bekommt. Erst dann fügen wir das Eigelb hinzu und nehmen auch ein bisschen Zitronensaft dazu. Dann müssten Sie die Sauce zu den Kohlrouladen hinzufügen. Gießen Sie das Ganze sehr langsam ein. Die Kohlrouladen werden zusammen mit der Sauce serviert.

Welcher Wein passt zu den Rouladen nach griechischer Art?

Die Kohlrouladen könnten sowohl eine Hauptspeise als auch eine Vorspeise darstellen. Doch wenn von kalorienarmem Essen die Rede ist, dann verstehen Sie selber, was die bessere  Variante wäre. Zu dieser Speise könnten Sie einen guten  Rotwein aussuchen. Kohlrouladen nach griechischer Art zubereitet kann man bei einem  tollen und gesunden Event servieren. Wir können Sie nur versichern, sie schmecken wirklich ausgezeichnet!

Traditionell zu Weihnachten – Kohlrouladen nach bulgarischer Art

Kohlrouladen aus der skandinavischen Küche

Ein Rezept aus Litauen

Sie können die Speise auch mit Tomatensoße und Basilikum garnieren

Mit Hackfleisch nach deutscher Art

Asiatische Kohlrouladen

Kohlrouladen mit frischem Dill serviert

Türkische Art der Kohlrouladen mit Granatapfel und Minze

Libanesisch mit Hackfleisch und Reis

Mit Pilzen nach polnischer Art

Mit pikanter Soße

mit Tomatensoße mit Sahne und Petersilie