Glühwein ist ein altes Heißgetränk, das uns an kalten Wintertagen wärmt

Was fällt Ihnen spontan ein, wenn Sie an einen Weihnachtsmarkt denken? Sicher sind das leckere Plätzchen, Lebkuchen … und nicht an letzter Stelle der so populäre Glühwein! Ja, wir stimmen gleich zu, es könnte keinen echten Weihnachtsmarkt geben ohne den stark gewürzten Wein. Das angenehm warme und würzig duftende Getränk ist in der Vorweihnachtszeit ein absolutes Muss nicht nur draußen am Markt, sondern auch in den meisten Häusern. Der Glühwein wärmt unsere Hände in der Kälte und tut auch Körper und Seele gut. Wir alle genießen seinen Duft, seine Wärme und Würze und wissen gleichzeitig nicht viel über den Ursprung und die Zubereitung des gewürzten Weines. Gerade darauf wollen wir uns im heutigen Artikel fokussieren und berichten viel Wissenswertes über das beliebte Wintergetränk. Außerdem geben wir Ihnen clevere Tipps, wie Sie es selber zubereiten können. Bleiben Sie dabei und lassen Sie sich informieren, denn es wird bald weihnachtlich….

 

Der Glühwein ist unser beliebtes Getränk im Winter und besonders in der Weihnachtszeit.

Traditionell wird das Heißgetränk aus Rotwein, Zucker, Gewürzen (Nelke, Zimt, Anisstern) und Zitrone zubereitet. Es schmeckt nicht nur gut, sondern sorgt auch für eine wohlige Wärme im Körper und lässt sogar die Seele baumeln. Wer hat aber den Glühwein erfunden? Ist er nur in Deutschland so beliebt oder auch in vielen anderen Ländern? Wie kann man zu Hause ein solches Heißgetränk selber zubereiten und im Familien- und Freundeskreis genießen? Auf diese und auch auf andere Fragen werden wir zusammen die Antwort in den nächsten Zeilen suchen.

Das beliebte Heißgetränk wird aus Rotwein zubereitet und stark gewürzt.

Glühwein ist ein Heißgetränk mit langer Geschichte

Das beliebte Winter –und Weihnachtsgeränk blickt auf eine lange Geschichte zurück. Der Glühwein ist eigentlich so alt wie der Weinbau selbst und sein Ursprung lässt sich bis in die Antike verfolgen. Zum Beispiel wussten die alten Römer die Eigenschaften des guten Weines zu schätzen und haben den Condium Paradoxum  erfunden. Dieser gesüßte und gewürzte römische Wein ähnelt in seiner Zubereitung unserem wohlbekannten Glühwein. In der Antike und in den nachfolgenden Jahrhunderten war der Weinanbau auch im Mittelmeerraum gut entwickelt. Dort, aber auch im Norden Europas war das gewürzte Heißgetränk populär. Heutzutage gibt es in Skandinavien den Glögg und in Kroatien trinkt man in der Weihnachtszeit gern kuhano vino. In Bulgarien nennt man ihn grejano vino. Dem Glühwein wurden früher sogar medizinische Heilkräfte zugeschrieben, die heute von vielen Ärzten nicht verneint werden. Unter anderem ist seine antivirale und antibakrterielle Wirkung auch heute geschätzt. Das Getränk wirkt gut gegen Erkältungen und Virusinfektionen.

Die alen Römer haben den ersten Glühwein gekocht und das Heißgetränk nur bei Zimmertemperatur getrunken. 

Das älteste deutsche Glühwein-Rezept stammt aus Sachsen vom 11. Dezember 1843. Weitere Rezepte finden sich in Kochbüchern aus dem 19. Jahrhundert. Diese sind der heutigen Zubereitung des Heißgetränks ähnlich. Seit 1956 kann man bei uns den gewürzten Wein auch als fertiges Produkt in Flaschen kaufen. Im Angebot sind sogar Bio und vegane Varianten des Glühweins. Wenn Sie ihn jedoch selber zubereiten wollen, dann wären unsere zwei Rezepte von Nutzen.

 Der gewürzte Wein gehört zu den beliebtesten aromatischen und leicht alkoholischen Heißgetränken der Deutschen.

 Zwei gut erprobte Rezepte für den gewürzten Wein

Sie haben ja eine reiche Wahl bei den aromatischen Wintergetränken. Viele wollen einen Amaretto mit Apfelsaft für ihre Liebsten zubereiten, während andere auf einen gewürzten Wein setzen. Einen würzig duftenden und wohl schmeckenden Glühwein kann man mit Rotwein zubereiten. Diese Variante ist viel populärer, obwohl die andere mit Weißwein in manchen Regionen Deutschland bevorzugt wird. Der Mindestalkoholgehalt liegt gewöhnlich bei 7 Prozent, kann maximal bis 14 Prozent steigen. Wer seinen Gewürzwein noch stärker mag, kann in sein Glas einen Schuss Rum geben.

Ohne Zweifel sind die verwendeten Gewürze besondern wichtig bei der Zubereitung des leicht alkoholischen Heißgetränks. Je nach Geschmack nimmt man etwas Zimt, Zitronenschalen, Sternanis und Nelke. Sie können aber auch Vanillenschoten, Orangenschalen und Kardamon verwenden, um dem Wein noch mehr Aroma zu verleihen. Und vergessen Sie nicht, das Getränk zu süßen!

 Versuchen Sie eine Balance zwischen Würze, Süße und Säure zu erreichen.

Das klassische Rezept für Glühwein auf Rotweinbasis 

Für dieses klassische Rezept benötigen Sie folgende Zutaten für 8 Potionen:

• 1 L trockener Rotwein
• 8 Kardamonkapseln
• 10 Gewürznelken
• 4 Kapseln Sternanis
• 10 Pimentkörner
• 1 Stange Zimt
• TL Koriandersaat
• TL Anissaat
• 1 Bio-Orange
• Zucker

So wird’s gemacht:

• Kardamonkapseln aufdrücken. Kardamon, Nelken, Sternanis, Piment, Zimtstange, Koriander und Anissaat in einen Teebeutel geben und zubinden.
• Den Rotwein mit 500 ml Wasser und dem Teebeutel in einen Topf geben und zugedeckt aufkochen. Inzwischen die Orange waschen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zum Wein geben und zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen.
• Teebeutel über dem Wein ausdrücken und entfernen. Den Glühwein mit etwas Zucker abschmecken. Fertig!

 Ihr Gewürzwein ist fertig zu genießen!

 Ein Rezept für Glühwein auf Weißweinbasis

Zutaten:

• 1 Bio-Orange
• 750 ml trockener Weißwein
• 3 Gewürznelken
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 2 EL Honig
• 100 ml weißer Rum

Und so wird’s gemacht:

• Orange heiß waschen, trocknen und in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Den Weißwein in einen Topf geben, mit den Gewürzen, Orangenscheiben und Honig mischen und erhitzen. Nicht kochen, sondern nur etwas 10 bis 15 Minuten simmern lassen.
• Den Mix abseihen und die Gewürze und Orangenscheiben entfernen. Je nach Geschmack Rum hinzufügen. Den fertigen Glühwein in Gläser füllen und mit einer Orangenscheibe servieren.

 Dieses Heißgetrünk aus Weißwein schmeckt vorzüglich!

… und ist leicht zuzubereiten.

 Es ist Zeit für einen aromatischen Gewürzwein!

 Zum Wohl!