Mirabellen Rezepte – einfaches Marmeladenrezept und eins für fruchtigen Mirabellenkuchen

Mögen Sie Mirabellen? Die gelben Früchte schmecken frisch gepflückt sehr süß und eignen sich außerdem perfekt für die Zubereitung von verschiedenen Desserts. So geben wir Ihnen heute zwei leckere Mirabellen Rezepte, die Sie nachmachen könnten! Im Sommer bieten solche fruchtige Desserts eine tolle Option für die Nachspeise. Lassen Sie sich mal inspirieren!

Mirabellen Rezepte – leckere Desserts mit Früchten

 

Die Mirabellen im Blickfang

Die Mirabellen sind den Pflaumen sehr ähnlich. In der Tat sind sie eine Unterart der Pflaumen. Sie sind leckeres Obstgehölz, welches auch mit den Begriffen Zwetschgen oder Renekloden bezeichnet wird. Manche Sorten sind Sträucher, andere Früchte wachsen jedoch an Bäumen. Das Steinobst hat zwischen Juli und September Saison. Die verschiedenen Sorten von Mirabellen unterscheiden sich in Größe, Geschmack und Erntezeit. Die Früchte haben eine glänzende, glatte Schale. Bei den reifen Früchten ist eine weißliche, abwischbare Schicht zu erkennen.

Außer den gelben Mirabellen sind auch Mirabellen mit einer anderen Färbung zu finden. Sie können grünlich-gelb oder rötlich sein. Verwechseln Sie aber nicht die Mirabellen mit den Kirschpflaumen. Die letzten werden als wilde Mirabellen bezeichnet und können gelb, grün oder rot sein. Der größte Unterschied zwischen Mirabellen und Kirschpflaumen lässt sich erkennen, wenn man den Stein vom Fruchtfleisch zu lösen versucht. Bei den Mirabellen kann man das leicht machen, während es bei den Kirschpflaumen schwerer ist. Im Bezug auf den Geschmack sind Mirabellen süßer als die Kirschpflaumen, die eher säuerlicher schmecken.

Warum sind Mirabellen gesund?

Mirabellen gelten als gesunde Früchte, denn sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe, Beta-Carotin, Magnesium, Kalium, Phosphor und Zink. Die Mirabellen sind auch für die Verdauung gut, denn in ihnen stecken außerdem Pektine und Ballaststoffe. Man sollte es sich aber bewusst sein, dass die Mirabellen viel Fruchtzucker enthalten.

Wie kann man die Mirabellen genießen?

Wenn Sie die Mirabellen weiterverarbeiten möchten, dann können Sie diese einkochen, backen, einlegen oder sogar trocknen. Man kocht sie beispielsweise zu Marmelade gern. Auch in Quarkspeisen lassen sich diese wundervoll verarbeiten. Ein Kuchen schmeckt ebenso toll, wenn man diesen mit Mirabellen zubereitet. Doch man könnte aus den Mirabellen auch Schnaps oder Likör herstellen.

Und da man sich im Spätsommer oft nach einem fruchtigen Dessert sehnt, geben wir Ihnen zwei Ideen, wie Sie Mirabellen zu einem Dessert weiterverarbeiten.

Unverarbeitete Mirabellen halten kurz

Einfache und leckere Mirabellen Rezepte

Mit Mirabellen kann man vielfältige Nachspeisen zubereiten. Wenn Sie Mirabellen in Hülle und Fülle haben, dann sollten Sie diese weiterverarbeiten, damit Sie sie nicht einfach wegwerfen. Der Grund liegt darin, dass Mirabellen nicht länger haltbar sind.

Marmelade aus Mirabellen

Es ist echt einfach, Marmelade aus Mirabellen herzustellen. Danach können Sie diese auf Brot essen oder aber den Pfannkuchen damit verfeinern. Auch eine Quarkspeise würde mit Mirabellenmarmelade einfach toll schmecken!

Zutaten für 5 Portionen:

• 1 kg Mirabellen, entsteint
• 500 g Gelierzucker
•  Zitronensaft von einer Zitrone

Zubereitung:

• Waschen Sie zuerst die Mirabellen und halbieren Sie sie.
• Entsteinen Sie die Früchte und scheiden Sie diese in kleine Stückchen.
• Geben Sie dann die Mirabellen-Stückchen in einen Topf.
• Fügen Sie den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzu und lassen Sie alles für eine Stunde ziehen.
• Dann kochen Sie unter ständigem Rühren langsam auf.
• Lassen Sie alles für 6 Minuten sprudelnd köcheln.
• Füllen Sie die Einmachgläser mit der heißen Marmelade und verschließen Sie gut.
• Lassen Sie diese abkühlen.

Die Mirabellen sorgfältig vorbereiten

Mirabellen Rezepte – Mirabellenmarmelade ist sehr einfach zu machen

Mirabellenkuchen zubereiten

Wie schon erwähnt, sind Mirabellen ein toller Kuchenbelag. Sie werden sich darin selber überzeugen, wenn Sie folgendes Rezept ausprobieren! Das fruchtige Dessert eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe und ist schnell und eingfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 700 g Mirabellen
• 300 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Pck. Puddingpulver
• 400 ml Milch
• 200 g Butter
• eventuell etwas Puderzucker

Zubereitung:

• Gießen Sie die Milch in einen Topf und lassen Sie diese kochen.
• Rühren Sie das Puddingpulver mit 50 g Zucker und 5 EL der Milch glatt und geben Sie es in die kochende Milch.
• Rühren Sie gut und stellen Sie beiseite.
• Heizen Sie den Backofen vor.
• Fetten Sie den Boden der Springform mit etwas Butter ein.
• Waschen Sie dann die Mirabellen gründlich und entsteinen Sie diese.
• Halbieren Sie dann die Früchte.
• Vermischen Sie das Mehl mit den Mandeln und Salz in einer großen Schüssel.
• Fügen Sie 150 g Zucker, Vanillezucker und die Butter hinzu und verarbeiten Sie alles mit dem Mixer zu Streuseln in gewünschter Größe.
• Geben Sie dann 2/3 der Streusel in die Springform und drücken sie diese zu einem Boden mit einem 3 cm hohen und dünnen Rand an.
• Geben Sie den Pudding in die Form und streichen Sie glatt.
• Verteilen Sie danach die Mirabellen darauf.
• Bedecken Sie dann mit den übrigen Streuseln.
• Stellen Sie die Backform auf den Rost in den Backofen und backen Sie für 25 Minuten.
• Nehmen Sie danch die Springform aus dem Backofen und lösen Sie den Springformrand.
• Lassen Sie den Kuchen für 1 Stunde auskühlen.
• Bestäuben Sie eventuell mit Puderzucker und schneiden Sie in Stücke.

Leckerer fruchtiger Mirabellenkuchen

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